珍味　からすみ/ぼらの卵/高級なおつまみです

• 手間ひまがかかるので高級品です

• お酒のおつまみ意外にもパスタに粉状にしてかけたりご飯のおかずにしたり用途はたくさんあります

1. ボラのお腹から卵巣を傷つけないように取り出します

2. 丁寧に水洗いし塩を塗り付け約1週間ほど漬け込みます

3. その後塩抜きをして余分な水分を取り除く作業を何度も繰り返します

4. 形を整えながらその後天日干しながら表面の脂肪分をふき取ります

5. 約10日間の天日干しを繰り返し完成

• 基本的には海水魚です

• 川の河口や汽水※付近に生息します

※汽水とは海水と淡水の混合した低塩分の水域。海と接する川あたりの河口付近を指します

• タンパク質：約40ｇ

• 脂質：約29g

• ナイアシン：2.7ｍｇ

• ビタミンB６：0.26ｍｇ

• ビタミンA：350μｇ

• βカロテン：8μｇ

• ビタミンB1：0.01ｍｇ

• ビタミンB2：0.93ｍｇ

• ビタミンB６：0.26ｍｇ

• ビタミン12：28.4μｇ

• ビタミンC：10ｍｇ

• ビタミンD：33μｇ

• ビタミンK：7μｇ

• 葉酸：62μｇ

• パントテン酸：5.17ｍｇ

• マグネシウム：23ｍｇ

• リン：530ｍｇ

• 鉄：1.5ｍｇ

• 亜鉛：9.3ｍｇ

• 銅：0.19ｍｇ

• マンガン：0.04ｍｇ

• カルシウム：9ｍｇ

• コレステロール：860ｍｇ

• ナトリウム：1400ｍｇ

• アルファリノレン酸（不飽和脂肪酸）：4.47ｇ

• オレイン酸（不飽和脂肪酸）：5.71ｇ

• リノール酸（不飽和脂肪酸）：1.1ｇ

• からすみに含まれる栄養素で疲労回復や滋養強壮の効果があります

• からすみに含まれる不飽和脂肪酸が悪玉（LDL）コレステロールを低下させる効果があります

• 血管壁に付着したコレステロールを除去し血流を良くする効果があります

• ビタミン12は貧血予防、亜鉛は味覚を正常にしたり皮膚粘膜を健康維持効果があります