『このわた』と聞いてピンとくる人はあまりいないかもしれません。

実は数百年前からある3大珍味の１つなんです。

 

珍味のこのわたはナマコの腸の塩漬けでおかずやお酒のおつまみになります

 

手間ひまがかかるので高級な珍味として有名です。

 

この記事ではこのような事がわかります。

『このわた』とは？

なまこの腸の塩漬け

棘皮(きょくひ)動物門ナマコ綱マナマコに属します

このわたは3大珍味の１つ

日本3大珍味の１つ（このわた、ウニ、カラスミ）

製造方法

手作業が多い食品です

このわたの栄養素

ミネラル、ナイアシンが多く含有

このわたの100g中当たりの栄養素

エネルギー	54kcal
水分	80.2ｇ
たんぱく質	11.4ｇ
脂質	1.8ｇ
コレステロール	3ｍｇ
炭水化物	0.5ｇ
ナトリウム	1800ｍｇ
カリウム	330ｍｇ
カルシウム	41ｍｇ
マグネシウム	95ｍｇ
リン	170ｍｇ
鉄	4.0ｍｇ
亜鉛	1.4ｍｇ
銅	0.1ｍｇ
マンガン	0ｍｇ
ヨウ素	0μｇ
セレン	0μｇ
クロム	0μｇ
モリブデン	0μｇ
ビタミンA	141μｇ
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	0.4ｍｇ
ビタミンK	23μｇ
ビタミンB1	0.2ｍｇ
ビタミンB2	0.5ｍｇ
ナイアシン	6.5ｍｇ
ビタミンB６	0.13ｍｇ
ビタミンB１２	11.0μｇ
葉酸	360μｇ
パントテン酸	2.13ｍｇ
ビオチン	0μｇ
ビタミンC	0ｍｇ
食塩相当量	4.6ｇ

令和3年文部科学省資料より

このわたのその他の成分

不飽和脂肪酸も含有

『このわた』のまとめ

このわたは、なまこの腸が材料で塩漬けしたもの

このわたは、なまこから取れる材料が少量

このように『このわた』は手間がかかる上少量しかとれないので貴重なんです。

この記事のまとめは下記の通りです。

1度は日本の珍味をぜひ食べて見て下さいね。

 

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