食品の原材料にはいろいろなものが入っています。

 

その中でも着色料というものがあり、食品を鮮やかにしたりする効果があります。

合成でつくられるものや植物などの天然物から作られる着色料があります。

 

竹が材料の植物炭末色素は食品を黒色にする着色料です。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

植物炭末色素とは

植物が原材料

黒い色は竹から製造

植物炭素色素の特徴

食品に応じて使用

植物炭素色素の背景

食品の見栄えを良くする目的

植物炭末色素　まとめ

黒い色は竹が原材料

日本では自然に近い色を好む傾向があり、植物の色素等を使用してきた経緯もあり天然の着色料を好む傾向があります。

 

今回は竹から作られる着色料について記載しました。

最近ではタピオカにもこの竹炭色素が使用されています。

 

植物炭末色素のポイントは下記の通り

着色料は食品に着色する為に使用される食品添加物／主に使用される5種類を紹介着色料は食品に色をつける為に使用され食品添加物として法律で定義されています。...

タール色素は食品添加物で化学合成でつくられますタール色素は食品添加物で化学合成でつくられます...

クチナシ色素は黄色で食品添加物の１つです。クチナシ色素は黄色で食品添加物の１つです。...

『たべもぐブログ』

『たべもぐブログ』では食べ物、飲み物、栄養素等の情報を発信していきます。