月: 2020年11月

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牛乳の成分は？低カロリーで栄養素が高いです

栄養素の高い牛乳
栄養素の高い牛乳
栄養素の高い牛乳

牛乳は私たちの生活の中でなじみのあるものです。

そのまま飲んでも良いしお菓子等にも使用されますよ。

 

牛乳はカルシウムが豊富なことは有名ですが、他にどのような成分が入っているのでしょうか？

牛乳の成分は低カロリーで栄養素が高いです。

 

牛乳の成分

牛乳の栄養素

牛乳コップ1杯（200ｍｌ）あたりの栄養成分と含有量です

牛乳200ｍｌあたり
タンパク質6.8ｇ
脂質7.8ｇ
炭水化物9.9ｇ
ナトリウム85ｍｇ
カリウム310ｍｇ
カルシウム227ｍｇ
マグネシウム21ｍｇ
リン192ｍｇ
鉄分0.04ｍｇ
亜鉛0.8ｍｇ
銅0.02ｍｇ
ビタミンA78μｇ
ビタミンD0.6μｇ
ビタミンＥ0.2ｍｇ
ビタミンＫ4μｇ
ビタミンＢ１0.08ｍｇ
ビタミンＢ２0.31ｍｇ
ナイアシン1.3ｍｇ
ビタミンＢ６0.06ｍｇ
ビタミンＢ１２0.6μｇ
葉酸10μｇ
パントテン酸1.14ｍｇ
ビタミンＣ2ｍｇ

多く含有する栄養素

3大栄養素のタンパク質、炭水化物、脂質も含む

ミネラルの含有が多い

牛乳のカロリー

牛乳コップ1杯（200ｍｌ）あたりのカロリーは138kcalです。

意外とカロリーは高くありません。

牛乳成分のまとめ

栄養素の高い牛乳
栄養素の高い牛乳

牛乳はカルシウム以外も栄養素が豊富

牛乳はカルシウムが豊富といわれていますが、他にもいろいろなビタミンやミネラル等が入っています。

 

牛乳は栄養素のかたまりということがわかりました。

牛乳のポイントは下記の通りです。

ミネラルの1日の摂取量はこちら

ビタミン1日の栄養素の摂取量一覧はこちら

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低温殺菌牛乳は本来の牛乳の味や風味を味わえる長所があります。

低温殺菌牛乳
低温殺菌牛乳
低温殺菌牛乳

牛乳はコンビニやスーパーには必ず置いてあります。

牛乳の種類もたくさん見かけますよね。

 

その中でも牛乳の殺菌方法が数種類あります。高温とか低温殺菌等が商品の裏面に表記されていると思います。

低温殺菌牛乳はおいしいです。理由は簡単です。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • 低温殺菌牛乳とは？⇒63℃～68℃で30分殺菌した牛乳です
  • 通常の牛乳と何が違うの？⇒自然の味、風味を生かしており高温殺菌よりおいしいです

低温殺菌牛乳とは？

法律で殺菌処理の義務

[jin_icon_arrow color=”#e9546b” size=”16px”]牛乳は食品衛生法によって殺菌処理が義務付けられています

低温殺菌牛乳の殺菌方法

5種類の殺菌方法一覧

　　　温度　　　時間　　殺菌方法
　　　①63℃～65℃30分低温保持殺菌
　　　②65℃～68℃30分連続式低温殺菌
　　　③75℃以上
15分以上高温保持殺菌
　　　④72℃以上
15秒以上高温短時間殺菌
　　　⑤120℃～150℃以上１～3秒以上超高温瞬間殺菌

