印度料理シタールの濃厚バターチキンカレーの感想/レトルトカレー

インド料理シタールの濃厚バターチキンカレー
インド料理シタールの濃厚バターチキンカレー
インド料理シタールの濃厚バターチキンカレー

 

濃厚バターチキンカレーはハウス食品から販売されているレトルトカレーです。

レストラン検索・予約サイトの食べログの高い評価を得た100店の中の1つです。

 

レトルトカレーにした印度料理シタールの濃厚バターチキンカレーの感想を記載します。

 

たべもぐブログ』では濃厚バターチキンカレーについてこのような事がわかります。

  • 濃厚バターチキンカレーはハウス食品株式会社から販売されているレトルトカレーです
  • 食べログ百名店の1つに選ばれた千葉県千葉市にある印度料理店シタールで監修したカレーです
  • 濃厚バターチキンカレーの価格は345円(税込)です
  • 製造はサンハウス食品(株)で販売はハウス食品(株)です
  • サンハウス(株)はハウス食品のグループ企業です
  • 1食分は180gです
  • カロリーは1食223kcalあります
  • レトルトパウチ方式で数か月もつのでいつでも食べれます
  • 封を切らずにそのまま500wで1分50秒、600wで1分20秒、700wで1分で電子レンジで温めます
  • 電子レンジがない場合はレトルトパウチごとお湯で3~5分前後温めて食べます
  • 原材料は蒸し鶏肉、生クリーム、植物油脂クリーム、ホワイトルウ、トマトペースト、リンゴ繊維、砂糖、全乳紛、パーム油、デンプン、酵母エキス、食塩、焙煎香料ペースト、チキンエキス、ショウガペースト、ガーリックペースト、チーズパウダー、香辛料、調味油、焙煎フェヌグリー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE,ビタミンC)、香料、酸味料、香辛料抽出物(1部に乳成分、小麦、大豆、鶏肉、リンゴを含む)が入っています
  • 鶏肉は柔らかく良く煮込まれています
  • トマトの風味は個人的には感じ取ることが出来なませんでした
  • 味の感想は生クリームとバター風味が良いが効いていてなめらかな食感と食べた時のピリ辛が絶妙です

印度料理シタールの濃厚バターチキンカレーとは

濃厚バターチキンカレーはレトルトパウチ

レトルトパウチ方式で数か月もつのでいつでも食べれます。

濃厚バターチキンカレーのレトルト
濃厚バターチキンカレーのレトルト

サンハウス食品株式会社で製造しハウス食品株式会社で販売

サンハウス食品はハウス食品のグループ会社です。

印度料理シタールが監修しています。

印度料理シタールの濃厚バターチキンカレーの原材料

印度料理シタール 濃厚バターチキンカレー裏箱
印度料理シタール 濃厚バターチキンカレー裏箱

濃厚バターチキンカレーは1食分180g

原材料は下記の通り

蒸し鶏肉、生クリーム、植物油脂クリーム、ホワイトルウ、トマトペースト、リンゴ繊維、砂糖、全乳紛、パーム油、デンプン、酵母エキス、食塩、焙煎香料ペースト、チキンエキス、ショウガペースト、ガーリックペースト、チーズパウダー、香辛料、調味油、焙煎フェヌグリー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE,ビタミンC)、香料、酸味料、香辛料抽出物(1部に乳成分、小麦、大豆、鶏肉、リンゴを含む)

印度料理シタールの濃厚バターチキンカレーの栄養成分

濃厚バターチキンカレーは1食分で223kcal

必要な3大栄養素(たんぱく質、炭水化物、脂質)を含有

栄養成分名
成分量
たんぱく質
10.7g
脂質
14.1g
炭水化物
13.4g
食塩相当量
2.9g

印度料理濃厚バターチキンカレーの調理と食べた感想

印度料理シタールの濃厚バターチキンカレー
印度料理シタールの濃厚バターチキンカレー

レトルトパウチの加温は2通り

濃厚バターチキンカレーは電子レンジでの加温がおすすめ

  • 封を切らずにそのまま500wで1分50秒、600wで1分20秒、700wで1分で電子レンジで温めます
  • 電子レンジがない場合はレトルトパウチごとお湯で3~6分前後温めて食べます
ごはんにかけた濃厚バターチキンカレー
ごはんにかけた濃厚バターチキンカレー

濃厚バターチキンカレーの食べた感想

濃厚バターチキンカレーをスプーンですくう画像
濃厚バターチキンカレーをスプーンですくう画像

中辛の表示だが生クリームとバターで辛みがマイルドに

  •  鶏肉は柔らかく良く煮込まれています
  • 味の感想は生クリームとバター風味が良いが効いていてなめらかな食感と食べた時のピリ辛が絶妙です
  • パンでもご飯でもどっちにも合う商品です

濃厚バターチキンカレーのレトルトパウチの保存期間

プラスチック製のレトルト方式

  • 製造日と購入日で若干の差があると思いますが今回購入した商品の有効期限は7ヶ月でした
  • このぐらいの期間あればいつでも食べれるので問題は無いです
  • アルミで封入されていれば更に長期間になりますが、金属になるので電子レンジでそのまま加温が出来ないので致し方ないと思います

