• 高さは15m以上成長する木

• 9月から10月にイガが茶色に成熟すると食べごろ

• 栗はイガが皮、鬼皮が果肉、渋皮と中身が種と特殊な構造をしている

• 通常イガの中には３つの子房が入っている

• 縄文時代から食用とされていた

1. 茨城県　3,790t

2. 熊本県   2,430t

3. 愛媛県   1,540t

4. 岐阜県    814t

※上記4件で収穫量割合は約50％を占める

※令和2年農林水産省資料より

100gあたり

• 約152キロカロリー

• 水分　58.4ｇ

• 炭水化物　36.7ｇ

• タンパク質　3.5ｇ

• 脂質　0.6ｇ

• ナトリウム　1ｍｇ

• カリウム　460ｍｇ

• カルシウム　23ｍｇ

• マグネシウム　45ｍｇ

• リン　72ｍｇ

• 鉄　0.7ｍｇ

• 亜鉛　0.6ｍｇ

• 銅　0.37ｍｇ

• マンガン　1.07ｍｇ

• βカロテン　37μｇ

• ビタミンB1　0.17ｍｇ

• ビタミンB2　0.08ｍｇ

• ビタミンB6　0.26ｍｇ

• ナイアシン　1ｍｇ

• ビタミンC　26ｍｇ

• ビタミンE　3.3ｍｇ

• 葉酸　76μｇ

• パントテン酸　1.06ｍｇ

• 食物繊維　6.6ｇ

• 不飽和脂肪酸　0.3ｇ

• 飽和脂肪酸　0.1ｇ

• 食物繊維は整腸作用や血糖値上昇抑制、コレステロール濃度低下作用

• カリウム作用でナトリウムを排出し高血圧を防止

• ビタミンCで抗酸化作用による美肌効果

• ビタミンB群は体内の色々な代謝に関与

• 不飽和脂肪酸は体内の中性脂肪やコレステロールを下げる効果