上記①と②が低温殺菌牛乳にあてはまります。

通常スーパー等で販売している種類は圧倒的に⑤番目の調高温瞬間殺菌製品です。

低温殺菌牛乳と高温殺菌牛乳の違い

味なら低温殺菌牛乳

　　低温殺菌牛乳　　高温殺菌牛乳
殺菌時間が長い殺菌時間が短い
少量生産大量生産
価格は高め価格は低め
消費期限は短い消費期限は長い
時間が経過するとクリームと液体に分離する牛乳の脂肪球が均一
低温殺菌なので牛乳本来の味と風味を堪能できるタンパク質の変性率が高く味が変化する

低温殺菌牛乳のまとめ

牛乳の風味が良い低温殺菌牛乳

低温殺菌牛乳は、手間と時間がかかるので価格は高くなりますがもともとの牛乳の味と風味を味わえる大きなメリットがあります。

 

たまには1度飲んでみてはいかがでしょうか。ぜんぜん違う飲み物です。

低温殺菌牛乳のまとめは下記の通りです。

  • 低温殺菌牛乳は本来の乳牛の味と風味を味わうことが出来る
  • 低温殺菌牛乳は手間がかかかるので値段は高く有効期限が短い

 


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たらこは栄養が豊富でごはんに最適です。

ナイアシンを多く含むたらこ
ナイアシンを含むめんたいこ
ナイアシンを含むめんたいこ

 

たらこは、日本の食卓にはよく出るおかずで、スケソウダラノの卵巣を塩漬けにしたものです。

特に明太子は私が大好きなおかずの１つで良く食べます。

 

たらこはナイアシンが豊富でごはんに最適です。

 

新鮮な国産たらこを厳選！島本の辛子明太子

この記事では下記のようなことがわかります。

  • たらこの栄養素はタンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富です
  • ビタミンはナイアシンが群を抜いて含有量が多く、次にビタミンＣ、ビタミンＥと続きます
  • ミネラルはカリウム、カルシウム、亜鉛が豊富です
  • たんぱく質は100ｇ中24ｇのタンパク質が入っています

ビタミンB群とは？/8種類/水溶性ビタミンです・補酵素として働きます

ビタミンのまとめ/5つの種類/体の機能を正常にする重要な栄養素

たらこの栄養素

たらこにはビタミン、ミネラル、タンパク質が入っています。

高たんぱく低糖質の食品といえます。

ビタミン　9種類

ナイアシンが群を抜いて含有量が多く、次にビタミンＣ、ビタミンＥと続きます。

  • ビタミンA　ドライアイや視力低下の防止　24μｇ/100ｇ
  • ビタミンB1　疲労回復の効果　　　　　　　0.71ｍｇ/100ｇ
  • ビタミンB2　皮膚や粘膜の代謝促進　　　　0.43ｍｇ/100ｇ
  • ビタミンB6　貧血を予防　　　　　　　　　0.25ｍｇ/100ｇ
  • ビタミンB12　肩こりや腰痛を和らげる効果　 18.1μｇ/100ｇ
  • ビタミンE　アンチエイジング効果　　　　　  7.1ｍｇ/100ｇ
  • ビタミンC　コラーゲンを生成、美肌効果　　 33ｍｇ/100ｇ
  • ビタミンD　歯や骨の形成　　　　　　　　　 1.7μｇ/100ｇ
  • ナイアシン　皮膚粘膜炎症防止　　　　　　　 49.5ｍｇ/100ｇ

ミネラル　4種類

カリウムが多く次にカルシウムと続きます。

  • 鉄分　貧血の予防　　　　　　　　　　　　　　 　0.6ｍｇ/100ｇ
  • 亜鉛　抜け毛の防止、味覚の機能　　　　　　　 　3.1ｍｇ/100ｇ
  • カルシウム　骨の形成、イライラ防止　　　　　  　24ｍｇ/100ｇ
  • カリウム　利尿作用、体内のナトリウムの排出　　300ｍｇ/100ｇ

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%83%9f%e3%83%8d%e3%83%a9%e3%83%ab%e3%82%92%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f-14%e3%81%a4%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%81%a8%e4%bd%9c%e7%94%a8%e3%81%af/

