食品の原材料にはいろいろなものが入っています。

その中でも人工甘味料というものがあり、砂糖に代わる添加物もたくさんの種類があります。

ネオテームは人工甘味料で砂糖の7000倍以上の甘さがあります。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

ネオテームとは

アスパルテームの改良品

• アスパルテームの化学構造を変え合成

特徴

• 砂糖の7,000倍から13,000倍の甘さを持っている
• 砂糖よりも少量で甘さを実現
• 甘みのあと味が長く継続する

背景

• アメリカで開発
• アメリカでは2002年にFDAで認可
• 日本では2007年に厚労省が食品添加物として認可
• 現在世界では19か国以上で使用されている

ネオテーム　まとめ

ネオテームは2007年に日本で認可

日本でネオテームが使用されてたのは2007年からで比較的新しい人工甘味料です。

砂糖より少量で甘さを実現できるのでコストメリットはメーカーにとっては大きいのでしょう。

 

ネオテームのポイントは下記の通りです

人工甘味料５種類のまとめ/甘さは砂糖の数百倍以上人工甘味料とは？/５つの種類/砂糖の数百倍から数万倍の甘さ...

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