ミネラルは、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンと並ぶ5大栄養素の１つです。
また体内で作用する機能は、ミネラルの種類によってさまざまなものがあります。
今回は造血や骨の形成に関与する銅について記載します。
この記事ではこのような事がわかります。
- 銅とは？⇒ミネラルの1つで、体内に約80ｍｇ含まれる
- どのような作用があるの？⇒骨の維持、赤血球の造血に関与、活性酸素の除去
銅とは
成人の体内に約80ｇ前後存在
- 骨、骨格筋に50％、肝臓に10％他血液や脳に存在
- ヘモグロビンの造血に必要なミネラル
- 神経伝達の関与
- 活性酸素の除去作用
銅が多く含まれる食品
銅は多くの食品に含まれます。魚介類、肉類、豆類等
- 干しエビ 10.4ｍｇ/１２ｇ
- ほたるいか生 6.8ｍｇ/12ｇ
- 牡蠣 生 1.04mg/1個
- 牛レバー生 5.3ｇ/100ｇ
- きな粉 2.24ｍｇ/12ｇ
- 納豆 0.61ｍｇ/50g
銅の働き
銅は人間の身体にはなくてはならないミネラルです。
多くの機能を持ち人間の体の機能を調整しています。
- 造血作用（ヘモグロビン）に関与
- 骨の維持
- ミネラルの鉄と関与
- 神経刺激伝達作用
- 活性酸素の除去
銅まとめ
銅は骨・造血、神経等の機能にかかわる栄養素
- 銅は人間の体内にとって必須
- 特に造血の維持に鉄と密接な関係
銅のポイントは下記のとおり
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造血・骨・神経の機能にかかわるミネラル
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