タンパク質

100ｇ中24ｇのタンパク質が入っています。

  • 人間の体のほとんどがタンパク質
  • タンパク質は肌や爪、髪を保つには重要は栄養素
  • タンパク質は疲労を軽減し免疫力を向上させる効果

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%81%9f%e3%82%93%e3%81%b1%e3%81%8f%e8%b3%aa%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e3%82%a2%e3%83%9f%e3%83%8e%e9%85%b8%e3%81%ab%e3%82%88%e3%81%a3%e3%81%a6%e6%a7%8b%e6%88%90%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%a6%e3%81%84/

たらこのまとめ

たらこの栄養素を記載

たらこはタンパク質、ビタミンやミネラルも豊富

 

この記事のまとめは下記の通りです

  • ビタミンはナイアシンが群を抜いて含有量が多く、次にビタミンＣ、ビタミンＥと続きます
  • ミネラルはカリウム、カルシウム、亜鉛が豊富です
  • たんぱく質は100ｇ中24ｇのタンパク質が入っています

 



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ビタミンDは骨の形成や免疫機能に関与する脂溶性のビタミンです。

鮭
ビタミンDを含むしいたけ
ビタミンDを含むしいたけ

ビタミンはたくさんの種類が存在し人間の体内には欠かせないものです。

また体内で作用する機能は、ビタミンの種類によってさまざまなものがあります。

 

ビタミンの摂取量は？/13種類をまとめました

ビタミンDは骨の形成や免疫機能に関与する脂溶性のビタミンです。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • ビタミンDは脂溶性のビタミンです
  • ビタミンDは体内の免疫機能や骨の形成を促す作用に関与します

魚に多く含まれる

  • あんこう（生）　110μｇ/100ｇ
  • 鮭（生）　　　　　33μｇ/40ｇ
  • さんま（生）　　　19μｇ/60ｇ（1個）

キノコ類に多く含まれる

  • きくらげ（乾燥）　85.4μｇ/100ｇ
  • しいたけ（乾燥）　12.7μｇ/100ｇ
  • えのきたけ（生）　0.9μｇ/100ｇ

脂溶性ビタミンとは？4種類あります。効果や注意点は？

ビタミンDとは

脂溶性のビタミン

日光をあびると体内でも作られる

  • 脂溶性のビタミンとは？
※油溶性：油にとけやすい事。
  • ビタミンの種類によっては水溶性もある
  • 他の脂溶性ビタミンはビタミンＡ、Ｄ、Ｅ

魚に多く含まれる

  • あんこう（生）　110μｇ/100ｇ
  • 鮭（生）　　　　　33μｇ/40ｇ
  • さんま（生）　　　19μｇ/60ｇ（1個）

キノコ類に多く含まれる

  • きくらげ（乾燥）　85.4μｇ/100ｇ
  • しいたけ（乾燥）　12.7μｇ/100ｇ
  • えのきたけ（生）　0.9μｇ/100ｇ

ビタミンDの働き

大きく2つの働きがあります

骨の形成に関与

  • 小腸や腎臓でカルシウムとリンの吸収を促進
  • 血中のカルシウム濃度を保つことで丈夫な骨を形成

免疫機能に関与

  • 体内に侵入したウイルスや細菌などに対して必要な免疫機能を促進
  • つまり風邪やインフルエンザなどの感染症の発症・悪化の予防にもなる

ビタミンD　まとめ

ビタミンDは骨形成や免疫機能にかかわる栄養素

  • ビタミンDは人間にとって必須で外部から取得することは非常に重要です

 

ビタミンDのポイントは下記のとおり

  • ビタミンDは脂溶性のビタミンです
  • ビタミンDは体内の免疫機能や骨の形成を促す作用に関与します
魚に多く含まれる
  • あんこう（生）　110μｇ/100ｇ
  • 鮭（生）　　　　　33μｇ/40ｇ
  • さんま（生）　　　19μｇ/60ｇ（1個）
キノコ類に多く含まれる
  • きくらげ（乾燥）　85.4μｇ/100ｇ
  • しいたけ（乾燥）　12.7μｇ/100ｇ
  • えのきたけ（生）　0.9μｇ/100ｇ

