紅葉漬(こうようづけ)という商品です。
福島県福島市では昔からある商品です。
珍味の鮭の紅葉漬という麹漬けがごはんに最適です。
この記事ではこのような事がわかります。
- 紅葉漬(こうようづけ)とは?⇒生鮭を麹で漬け込んだ商品です
- どこで製造されるの?⇒福島県北部の名産品です
- 歴史は江戸時代から製造されています
- 漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています
紅葉漬とは
鮭を麹で漬け込んだもの
歴史は江戸時代から
期限は江戸時代から作られている伝統食品です。
漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています。
紅葉漬のまとめ
鮭を麹で漬け込んだもの
食感は生ですがそれがまたくせになります
珍味といっても良いでしょう。
この記事のまとめは下記の通りです。
紅葉漬(こうようづけ)とは?⇒生鮭を麹で漬け込んだ商品です
どこで製造されるの?⇒福島県北部の名産品です
歴史は江戸時代から製造されています
漬け上がった鮭の身の色と紅葉の季節の鮭でつくることから『紅葉漬』と言われています
切り身になっていますので、そのままごはんと一緒に食べるのがオーソドックスな食べ方です
お酒のつまみにも合いますね。
リンク
https://foodsuki114.xyz/2021/05/meat-wagyu-beef-frozen-flakes/