阿武隈の紅葉漬け紅葉漬（こうようづけ）という商品です。
福島県福島市では昔からある商品です。
珍味の鮭の紅葉漬という麹漬けがごはんに最適です。
この記事ではこのような事がわかります。
- 紅葉漬（こうようづけ）とは？⇒生鮭を麹で漬け込んだ商品です
- どこで製造されるの？⇒福島県北部の名産品です
- 歴史は江戸時代から製造されています
- 漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています
紅葉漬とは
鮭を麹で漬け込んだもの
歴史は江戸時代から
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期限は江戸時代から作られている伝統食品です。
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漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています。
紅葉漬のまとめ
鮭を麹で漬け込んだもの
食感は生ですがそれがまたくせになります
珍味といっても良いでしょう。
この記事のまとめは下記の通りです。
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紅葉漬（こうようづけ）とは？⇒生鮭を麹で漬け込んだ商品です
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どこで製造されるの？⇒福島県北部の名産品です
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歴史は江戸時代から製造されています
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漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています
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切り身になっていますので、そのままごはんと一緒に食べるのがオーソドックスな食べ方です
お酒のつまみにも合いますね。
紅葉漬け
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