濃厚バターチキンカレーのまとめ

ごはんにかけた濃厚バターチキンカレー
ごはんにかけた濃厚バターチキンカレー

印度料理シタールの監修したバターチキンカレー

販売はハウス食品株式会社で製造はグループ会社のサンハウス食品で、監修は千葉県にお店をかまえる印度料理店シタールです。

 

個人的に味は生クリームとバターのバランスが良く好きなカレーの1つです。

印度料理シタールの濃厚バターチキンカレーのまとめは下記の通りです

  • 濃厚バターチキンカレーはハウス食品株式会社から販売されているレトルトカレー
  • 食べログ百名店の1つに選ばれた千葉県千葉市にある印度料理店シタールで監修したカレー
  • 濃厚バターチキンカレーの価格は345円(税込)
  • 製造はサンハウス食品(株)で販売はハウス食品(株)
  • サンハウス(株)はハウス食品のグループ企業
  • 1食分は180g
  • カロリーは1食223kcal
  • レトルトパウチ方式で数か月もつのでいつでも食べれます
  • 封を切らずにそのまま500wで1分50秒、600wで1分20秒、700wで1分で電子レンジで温めます
  • 電子レンジがない場合はレトルトパウチごとお湯で3~5分前後温めて食べます
  • 原材料は蒸し鶏肉、生クリーム、植物油脂クリーム、ホワイトルウ、トマトペースト、リンゴ繊維、砂糖、全乳紛、パーム油、デンプン、酵母エキス、食塩、焙煎香料ペースト、チキンエキス、ショウガペースト、ガーリックペースト、チーズパウダー、香辛料、調味油、焙煎フェヌグリー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE,ビタミンC)、香料、酸味料、香辛料抽出物(1部に乳成分、小麦、大豆、鶏肉、リンゴを含む)
  • 鶏肉は柔らかく良く煮込まれている
  • トマトの風味は個人的には感じ取ることが出来なかった
  • 味の感想は生クリームとバター風味が良いが効いていてなめらかな食感と食べた時のピリ辛が絶妙です

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無印良品 のバターチキンカレーの食べた感想/成分や原材料は?

鶏卵は栄養素が豊富で脳機能を高める効果等があります。

栄養素が高い鶏卵
鶏卵
鶏卵

 

鶏卵とはニワトリが生む卵のことです。

料理には欠かせない食材の1つです。

 

鶏卵は栄養素が豊富で脳機能を高める効果等があります。

 

たべもぐブログ』では鶏卵についてこのような事がわかります。

  • 鶏卵とはニワトリが生む卵のことです
  • 鶏卵は栄養素が高い食材です
  • 鶏卵はたんぱく質ビタミンAビタミンDビタミンEミネラルレシチン等が多く含まれています
  • 他にカロテノイドメチオニンも含みます
  • 鶏卵が食べられた時期は諸説ありますが日本では江戸時代といわれていますが高級品でした
  • 鶏卵が一般的に食されるのは昭和30年代以降といわれています
  • 鶏卵の種類は4種類(白玉、赤玉、青玉、薄赤玉)ですが栄養価は各々ほぼ変わりません
  • 鶏卵の生産地は1位茨城県、2位鹿児島県、3位千葉県、4位広島県です(令和2年現在)
  • 鶏卵の効果は脳機能を高める効果、動脈硬化を防ぐ効果、肝臓機能を高める効果、免疫力UP効果があります

鶏卵とは

鶏卵を生むにわとり
鶏卵を生むにわとり

鶏卵とはニワトリが生む卵の事

鶏卵は栄養価が高い食材

鶏卵の種類

色の違う鶏卵
色の違う鶏卵

4種類の鶏卵

鶏卵は白玉、赤玉、青玉、薄赤玉があります

  • 4種類の鶏卵の栄養価はほぼ同じです
  • 白玉が消費量が多く一般的に食され白色にわとりのレグホン種のタマゴです
  • 赤玉はボリスブラウンなどの茶色のにわとりの産卵するタマゴです
  • 青玉はアロカーナ種と白色鶏の交配種のタマゴです
  • 薄赤玉は白玉鶏と赤玉鶏の交配種のタマゴです

鶏卵の生産地

鶏卵の全国の生産量
鶏卵の全国の生産量

鶏卵の全国の生産量は263万2,882トン

鶏卵生産量 TOP10

茨城県
232,686トン
鹿児島県
190,021トン
千葉県
156,998トン
広島県
140,323トン
岡山県
127,841トン
栃木県
105,387トン
青森県
104,399トン
愛知県
104,192トン
北海道
102,151トン
兵庫県
99,434トン
令和2年農林水産省データより

