• 品種名は『石原センテニアル』で商品名は『巨峰』

• 1940年代に日本で品種改良されて誕生

• 1粒の重さは10gから12g程度

• 一房は約400ｇから450ｇ

ブドウの生産量は山梨県が1位、2位が長野県、3位が山形県

1. 長野県

2. 山梨県

3. 福岡県

100gあたり（巨峰の粒　約10個分）

• 69キロカロリー

• 水分　81.7ｇ

• 炭水化物　16.9ｇ

• 食物繊維　0.9ｇ

• タンパク質　1.0ｇ

• 脂質　0.2ｇ

• カリウム　220ｍｇ

• カルシウム　8ｍｇ

• マグネシウム　7ｍｇ

• リン　23ｍｇ

• 鉄　0.2ｍｇ

• 銅　0.07ｍｇ

• マンガン　0.03ｍｇ

• モリブデン　1μｇ

• βカロテン　39μｇ

• レチノール（ビタミンA）　3μｇ

• ビタミンE　0.6ｍｇ

• ビタミンB1　0.05ｍｇ

• ビタミンB2　0.01ｍｇ

• ビタミンB6　0.05ｍｇ

• ビタミンK　22μg

• ナイアシン　0.2ｍｇ

• ビタミンC　3ｍｇ

• 葉酸　19μｇ

• パントテン酸（ビタミンB5）　0.04ｍｇ

• ビオチン　1.0μｇ

• ポリフェノール　0.2ｇ

• ビタミンCによる抗酸化作用※による疲労回復、美肌効果

• ベータカロテンによるウイルスや細菌に対する抵抗効果で病気予防

• カリウムによる塩分を排出する効果でむくみや高血圧防止

• 食物繊維により腸内環境を整える

• ポリフェノールによる抗酸化作用による糖尿病等の生活習慣病の防止

• ビタミンEによる抗酸化作用による血管強化作用、血行促進作用

※抗酸化作用：タンパク質、DNA、脂質等を活性酸素によって酸化されるのを防止する作用。つまり細胞の老化を防止