乾燥剤

乾燥剤/お菓子に使用/詳細は?

食品の品質を保つのに品質保持剤を使用することがあります。

品質保持剤はいくつかの種類がありますが、その中でも『乾燥剤』もそのカテゴリーに入っているのをご存じでしょうか?

 

今回は品質保持剤の1つである『乾燥剤』について記載していきたいと思います。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • 乾燥剤とは?⇒食品が湿気ってしまうことを防いだり菌の増殖を抑える効果

乾燥剤について

乾燥剤の材料はシリカゲル

二酸化ケイ素を主成分にした物質

シリカゲル

  • シリカゲルが水分を吸着することで菌の発生を抑制し商品の品質を保持
  • シリカゲルは食品以外でも使用され生活に欠かせないもの

シリカゲルの特徴

3つの大きな特質

  • シリカゲルの表面には微細な孔がある
  • 水分を吸着する性質
  • 水分を飛ばせば再利用が可能

乾燥剤のまとめ

食品の品質を保持する役目がある『乾燥剤』

乾燥剤についてのポイントは下記の通り

  • シリカゲルは乾燥剤でよく使用される物質
  • 密閉された空間の水を吸着し食品の湿気を防ぐ
  • 湿気を取る事で菌の増殖を抑える

 

『Foods,Drinks,Nutrients,etc』