ガラクトース

ガラクトースとは?/糖類の1種/動植物に広く存在する成分です。

牛乳

ガラクトースは、動物・植物等に広く分布している単糖類です。

 

エネルギー源として重要な成分です。

牛乳も関係している成分です。

ガラクトースとは

糖質は単糖類が基本単位となりガラクトースもその中の1つの成分

単糖類にはグルコース、フルクトース、ガラクトースがある

単糖類が合成されると二糖類になり色々な成分に変化する

単糖類の1種

単糖類が様々な組み合わせで二糖類に変化

  • ラクトース(乳糖)はグルコースとガラクトースの合成
  • ラクトースは乳糖と呼ばれ牛乳などに含まれる
  • マルトース(麦芽糖)はグルコースが2つ結合した二糖類
  • マルトースは麦芽糖と呼ばれ水あめ等になる
  • スクロース(ショ糖)はグルコースとフルクトースが結合した二糖類
  • スクロースはショ糖と呼ばれ砂糖の主成分となる物質

まとめ

ガラクトースに付いて記載しました。

ガラクトースのまとめは下記の通りです。

  • ガラクトースは糖質を合成するための基本単位となる
  • 単糖類には、ガラクトース、グルコース、フルクトース等がある
  • 単糖類が合成すると二糖類になり麦芽糖、ショ糖、乳糖などになる
  • 具体的には水あめ、砂糖、牛乳などに含まれる
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