植物色素

植物炭末色素とは?/食品を黒色にする着色料/竹が材料です

植物炭末色素植物炭末色素

 

食品の原材料にはいろいろなものが入っています。

 

その中でも着色料というものがあり、食品を鮮やかにしたりする効果があります。

合成でつくられるものや植物などの天然物から作られる着色料があります。

 

竹が材料の植物炭末色素は食品を黒色にする着色料です。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • 黒色植物炭末色素は竹から取れる着色料です
  • 黒色植物炭素色素は竹を高温で加熱して炭化させ粉状にしたものです
  • 黒色植物炭素色素は食品やソース等に使用されます

植物炭末色素とは

植物が原材料

黒い色は竹から製造

  • 竹を高温で加熱して炭化させる
  • 炭化した竹を粉末にする

植物炭素色素の特徴

食品に応じて使用

  • 食品の着色に使用
  • 熱や光に対して安定している

植物炭素色素の背景

食品の見栄えを良くする目的

  • 見た目や色どりを重視している消費者が多いため使用される

植物炭末色素 まとめ

黒い色は竹が原材料

植物炭素色素の材料の竹植物炭素色素の材料の竹

日本では自然に近い色を好む傾向があり、植物の色素等を使用してきた経緯もあり天然の着色料を好む傾向があります。

 

今回は竹から作られる着色料について記載しました。

最近ではタピオカにもこの竹炭色素が使用されています。

 

植物炭末色素のポイントは下記の通り

  • 黒色植物炭末色素は竹から取れる着色料です
  • 黒色植物炭素色素は竹を高温で加熱して炭化させ粉状にしたものです
  • 黒色植物炭素色素は食品やソース等に使用されます
『Foods,Drinks,Nutrients,etc』