鶏卵の栄養成分

鶏卵はたんぱく質、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ミネラル、レシチン等を多く含有

鶏卵100gあたり

エネルギー
142kcal
水分
75g
たんぱく質
12.2g
コレステロール
370mg
食物繊維
0g
脂質
10.2g
炭水化物
0.4g
ナトリウム
140mg
カリウム
130mg
カルシウム
46mg
マグネシウム
10mg
リン
170mg
1.5mg
亜鉛
1.1mg
0.05mg
マンガン
0.02mg
ヨウ素
3.3μg
セレン
24μg
クロム
0μg
モリブデン
4μg
ビタミンA
217μg
ビタミンD
3.8μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンK
12μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.37mg
ナイアシン
0.1mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
49μg
パントテン酸
1.16mg
ビオチン
24.0μg
ビタミンC
0mg
食塩相当量
0.4g

文部科学省資料より

他にレシチンカロテノイドメチオニンも含みます。

鶏卵の効果

鶏卵には大きく4つの効果があります。

脳機能を高める効果

鶏卵に含まれるレシチンの作用

  • 鶏卵の卵黄に含まれるレシチンが多く含まれます
  • レシチンを構成するコリンが神経伝達物質アセチルコリンをつくり脳の機能を活発化させ記憶保持能力、脳機能向上機能を高めます
  • アセチルコリンの合成を促進させるビタミンB12も鶏卵には入っていますので更に機能を向上させます

動脈硬化を防ぐ効果

鶏卵に含まれるレシチンとメチオニンの作用

  • 鶏卵に含まれるレシチンの乳化作用でコレステロールを溶かし血管壁に沈着するのを防ぎます
  • メチオニンもコレステロールを減少させる効果があるのでレシチンとの相乗効果で血管の硬化を防ぎます

肝臓機能を高める効果

鶏卵に含まれるレシチンとメチオニンの作用

  • 鶏卵に含まれるレシチンが肝臓の細胞を増加させHDL(善玉)コレステロールを増加させます
  • 細胞膜にあるレシチンが脂肪細胞の代謝を活発化させ肝臓内の脂肪の蓄積を防止します
  • 必須アミノ酸のメチオニンが肝臓でのアルコールを分解する作用がある為、肝機能を高める効果があります

免疫力を上げる効果

鶏卵に含まれるビタミンE、メチオニン等の作用

  • 鶏卵には抗酸化作用の強いビタミンE、カロテノイドが体内に侵入した細菌やウイルスを除去します
  • メチオニンが免疫機能を増強させる効果があります

鶏卵のまとめ

鶏卵
鶏卵

鶏卵は高い栄養価と脳機能を向上させる効果

必須アミノ酸も含まれており人間の身体に良い効果が期待できます。

 

鶏卵のまとめは下記の通りです。

  • 鶏卵とはニワトリが生む卵のことです
  • 鶏卵は栄養素が高い食材です
  • 鶏卵はたんぱく質ビタミンAビタミンDビタミンEミネラルレシチン等が多く含まれています
  • 他にカロテノイドメチオニンも含みます
  • 必須アミノ酸も含まれており人間の健康への相乗効果が期待できます
  • 鶏卵が食べられた時期は諸説ありますが日本では江戸時代といわれていますが高級品でした
  • 鶏卵が一般的に食されるのは昭和30年代以降といわれています
  • 鶏卵の種類は4種類(白玉、赤玉、青玉、薄赤玉)ですが栄養価は各々ほぼ変わりません
  • 鶏卵の生産地は1位茨城県、2位鹿児島県、3位千葉県、4位広島県です(令和2年現在)
  • 鶏卵の効果は脳機能を高める効果、動脈硬化を防ぐ効果、肝臓機能を高める効果、免疫力UP効果があります

鶏卵はふるさと納税を使用して購入するのもおすすめです。

『ふるさと納税』とは?返礼品でおいしいものを食べましょう!/すごく簡単でお得です。注意点は?

テアニンはお茶に含まれるアミノ酸でリラックス作用等があります

テアニンを多く含む抹茶
テアニンを多く含む抹茶
テアニンを多く含む抹茶

 

テアニンはお茶に含まれる成分でうま味と甘みを引き出す作用があります。

https://foodsuki114.xyz/2021/12/green-tea-ingredient-has-a-beautiful-skin-effect/

テアニンはお茶に含まれるアミノ酸でリラックス作用等があります。

 

たべもぐブログ』ではテアニンに関してこのような事がわかります。

  • テアニンはお茶に含まれるアミノ酸の一種でうま味成分です
  • テアニンはお茶の葉に含まれまます
  • テアニンは太陽の光を受けるとポリフェノールの一種のカテキンに変化します
  • テアニンは抹茶が一番多く、玉露、せん茶、番茶の順に含有量が変わります
  • 湯呑1杯(80ml)あたりのテアニンの含有量は抹茶(36g)、玉露(34mg)、せん茶(10mg)、番茶(3mg)です
  • テアニンはリラックス効果、睡眠をうながす効果、高血圧を予防する効果、集中力を高める効果があります

