ステビア

ステビアとは?/天然甘味料/植物から取れます

食品の原材料にはいろいろなものが入っています。

 

その中でも甘味料というものがあり、砂糖に代わる添加物もたくさんの種類があります。

また人工でつくる甘味料や天然から取れる甘味料もあります。

 

今回は植物から取れる甘味料のステビアについて記載していきます。

 

 

この記事ではこのようなことがわかります。

ステビアとは

キク科の植物

  • ステビアはキク科ステビア属の多年草
  • 植物のステビアから抽出した甘味料

特徴

  • 砂糖の300倍の甘さを持っている
  • 砂糖よりも少量で甘さを実現できる
  • 低カロリー

背景

  • 1971年に日本で開発
  • 飲料やガム等幅広く使用されている

ステビア まとめ

ステビアは一般的によく知られている甘味料です。

砂糖より少量で甘さを実現できるので食品に広く使用されています。

 

ステビアのポイントは下記の通り

  • 1971年日本で開発された甘味料
  • 砂糖の300倍の甘さ
  • 低カロリー
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