黒蜜はさとうきびから出来ています。

黒蜜はさとうきびの絞り汁かを煮詰めて黒砂糖にして、水に溶かして煮詰めたものです。

白い砂糖との大きな違いは黒砂糖は、ミネラル、ビタミンB群が豊富なことです。

さとうきびが現材料になる黒蜜について栄養等を記載します。

この記事ではこのようなことがわかります。

ミネラルとは？体内で重要な役目をもっています。

ビタミンB群とは？人間の身体に必要な成分です。

黒蜜とは

黒糖を水で煮詰めたものです。

黒蜜の材料となる黒糖はさとうきびで熱帯、亜熱帯地方で栽培される農作物です。

さとうきびはイネ科さとうきび属の植物

さとうきびの収穫量

ほとんど沖縄県と鹿児島県で収穫されています。

全国で1,336,400トンの収穫量※

※農林水産省資料データより　

黒糖の作り方

黒蜜の作り方

栄養成分

黒糖の成分一覧

黒糖　100gあたりの栄養素

※文部科学省資料より

黒糖の栄養成分の効果

黒糖はミネラル、ビタミンB群、炭水化物が多い

黒糖に含まれるカリウム

成人の体内に約200ｇ存在

https://foodsuki114.xyz/2020/12/%e3%83%9f%e3%83%8d%e3%83%a9%e3%83%ab-%e3%82%ab%e3%83%aa%e3%82%a6%e3%83%a0%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e5%a4%a7%e9%83%a8%e5%88%86%e3%81%8c%e7%b4%b0%e8%83%9e%e5%86%85%e6%b6%b2%e3%81%ab%e5%ad%98%e5%9c%a8/

黒糖に含まれるカルシウム

人間の体重の1~２％の比率を占める

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黒糖に含まれるマグネシウム

成人の体内に約20ｇから28ｇ存在

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黒糖に含まれるリン

成人の体内に約800ｇ~850ｇ存在

https://foodsuki114.xyz/2021/01/%e3%83%9f%e3%83%8d%e3%83%a9%e3%83%ab-%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e9%aa%a8%e3%82%84%e6%ad%af%e3%81%ae%e6%a7%8b%e6%88%90%e7%89%a9%e8%b3%aa%e3%81%a7%e3%81%99/

黒糖に含まれるナトリウム

成人の体内に約100ｇ含まれる

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黒糖に含まれる鉄分

赤血球の構成物質

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黒糖に含まれる亜鉛

成人の体内に約2ｇ前後存在

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黒糖に含まれる炭水化物

人間の身体が一番利用しやすいエネルギー源

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黒糖に含まれるその他の成分

フェニルグルコシド

黒い色素でブドウ糖が腸に吸収されるのを抑制する作用がある為に、血糖値の上昇を防ぐ働きがあります。

黒蜜のまとめ

黒蜜は栄養が豊富

黒蜜について記載しました。さとうきびから作られる黒糖はミネラルやビタミンB群、炭水化物等が多く含まれていることもわかりました。

黒蜜についてのポイントは下記の通りです。

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