テアニンとは

テアニンを含むお茶の葉
テアニンを含むお茶の葉

テアニンはアミノ酸の一種でうま味成分

テアニンはお茶の葉に含みます

  • テアニンは太陽の光を受けると渋み成分のカテキンに変化します
  • テアニンは①抹茶が一番多く、②玉露、③せん茶、④番茶の順に含有量が変わります
  • 湯呑1杯(80ml)あたりのテアニンの含有量は抹茶(36g)、玉露(34mg)、せん茶(10mg)、番茶(3mg)です

テアニンの効果

お茶に含まれるテアニンの3つの効果

リラックス効果

お茶に含まれるテアニンで脳波が活発化する作用

  • テアニンを摂取するとアルファ波が出現しリラックス効果を得られます
  • 30分以上経過するとテアニンの効果が出てきます
  • テアニンの摂取量は200mgから効果が出ると言われています

睡眠をうながす効果

テアニンは脳の神経系を抑制する作用

  • お茶に含まれるテアニンは脳の興奮を抑え神経を鎮静化させ睡眠に導きます
  • 就寝1時間前に200mgテアニンを摂取したところ寝つきが良くなり熟睡できた研究報告もあります

集中力を高める効果

テアニンによる脳神経をリラックさせ仕事や勉強の効率化UP作用

テアニンのまとめ

テアニンを含むお茶
テアニンを含むお茶

テアニンは体をリラックス効果等があります

テアニンはお茶に含まれるアミノ酸の1種でうま味成分

リラックスや集中したいときはお茶が有効であることがわかりました。

 

テアニンのまとめは下記の通りです。

  • テアニンはお茶に含まれるアミノ酸の一種でうま味成分
  • テアニンはお茶の葉に含有
  • テアニンは太陽の光を受けるとポリフェノールの一種のカテキンに変化
  • テアニンは抹茶が一番多く、玉露、せん茶、番茶の順に含有量が変化
  • 湯呑1杯(80ml)あたりのテアニンの含有量は抹茶(36g)、玉露(34mg)、せん茶(10mg)、番茶(3mg)
  • テアニンはリラックス効果、睡眠をうながす効果、集中力を高める効果

テアニンはサプリメントでも摂取する事が可能です。

味噌は抗酸化作用で老化防止効果が期待できます 

身体に良い効果があるみそ
身体に良い効果があるみそ
身体に良い効果があるみそ

日本食に欠かせないものの1つは味噌汁です。当然味噌汁の材料の中には味噌が入っていますよ。

味噌はビタミンEやイソフラボン成分で老化等を防止します。

 

たべもぐブログ』では味噌の記事でこのような事がわかります。

味噌とは

白みそ
白みそ

大豆等を発酵させた調味料

味噌は日本独自の食品

  • 諸説ありますが味噌は奈良時代にはあったとされます
  • 味噌は大きく4種類(米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌)があります
  • 味噌の生産量は1位長野県、2位愛知県、3位群馬県です

味噌の種類

味噌は大きく4種類

米味噌

米麹
米麹

米麹、大豆、塩を原料につくられる

白味噌が代表的なみそです

麦味噌

麦麹
麦麹

麦麹、大豆、塩を原料につくられる

麦味噌は中国地方、四国地方、九州地方を中心に作られます

豆味噌

豆麹
豆麹

大豆麹、塩を原料につくられる

豆味噌は中京地区を中心に作られます

調合味噌

2種類以上の味噌を混ぜた味噌

米味噌と豆味噌や米味噌と麦味噌といった異なる2種類以上の味噌をまぜたものです

味噌の作り方

どの味噌の種類でも大豆は使用します

米味噌の場合

  1. 大豆を洗浄し水を含ませます
  2. 大豆を高温高圧で蒸します
  3. 機械で細かくつぶします
  4. 塩、米麹、大豆等を混合し混ぜます
  5. 容器にいれ発酵熟成を数か月させます
  6. 出来上がったらボトルやカップに充填、包装し完成です

味噌の栄養成分

たんぱく質、食物繊維、ビタミンE、ミネラル、ビタミンB群(葉酸、ビオチン)イソフラボン、サポニン、リノール酸、コリン等を含有

100gあたりの含有量

栄養成分米味噌麦味噌豆味噌
エネルギー182Kcal184Kcal207Kcal
水分45.4g44.0g44.9g
タンパク質12.5g9.7g17.2g
コレステロール0mg0mg0mg
脂質6.0g4.3g10.5g
炭水化物21.9g30.0g14.5g
食物繊維4.9g6.3g6.5g
有機酸0g0g0g
ナトリウム4900mg4200mg4300mg
カリウム380mg340mg930mg
カルシウム100mg88mg150mg
マグネシウム75mg55mg130mg
リン170mg120mg250mg
4.0mg3.0mg6.8mg
亜鉛1.1mg0.9mg2.0mg
0.39mg0.31mg0.66mg
マンガン3.19mg3.19mg3.19mg
ヨウ素1μg16μg31μg
セレン9μg2μg19μg
クロム2μg2μg9μg
モリブデン57μg15μg64μg
ビタミンA0μg0μg0μg
ビタミンD0μg0μg0μg
ビタミンE9.6mg6mg17.4mg
ビタミンK11μg9μg19μg
ビタミンB10.03mg0.04mg0.04mg
ビタミンB20.1mg0.1mg0.12.mg
ナイアシン3.9mg2.9mg3.9mg
ビタミンB60.11mg0.10mg0.13mg
ビタミンB120.1μg0μg0μg
葉酸68μg35μg54μg
パントテン酸0mg0.26mg0.36mg
ビオチン12μg8.4μg17μg
ビタミンC0mg0mg0mg
食塩相当量12.4g10.7g10.9g

