甘味料

ネオテームとは?/人工甘味料/砂糖の7000倍以上の甘さ

食品の原材料にはいろいろなものが入っています。

その中でも人工甘味料というものがあり、砂糖に代わる添加物もたくさんの種類があります。

 

今回は食品添加物である人工甘味料のネオテームについて記載していきます。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

ネオテームとは

アスパルテームの改良品

特徴

  • 砂糖の7,000倍から13,000倍の甘さを持っている
  • 砂糖よりも少量で甘さを実現
  • 甘みのあと味が長く継続する

背景

  • アメリカで開発
  • アメリカでは2002年にFDAで認可
  • 日本では2007年に厚労省が食品添加物として認可
  • 現在世界では19か国以上で使用されている

ネオテーム まとめ

日本でネオテームが使用されてたのは2007年からで比較的新しい人工甘味料ですね。

砂糖より少量で甘さを実現できるのでコストメリットはメーカーにとっては大きいのでしょう。

 

ポイントは下記の通り

  • 2002年に海外で開発された人口甘味料
  • 日本では2007年から食品に使用されている
  • 砂糖の7000倍から14000倍の甘さ