カカオは誰でも知っていると思いますが、カカオマスはあまり聞いたことが無いですよね？

英語では『CACAO　MASS』と書きます。日本語ではカカオのかたまりの意味です。

 

先に結論を言うと『カカオマス』はチョコレート等に食品に使用されている原材料のことです。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

 

カカオマスとは？

ココア豆が材料

カカオマスの製造方法

カカオを焙煎してすりつぶして外皮と胚芽を取り除き冷却して固化したものです

カカオマスのまとめ

色々な食品の材料となる『カカオマス』

今回はカカオマスについて記載しました。

チョコレートやココアの材料になっているのは『カカオマス』でした。

 

『カカオマス』のポイントは下記の通り。