味噌の効能

身体に良い効果があるみそ
身体に良い効果があるみそ

老化防止効果

味噌に含まれるビタミンE等の成分

  • 大豆に含まれるビタミンEの抗酸化作用で活性酸素を抑制し細胞を守る作用があります
  • イソフラボンに含まれる抗酸化作用で活性酸素を抑制し細胞を守る作用があります
  • サポニンには抗酸化作用があります

コレステロール低下効果

味噌に含まれるサポニンの作用

  • 味噌に含まれるサポニンがコレステロールを下げる効果があります
  • レシチンや食物繊維はコレステロールを除く効果があります

美肌効果

味噌に含まれるリノール酸による作用

  • 味噌に含まれるビタミンEの抗酸化作用で活性酸素を抑制し細胞を守る作用があります
  • リノール酸がメラニンの合成を抑える効果がありそばかすやシミを防止します

二日酔い効果

味噌に含まれるコリンによる作用

  • 味噌に含まれるコリンは肝臓にはいったアルコールが脂肪になってアルコールが早く外に排出されます

味噌のまとめ

味噌は発酵食品でビタミンEやイソフラボンで老化防止

4種類の味噌の種類があります。

また塩分は多いですが、栄養成分が多く体内に対して効能が多いです。

赤味噌
赤味噌

味噌のまとめは下記の通りです。

身体に良い発酵食品の味噌専門のお店『みそポタ』ONLINE STORE

大豆は栄養素が高く人間の身体に良い効果があります。

豆腐とは?絹ごしともめんの違いは?栄養成分の違いはあるの?

https://foodsuki114.xyz/2021/11/natto-has-a-lot-of-nutritional-ingredients-and-is-also-effective/

ポリフェノールの一種のイソブラボンは美肌効果があります。

大豆の麺『ZENB』低糖質でタンパク質・食物繊維が豊富な食品です

https://foodsuki114.xyz/2022/02/a-summary-of-ingredients-and-foods-that-have-anti-aging-effects/

レシチン/人間の脳や神経組織に多く含有/認知症等を予防する効果

レシチンを含む脳組織
レシチンを含む脳組織
レシチンを含む脳組織

 

レシチンは人間の細胞すべてに含まれる物質で脂質の一種で細胞膜の主成分です。

 

レシチンは人間の脳や神経組織に多く含有し認知症等を予防する効果があります。

 

たべもぐブログ』ではレシチンについてこのような事がわかります。

  • レシチンはホスファチジルコリンとも呼ばれます
  • レシチンは約13%のコリンを含むリン脂質と呼ばれる脂質の一種です
  • レシチンは人間の身体を構成する約60兆個の細胞の細胞膜を構成している主成分で特に脳や神経組織に多く含まれる物質です
  • レシチンは神経伝達物質アセチルコリンを作るときに必要な成分です
  • レシチンを含む食品は大豆、卵黄等があります
  • ㇾシチンは水と油を混ぜ合わせる乳化作用や抗酸化作用、保水作用があります
  • レシチンの働きは学習や記憶を高める効果、アルツハイマーや認知症を予防する効果、動脈硬化を予防する効果、美肌効果、肝臓機能の高める効果があります

レシチンとは

別名はホスファチジルコリン

レシチンは約13%のコリンを含むリン脂質と呼ばれる脂質の一種

  • レシチンは人間の身体を構成する約60兆個の細胞の細胞膜を構成している人間の主成分です
  • レシチンは特に脳や神経組織に多く含まれる物質です
  • レシチンは神経伝達物質アセチルコリンを作るときに必要な成分です
  • ㇾシチンは水と油を混ぜ合わせる乳化作用や抗酸化作用、保水作用があります

レシチンを含む食品

レシチンを含む大豆
レシチンを含む大豆

レシチンを含む食品は大豆、卵黄等があります

大豆レシチンと卵黄レシチンの効果

  • 大豆レシチンは動脈硬化や脳卒中、高脂血症症等の生活習慣病の防止の効果があります
  • 卵黄レシチンは大豆レシチンよりホスファチジルコリンが多く含まれているので脳機能改善の効果があります

レシチンの効果

学習や記憶を高める効果

レシチンを構成するコリンがアセチルコリンをつくります

  • レシチンが脳内神経伝達物質アセチルコリンをつくり脳の機能を活発化させます
  • レシチンが記憶保持能力、脳機能向上機能を高めます

アルツハイマーや認知症を予防する効果

脳にはレシチンが多く存在

  • 脳内には約30%のレシチンが存在し加齢で減少する脳細胞を抑制します
  • レシチンがアセチルコリンをつくり記憶に関連した神経伝達物質の生成を促進させアルツハイマーや認知症の予防をします

