• 人間のあらゆる場所に存在（筋肉、ホルモン、血液、酵素、抗体等）

• 筋肉、髪の毛、爪、血液等の合成に関与
• タンパク質合成
• 細胞増殖
• 神経伝達
• 免疫力増強
• 抗酸化作用
• RNA合成
• ホルモン分泌

• 必須アミノ酸は9種類

• 非必須アミノ酸は11種類

※必須アミノ酸・・・体内で合成出来ないアミノ酸（食品から摂取必要）

※非必須アミノ酸・・・体内で合成できるアミノ酸

1. イソロイシン
2. ロイシン
3. バリン
4. ヒスチジン
5. リジン
6. メチオニン
7. トリプトファン
8. フェニルアラニン
9. スレオニン

1. アスパラギン
2. アスパラギン酸
3. アラニン
4. アルギニン
5. システイン
6. グルタミン
7. グルタミン酸
8. グリシン
9. プロリン
10. セリン
11. チロシン