ビタミンB群とは？

ビタミンが豊富なサジーとは？

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンのまとめ/13種類のビタミンを記載します。

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ビタミンの1日摂取量は？/13種類のまとめ/適切な摂取をしましょう

ビタミンの摂取量
ビタミン
ビタミン

 

ビタミンはたくさんの種類があります。

ビタミンを摂取することは体の健康を維持するのに重要な事です。

 

ビタミンの1日摂取量、13種類のまとめましたので適切な摂取をしましょう。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • 13種類のビタミンの1日の摂取量を記載しています
  • 記載しているビタミン数は13種類です
  • 種類はビタミンA、C、D、E、K、B1、B２、B6、B12、パントテン酸、ナイアシン、葉酸、ビオチン　になります
  • ビタミンには大きく水溶性のビタミンや脂溶性のビタミンがあります
  • 水溶性のビタミンは水に溶けやすく大量に摂取しても尿と一緒に排出されますが、脂溶性のビタミンは48時間体内に貯蔵されるので過剰症が起きる場合があります

水溶性ビタミンとは？9種類/ビタミンB群とビタミンC/特徴は？

脂溶性ビタミンとは？4種類あります。効果や注意点は？

ビタミン　13種類　1日の摂取量

ビタミンA

脂溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（μｇ）女性（μｇ）
18-29才850650
30-49才900700
50-69才850700

食品の含有量はこちら

ビタミンＤ

脂溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（μｇ）女性（μｇ）
18-29才8.58.5
30-49才8.58.5
50-69才8.58.5

食品の含有量はこちら

ビタミンＥ

脂溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才6.56.0
30-49才6.56.0
50-69才6.56.0

食品の含有量はこちら

ビタミンＫ

脂溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（μｇ）女性（μｇ）
18-29才150150
30-49才150150
50-69才150150

食品の含有量はこちら

ビタミンＣ

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才100100
30-49才100100
50-69才100100

食品の含有量はこちら

ビタミンＢ１

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才1.41.1
30-49才1.41.1
50-69才1.31.0

食品の含有量はこちら

ビタミンＢ２

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才1.61.2
30-49才1.61.2
50-69才1.51.1

食品の含有量はこちら

ビタミンＢ6

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才1.41.2
30-49才1.41.2
50-69才1.41.2

食品の含有量はこちら

ビタミンＢ12

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（μｇ）女性（μｇ）
18-29才2.42.4
30-49才2.42.4
50-69才2.42.4

食品の含有量はこちら

パントテン酸

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才54
30-49才54
50-69才55

食品の含有量はこちら

ナイアシン

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（mｇ）女性（mｇ）
18-29才1511
30-49才1512
50-69才1411

食品の含有量はこちら

葉酸

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（μｇ）女性（μｇ）
18-29才240240
30-49才240240
50-69才240240

食品の含有量はこちら

ビオチン

水溶性のビタミンです

1日の摂取量男性（μｇ）女性（μｇ）
18-29才5050
30-49才5050
50-69才5050

食品の含有量はこちら

ビタミンの摂取量のまとめ

13種類のビタミンの摂取量

脂溶性のビタミンは体内にとどまる期間が長いので摂取量に注意です。

 

この記事のまとめは下記の通りです。

  • 13種類のビタミンの1日の摂取量を記載しています
  • 記載しているビタミン数は13種類です
  • 種類はビタミンA、C、D、E、K、B1、B２、B6、B12、パントテン酸、ナイアシン、葉酸、ビオチン　になります
  • ビタミンには大きく水溶性のビタミンや脂溶性のビタミンがあります
  • 水溶性のビタミンは水に溶けやすく大量に摂取しても尿と一緒に排出されますが、脂溶性のビタミンは48時間体内に貯蔵されるので過剰症が起きる場合があります