動脈硬化を予防する効果

レシチンの水と油を混ぜ合わせる乳化作用

  • レシチンの乳化作用でコレステロールを溶かし血管壁に沈着を予防することで血管の弾力を保ち動脈硬化を防止します
  • レシチンはLDL(悪玉)コレステロールが減りHDL(善玉)が増える効果があります

美肌効果

レシチンの乳化作用はコレステロールを溶かし血行促進

  • レシチンは血管内の血行を良くし細胞に栄養や酸素を全身に行き渡らせます
  • レシチンの乳化作用は肌に良いビタミンEやビタミンA等の吸収を助ける作用があります

肝臓機能を高める効果

レシチンが肝臓の細胞を増加させる効果

  • レシチンが肝臓の細胞を増加させHDL(善玉)コレステロールを増加させます
  • 細胞膜にあるレシチンが脂肪細胞の代謝を活発化させ肝臓内の脂肪の蓄積を防止します

レシチンのまとめ

レシチンを含む神経細胞
レシチンを含む神経細胞

レシチンは細胞の細胞膜を構成している主成分

人間の身体を構成する約60兆個の細胞に存在します。

レシチンは特に脳や神経組織に多く含まれる物質

 

  • レシチンはホスファチジルコリンとも呼ばれます
  • レシチンは約13%のコリンを含むリン脂質と呼ばれる脂質の一種です
  • レシチンは人間の身体を構成する約60兆個の細胞の細胞膜を構成している主成分で特に脳や神経組織に多く含まれる物質です
  • レシチンは神経伝達物質アセチルコリンを作るときに必要な成分です
  • レシチンを含む食品は大豆、卵黄等があります
  • ㇾシチンは水と油を混ぜ合わせる乳化作用や抗酸化作用、保水作用があります
  • レシチンの働きは学習や記憶を高める効果、アルツハイマーや認知症を予防する効果、動脈硬化を予防する効果、美肌効果、肝臓機能の高める効果があります

大豆は栄養素が高く人間の身体に良い効果があります。

豆腐とは?絹ごしともめんの違いは?栄養成分の違いはあるの?

https://foodsuki114.xyz/2021/11/natto-has-a-lot-of-nutritional-ingredients-and-is-also-effective/

ポリフェノールの一種のイソブラボンは美肌効果があります。

大豆の麺『ZENB』低糖質でタンパク質・食物繊維が豊富な食品です

ポリアミンはアミノ酸の1つ 効果作用は?

ポリアミンを含むマッシュルーム
ポリアミンを含むマッシュルーム
ポリアミンを含むマッシュルーム

 

ポリアミンは生物の細胞に含まれている成分で人間に色々な良い効果が期待できます。

 

ポリアミンはアミノ酸の1つです。

 

たべもぐブログ』ではポリアミンについてこのような事がわかります。

  • ポリアミンはアミノ酸の一種でプトレッシン、スペルミジン、スペルミンの総称です
  • ポリアミンは人間の体内で合成され20種類以上存在します
  • ポリアミンは全生物種の細胞に存在します
  • ポリアミンは細胞の成長や増殖、細胞の生命活動に関与しています
  • ポリアミンは大豆やキノコ類、納豆、醤油、味噌に多く含まれます
  • ポリアミンは老化を防ぐ効果、新陳代謝を活発化させる効果、血管内の炎症を抑える効果があります

ポリアミンとは

ポリアミンはアミノ酸の一種

ポリアミンは人間の体内で合成されます

  • ポリアミンは20種類以上存在しプトレッシン、スペルミジン、スペルミンの総称です
  • ポリアミンは全生物種の細胞に存在します
  • ポリアミンは細胞の成長や増殖、細胞の生命活動に関与しています

ポリアミンを含む食品

大豆やキノコ類、野菜に多く含ます

ポリアミンを含むしいたけ
ポリアミンを含むしいたけ

大豆等の発酵食品にも多く含みます

  • 大豆
  • マッシュルール
  • しいたけ
  • 納豆
  • 醤油
  • 味噌
  • チーズ
  • 鶏肉
  • ピーマン
  • トウモロコシ
  • オレンジ

ポリアミンの効果

老化を防ぐ効果

ポリアミンはDNA、RNAを保護する作用

  • ポリアミンは細胞内のRNAと結合しており細胞の酸化防止、加齢でおこるDNAの経年劣化を防止することで老化やガンを防ぎます

新陳代謝を促進させる効果

ポリアミンは古い細胞を新しい細胞にする役割がある

  • ポリアミンは細胞の遺伝子を正確にコピーしたり生成したりする機能があります
  • ポリアミンが不足すると新陳代謝が落ちてしまいます

血管内の炎症を抑える効果

ポリアミンは抗炎症作用があります

  • ポリアミンは血管内の炎症を抑制し動脈硬化を防止します
  • 動脈硬化は血管の弾力が無くなっていく症状で脳梗塞や心筋梗塞等の生活習慣病の原因となります

 

ポリアミンを含むピーマン
ポリアミンを含むピーマン

ポリアミンのまとめ

ポリアミンはアミノ酸で老化防止等の効果

ポリアミンは大豆とキノコ類、発酵食品に多く含まれます。

バランスの良い食事を取って老化を防止しましょう!

