このわた

珍味/このわた/ナマコの腸の塩漬け/おかずやお酒のおつまみに

このわた

 

『このわた』と聞いてピンとくる人はあまりいないかもしれません。

実は数百年前からある3大珍味の1つなんです。

 

簡単に言うとナマコの腸を塩漬けしたものです。

 

手間ひまがかかるので高級な珍味として有名です。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • このわたとは?⇒なまこの腸を塩漬けしたもの
  • このわたは日本3大珍味の1つ(コノワタ、ウニ、カラスミ)
  • 江戸時代前から製造されてきた
  • 瀬戸内海近辺、岡山県、北海道、愛知県等で製造されている

このわた とは?

海によくいるナマコの腸が材料です

3大珍味

  • 手間ひまがかかるので高級品です
  • お酒のおつまみやごはんのおかずになります

製造方法

  1. ナマコの腸を傷つけないように取り出します
  2. 腸の内容物を取り出し丁寧に水洗いします
  3. 余分な水分を取り除き食塩を加えます
  4. 桶や壺に入れて2,3日で塩漬けが完了

まとめ

このわた

このように『このわた』は手間がかかる上少量しかとれないので貴重なんです。

1度は日本の珍味をぜひ食べて見て下さいね。

 

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