 

エビオスはビール酵母でビタミンB1,B2、B6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン等が配合しています。

 

 

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンのまとめ/13種類のビタミンを記載します。

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ビタミンB群とは？/8種類/水溶性ビタミンです・補酵素として働きます

ビタミンB群
ビタミンB群について
ビタミンB群について

皆さんはビタミンと聞いて体に必要な物であると認識していると思います。

中でもビタミンB群は、ビタミンがお互いに助け合いながら人間の体内でエネルギーをつくり出す代謝を助ける働きがあります。

 

また皮膚や神経や脳、血液等の正常に保つ効果もあります。

ビタミンが豊富な果実の記事はこちら

ビタミンB群は8種類あり水溶性ビタミンで補酵素として働きます。

 

この記事ではこのような事がわかります。

ビタミンB群とは

８つの種類のビタミンがあります

下記に各々のビタミンB群の説明をしたいと思います

ビタミンB１

ビタミンB１は糖をエネギーに変換する作用

  • 豚肉やそばに多く含まれます

ビタミンB１の詳細はこちらの記事⇒　ビタミンB１とは？

ビタミンB２

ビタミンB２は脂質をエネルギーに変換する作用

  • レバーや納豆に多く含まれます

ビタミンB２の詳細記事はこちら⇒ビタミンB２とは？

ビタミンB３（ナイアシン）

ビタミンB３は脂質や糖質の分解に関与

ナイアシンを含むたらこ

  • たらこやピーナッツに多く含まれます

ビタミンB3の詳細記事はこちら⇒ビタミンB3とは？

ビタミンB５（パントテン酸）

ビタミンB5はタンパク質、脂質や糖質の代謝に関与

  • レバーや納豆に多く含まれます

ビタミンB5の詳細記事はこちら⇒ビタミンB5とは？

ビタミンB6

ビタミンB6はタンパク質の合成や造血作用に関与

  • カツオやバナナに多く含まれます

ビタミンB6の詳細記事はこちら⇒ビタミンB6とは？

ビタミンB1２

ビタミンB1２はタンパク質やアミノ酸の代謝や造血作用に関与

  • 牡蠣やあさりに多く含まれます

ビタミンB1２の詳細記事はこちら⇒ビタミンB1２とは？

葉酸

葉酸はタンパク質の代謝や造血作用に関与

  • ほうれん草やブロッコリーに多く含まれます

葉酸の詳細記事はこちら⇒葉酸とは？

ビタミンB7（ビオチン）

ビタミンB7は糖の代謝や皮膚等の健康維持に関与

  • レバーやきのこ類に多く含まれます

ビタミンB7の詳細記事はこちら⇒ビタミンB7とは？

ビタミンB群のまとめ

ビタミンB群は水溶性ビタミン

いかがでしたでしょうか？ビタミンB群はたくさんの作用があり、人間の身体に重要なものであることが分かったと思います。

 

食べ物から摂取するのがベストですが、足りないと思ったらサプリメントで補充するのがおすすめです。

ビタミンB群のうち7種類が配合されているエビオス

ビタミンB群は８つのビタミン

  • ビタミンB１
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • ビタミンB12
  • ナイアシン
  • パントテン酸
  • ビオチン
  • 葉酸

タンパク質、糖質、脂質の代謝に関与

ビタミンB群は人間の体内では代謝に関係し作用が重複するのが特徴です

皮膚粘膜、神経、脳、造血等に関与

ビタミンB群は代謝以外でも人間の生命に重要な部分に深く関係しています

ビタミンの1日摂取量は？/13種類のまとめ/適切な摂取をしましょう

ビタミンB群のまとめは下記の通りです。

 

ビタミンが豊富な果実のサジージュースもおすすめです。