食べ物

玉ようかんとは?/玉嶋屋/福島県二本松市の名産品です

たまようかん

ようかんは日本人にはなじみのあるお菓子の1つです。

その中でも玉ようかんというものがあります。

 

中でも玉嶋屋の玉ようかんは福島県の名産品です。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • 玉ようかんとはゴムの中にようかんが入っている玉形のようかん
  • 玉嶋屋から昭和12年に商品化
  • 玉嶋屋は江戸時代から続く老舗のようかん店
  • ようかんの製法は江戸時代から変わらない手間ひまがかかっている

玉嶋屋

江戸時代から続く老舗のようかん店

玉嶋屋本店

所在地

福島県二本松市が本店
株式会社 玉嶋屋

歴史

  • 江戸時代には東北地方の各大名に所望されていた
  • 二本松藩から徳川将軍家に献上されていた
羊羹二本松

製法

江戸時代から変わらない製法

  • ならの木を燃料にして火をおこします
薪で火をたく
  • 人力で材料を練り上げます
羊羹材料を混合
  • 材料を混ぜ終えたら火からおろします
羊羹なべ
  • 型にようかんを流し込みます
型に流し込む羊羹
  • 出来上がったようかんを竹の皮につつんで仕上げます
笹の皮に包む羊羹

玉ようかん

玉羊羹

誕生の経緯

昭和12年に県知事と軍の依頼により開発

  • いつもでも柔らかいようかんを戦地で食べられるようにゴムに入れる方法を考案
  • 当初の名前は「日の丸ようかん」、戦後は軍国主義のイメージを避けるために玉ようかんに変更
  • 日持ちが良いのが特徴

食べ方

玉ようかんを持って爪楊枝でさして食べるのがオーソドックス

私の食べ方

しばってある輪ゴムを外して押し出しながら少しづつ食べるのが好きです

まとめ

玉嶋屋のようかんは江戸時代から続く製法を守りながら手間ひまのかかった商品です。

玉ようかんを是非食べて見て下さい。

玉嶋屋のオンラインショップもあるのでWEBで購入も可能です。

玉嶋屋オンラインショップ

 

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