ph調整剤は私たちの生活で広く使用されている添加物です。
食品にも使用されており何十種類も存在します。
Ph調整剤は食品添加物で食品でも使用され品質を保持します。
この記事ではこのような事がわかります。
ph調整剤 とは？
Ph＝水素イオン濃度
ph（ペーハー）
中性がPh７でそれより下であれば酸性、それより上であればアルカリ性になる
食品ではPhをコントロールして食品の品質や菌の増殖を防ぐ
35種類の調整剤
消費者庁のph調整剤の表示許可数は35種類
食品に表示されるPh調整剤は複数使用しても一括表示となる
具体的にどのような調整剤が使用されたかは表示しなくても良いとされている
使用される種類
食品でよく使用されるPh調整剤 5種類
ph調整剤のまとめ
Ph調整剤の主な目的は品質を保持する事
食品に使用されるPh調整剤はたくさんの種類があることがわかりました。
またPh調整剤は食品の品質を保つ為に使用されています。
Ph調整剤のポイントは下記の通りです
https://foodsuki114.xyz/2022/08/food-additives-are-used-in-many-foods/