スーパーやコンビニで購入できる身近な缶詰の１つにツナ缶等あります。

1缶にどのくらいの栄養があるか気になりませんか？

 

今回は油漬けのマグロ缶とカツオ缶の栄養素を記載したいと思います。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

マグロとカツオの違い

シーチキンの原料の魚は3種類あります。まぐろとかつおです

マグロ

マグロは８種類存在します。缶詰で使用されるマグロは下記2種類のどちらかです。

『ビンナガマグロ、キハダマグロ』

カツオ

日本ではなじみのある魚

まぐろとかつおの栄養素の比較

100ｇあたりの栄養価の一覧

栄養成分	マグロ缶（油漬）	カツオ缶（油漬）
エネルギー	265Kcal	289Kcal
水分	59.1ｇ	55.5ｇ
タンパク質	17.7ｇ	18.8ｇ
コレステロール	32ｍｇ	41ｍｇ
脂質	21.7ｇ	24.2ｇ
炭水化物	0.1ｇ	0.1ｇ
ナトリウム	340ｍｇ	350ｍｇ
カリウム	230ｍｇ	230ｍｇ
カルシウム	4ｍｇ	5ｍｇ
マグネシウム	25ｍｇ	23ｍｇ
リン	160ｍｇ	160ｍｇ
鉄	0.5ｍｇ	0.9ｍｇ
亜鉛	0.3ｍｇ	0.5ｍｇ
銅	0.04ｍｇ	0.07ｍｇ
マンガン	0.01ｍｇ	0.02ｍｇ
ビタミンA	８μｇ	0μｇ
ビタミンD	2μｇ	4μｇ
ビタミンE	26.3ｍｇ	24ｍｇ
ビタミンK	44μｇ	0μｇ
ビタミンB1	0.01ｍｇ	0.12ｍｇ
ビタミンB2	0.03mg	0.11mg
ナイアシン	8.8mg	15.0mg
ビタミンB６	0.26ｍｇ	0.4ｍｇ
ビタミンB12	1.1μｇ	2.8μｇ
葉酸	3μｇ	7μｇ
パントテン酸	0.09mg	0.24mg

 

まぐろとかつお/栄養素の比較結果

カツオ缶とマグロ缶の栄養素の比較をしてみました。

3大栄養素は、ほぼ同等量

タンパク質、炭水化物、脂質　3大栄養素と呼ばれています

各栄養素の作用効果の詳細は⇩です

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ミネラルは4種類以外はほぼ同等

カツオが鉄、銅、マンガン、亜鉛がマグロの約2倍程度あります

それ以外のミネラルはほぼ同等量です

各栄養素の作用効果の詳細は⇩です

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ビタミン、ビタミンB群は全体的にカツオが含有量が多い

カツオはビタミンAとビタミンKが含有ゼロ

マグロはカツオと比べてビタミンEが若干多い

カツオはマグロと比べてビタミンD、ナイアシン、ビタミンB12、葉酸が約2倍

カツオはマグロと比べてビタミンB1が約12倍、ビタミンB2が約4倍

カツオはマグロと比べてビタミンB6が約1.5倍、パントテン酸が約2.6倍

各栄養素の作用効果の詳細は⇩です

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マグロ缶とカツオ缶のまとめ

栄養素の比較

マグロ缶とカツオ缶のまとめは下記の通りです。

今回比較したのは油漬けなのでカロリーは高めになります。水煮もありますのでカロリーが気になる方はそちらをおすすめします。

 

大豆油で調理していれば大豆の不飽和脂肪酸がコレステロールを低減させる効果がありますので、食事の栄養バランスを考えて油を使用するか捨てるかを判断すればよいのかなと思います。

以上参考になれば幸いです。

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