魚介類

珍味 鮭の麹漬けがごはんに最適です 紅葉漬

阿武隈の紅葉漬け阿武隈の紅葉漬け

紅葉漬(こうようづけ)という商品です。

福島県福島市では昔からある商品です。

 

珍味の鮭の紅葉漬という麹漬けがごはんに最適です。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • 紅葉漬(こうようづけ)とは?⇒生鮭を麹で漬け込んだ商品です
  • どこで製造されるの?⇒福島県北部の名産品です
  • 歴史は江戸時代から製造されています
  • 漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています

紅葉漬とは

鮭を麹で漬け込んだもの

歴史は江戸時代から

  • 期限は江戸時代から作られている伝統食品です。
  • 漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています。

紅葉漬のまとめ

鮭を麹で漬け込んだもの

食感は生ですがそれがまたくせになります

 

珍味といっても良いでしょう。

この記事のまとめは下記の通りです。

  • 紅葉漬(こうようづけ)とは?⇒生鮭を麹で漬け込んだ商品です
  • どこで製造されるの?⇒福島県北部の名産品です
  • 歴史は江戸時代から製造されています
  • 漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています
  • 切り身になっていますので、そのままごはんと一緒に食べるのがオーソドックスな食べ方です

お酒のつまみにも合いますね。

 

紅葉漬け紅葉漬け

 

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