ポリアミンのまとめは下記の通りです。

  • ポリアミンはアミノ酸の一種でプトレッシン、スペルミジン、スペルミンの総称
  • ポリアミンは人間の体内で合成され20種類以上存在
  • ポリアミンは全生物種の細胞に存在
  • ポリアミンは細胞の成長や増殖、細胞の生命活動に関与しています
  • ポリアミンは大豆やキノコ類、納豆、醤油、味噌に多く含まれます
  • ポリアミンは老化を防ぐ効果、新陳代謝を活発化させる効果、血管内の炎症を抑える効果があります

https://foodsuki114.xyz/2022/02/a-summary-of-ingredients-and-foods-that-have-anti-aging-effects/

サポニンはマメ科の植物に多く含まれ肝臓機能を向上させます。

サポニンを含む大豆
サポニンを含む大豆
サポニンを含む大豆

 

サポニンは植物に含まれる成分で色々な効果があります。

サポニンはマメ科の植物に多く含まれ肝臓機能を向上させます。

 

たべもぐブログ』ではサポニンについて下記のことがわかります。

  • サポニンは植物に含まれる成分で特に豆類に多く含まれます
  • サポニンは植物によって効果が異なります
  • サポニンには苦みがありコーヒーや抹茶がその例になります
  • サポニンは大豆、高麗人参等に多く含まれます
  • 平安時代にはサポニンを含む植物でシャンプーとして使用されていました
  • サポニンは抗酸化作用があり人間の活性酸素を除去し良い効果をもたらします
  • サポニンの効能は肝臓機能を高める効果、免疫力を上げる効果、コレステロールを下げる効果、血行促進効果、咳やたんを抑制効果があります

サポニンとは

植物に含まれる成分で植物の種類によって作用が違います

特に大豆や高麗人参に多く含み人間の身体に良い効果があります。

  • サポニンは水によく溶ける特徴があり泡立ちやすいことからラテン語で石鹸を意味する『サポ』が名前の由来です
  • サポニンは油を溶かす作用があり平安時代にシャンプーとして使用していました
  • サポニンには苦みがありコーヒーや抹茶がその例になります

サポニンの効能

サポニンは強い抗酸化作用があります

抗酸化作用とは体内で過剰になった活性酸素を除去する作用の事です。

https://foodsuki114.xyz/2021/10/anti-acidification-suppress-active-oxygen/

サポニンは5つの作用があります

サポニンを含む高麗人参
サポニンを含む高麗人参

肝臓の機能を高める効果

サポニンは体内の脂肪の酸化を防止し肝機能を向上

  • サポニンは過酸化脂質の生成を抑制します
  • 過酸化脂質とはコレステロールや中性脂肪が活性酸素で変化した成分です
  • 肝臓に脂肪が蓄積した脂肪肝の状態になると肝機能が低下します

免疫力を向上させる効果

サポニンは白血球細胞を活性化しウイルス等から身体を守る作用

  • サポニンは血液中にある白血球の1つのリンパ球のNK(ナチュラルキラー)細胞を活性化させウイルスや細菌を攻撃し身体を守ります
  • 風邪やインフルエンザにかかりにくくなります

LDLコレステロールを下げる効果

サポニンはコレステロールを除去する作用

  • サポニンは抗酸化作用があり活性酸素を除去し悪玉(LDL)コレステロールを下げる効果があります
  • 動脈硬化を予防し脳梗塞や心筋梗塞等を防止します

血行を促進する効果

サポニンは体内の血流を良くする作用

  • サポニンは血液中の血栓(血のかたまり)を出来にくくします
  • 毛細血管の血流を良くする効果があります

咳やたんを抑える効果

サポニンは肺に侵入したゴミや異物を排除する作用

  • サポニンは咳を抑えタンを除去する効果があります
  • サポニンが肺の気管の分泌液を促進させタンを出やすくします

サポニンのまとめ

サポニンを含む大豆
サポニンを含む大豆

サポニンは豆類や高麗人参に多く含有

肝臓機能の向上で生活習慣病を防止します

身近なものでは大豆がサポニンを多く含みますのでバランスよく摂取しましょう。

サポニンのまとめは下記の通りです。

  • サポニンは植物に含まれる成分で特に豆類に多く含有
  • サポニンは植物によって効果が異なる
  • サポニンには苦みがありコーヒーや抹茶がその例になります
  • サポニンは大豆、高麗人参等に多く含有
  • 平安時代にはサポニンを含む植物でシャンプーとして使用
  • サポニンは抗酸化作用があり人間の活性酸素を除去し良い効果をもたらします
  • サポニンの効能は肝臓機能を高める効果、免疫力を上げる効果、コレステロールを下げる効果、血行促進効果、咳やたんを抑制効果があります

