からすみ

からすみの栄養成分と効果は?

日本3大珍味の1つカラスミの成分効果について記載します。

珍味 からすみとは?

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • カラスミの栄養成分は?⇒タンパク質、脂質、ビタミン、脂肪酸、等
  • カラスミの効果作用⇒疲労回復、滋養強壮、コレステロール低下作用、抗血栓作用等

からすみの栄養

カラスミの材料は魚(ぼら)の卵巣です。たくさんの栄養素が含まれます。

100gあたりの栄養成分

  • タンパク質:約40g
  • 脂質:約29g
  • ナイアシン:2.7mg
  • ビタミンB6:0.26mg
  • レチノール:350μg
  • βカロテン:8μg
  • ビタミンB1:0.01mg
  • ビタミンB2:0.93mg
  • ビタミンB6:0.26mg
  • ビタミン12:28.4μg
  • ビタミンC:10mg
  • ビタミンD:33μg
  • ビタミンK:7μg
  • 葉酸:62μg
  • パントテン:5.17mg
  • マグネシウム:23mg
  • リン:530mg
  • 鉄:1.5mg
  • 亜鉛:9.3mg
  • 銅:0.19mg
  • マンガン:0.04mg
  • カルシウム:9mg
  • コレステロール:860mg
  • ナトリウム:1400mg
  • アルファリノレン酸(不飽和脂肪酸):4.47g
  • オレイン酸(不飽和脂肪酸):5.71g
  • リノール酸(不飽和脂肪酸):1.1g

効果作用

疲労回復、滋養強壮、コレステロール低下作用、抗血栓作用等

  • タンパク質や脂肪酸、ビタミンが疲労回復や滋養強壮の効果があります
  • 不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを低下させる効果や抗血栓作用があります
  • ビタミン12は貧血予防、亜鉛は味覚を正常にしたり皮膚粘膜を健康維持効果があります

 

まとめ

日本3大珍味の1つカラスミの成分効果について記載しました。

栄養もたくさんあるのでおすすめですが塩分も多いので食べすぎには注意しましょう。

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