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寒天の効能はダイエットや便秘解消に良いです

寒天を使用したお菓子
寒天を使用したお菓子
寒天を使用したお菓子

寒天は海藻から取れお菓子に使用される原材料の1つです。

寒天の効能はダイエットや便秘解消に良いです。

 

たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • 寒天の材料は天草(てんぐさ)という海藻です
  • 寒天は江戸時代前期に作られたと言われています
  • 寒天の種類は細寒天、角寒天、粉寒天があります
  • 寒天の生産量1位は長野県です
  • 寒天は海藻を煮てろ過し冷却し水分を抜き乾燥させるという工程で完成します
  • 寒天の栄養成分は食物繊維ミネラルが豊富に含まれ低カロリーです
  • 寒天の効能はダイエット効果、便秘解消効果、動脈硬化防止効果があります

寒天とは

角寒天
角寒天

寒天は海藻から作られます

  • 諸説ありますが寒天は江戸時代前期に京都で作られたと言われています。
  • 現在の寒天の生産量1位は長野県です

寒天の原材料の海藻は何種類かあります

  • テングサ科テングサ属のマクサ
  • テングサ科オバクサ属のオバクサ
  • オゴノリ科オゴノリ属のオゴノリ、オオオゴノリ
寒天の原材料の海藻
寒天の原材料の海藻

寒天の種類

寒天は大きく3種類に分けられます

糸(細)寒天

製法は角寒天と同じで和菓子やサラダに使用

糸寒天
糸寒天

角寒天

製法は糸寒天と同じでお菓子などに使用

角寒天
角寒天

粉寒天

粉寒天は純度が高く溶解しやすい

粉寒天
粉寒天

寒天の製造方法

海藻を煮込み寒天成分を抽出→ろ過→冷却→脱水→乾燥

寒天の従来の製法は12月から2月の厳寒期

従来の製法では糸寒天と角寒天が主につくられます。

  • 粉寒天は食品だけでなく医療用や工業用で使用されるので品質を均一にする為工場内で通年製造されます
  • 糸寒天と角寒天は主に食品に使用されます

寒天の栄養成分

食物繊維、ミネラルが豊富です

100gあたり(天草)

※食品で使用する時は数グラムの寒天量を約100倍以上の水で希釈して使用するのでカロリーは低くなります。

栄養成分角寒天
エネルギー159Kcal
水分20.5g
タンパク質2.4g
コレステロール0mg
脂質0.2g
炭水化物74.1g
食物繊維74.1g
有機酸0g
ナトリウム130mg
カリウム52mg
カルシウム660mg
マグネシウム100mg
リン34mg
4.5mg
亜鉛1.5mg
0.02mg
マンガン3.19mg
ヨウ素0μg
セレン0μg
クロム0μg
モリブデン0μg
ビタミンA0μg
ビタミンD0μg
ビタミンE0mg
ビタミンK0μg
ビタミンB10.01mg
ビタミンB20.mg
ナイアシン0.1mg
ビタミンB60mg
ビタミンB120μg
葉酸0μg
パントテン酸0.46mg
ビオチン0μg
ビタミンC0mg
食塩相当量0.3g

文部科学省資料より

寒天の効能

ダイエット効果

寒天は食物繊維が豊富で色々な作用を持ちます

  • 寒天に含まれる食物繊維が水分を吸収し少量でも満腹感が得られます
  • 食物繊維が腸内で糖分の吸収を妨げることでダイエット効果が得られます

便秘解消効果

寒天の食物繊維が通便を良くします

  • 寒天に含まれる食物繊維は大腸内で水分を吸収し膨張し腸を刺激して排便が良くなります
  • 食物繊維は腸の善玉菌を増やす効果があるので大腸がんを予防する作用があります

動脈硬化防止効果

寒天の食物繊維がコレステロールを減少させ生活習慣病の防止になります

  • 胆汁酸は脂肪の消化を助ける主成分で腸から肝臓にいってリサイクルされます。
  • 食物繊維は胆汁酸の再吸収を防ぐ為に新たに肝臓で胆汁酸が作られますがその時にコレステロールが材料になるので、コレステロールが減少します
  • コレステロールは血管壁に付着し血管の弾力を無くしてしまい脳梗塞や心筋梗塞等の生活習慣病の原因となります

寒天のまとめ

寒天は生活習慣病の防止やダイエットに最適です

食物繊維が豊富なのが寒天の特徴です。

また便秘の解消にも寄与します。

角寒天
角寒天

寒天のまとめは下記の通りです。

  • 寒天の材料は天草(てんぐさ)という海藻です
  • 寒天は江戸時代前期に作られたと言われています
  • 寒天の種類は細寒天、角寒天、粉寒天があります
  • 寒天の生産量1位は長野県です
  • 寒天は海藻を煮てろ過し冷却し水分を抜き乾燥させるという工程で完成します
  • 寒天の栄養成分は食物繊維ミネラルが豊富に含まれ低カロリーです
  • 寒天の効能はダイエット効果、便秘解消効果、動脈硬化防止効果があります