にんにくは料理に使用するとおいしい食品です。

身体にも健康に良い効果があります。

 

にんにくの効果は疲労回復以外にもたくさんあります。

 

『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

にんにくとは

にんにくはユリ科ネギ属の多年草

にんにくは強い辛みと独特の臭気が特徴

にんにくの栄養素

たんぱく質、カリウム、リン、ビタミンB群を含有します

にんにく　100ｇあたりの栄養素量

エネルギー	129kcal
水分	63.9ｇ
たんぱく質	6.4ｇ
脂質	0.9ｇ
コレステロール	0ｍｇ
食物繊維	6.2ｇ
炭水化物	27.5ｇ
ナトリウム	8ｍｇ
カリウム	510ｍｇ
カルシウム	14ｍｇ
マグネシウム	24ｍｇ
リン	160ｍｇ
鉄	0.8ｍｇ
亜鉛	0.8ｍｇ
銅	0.16ｍｇ
マンガン	0.28ｍｇ
ヨウ素	0μｇ
セレン	1μｇ
クロム	0μｇ
モリブデン	16μｇ
ビタミンA	2μｇ
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	0.5ｍｇ
ビタミンK	0μｇ
ビタミンB1	0.19ｍｇ
ビタミンB2	0.07ｍｇ
ナイアシン	1.8ｍｇ
ビタミンB６	1.53ｍｇ
ビタミンB１２	0μｇ
葉酸	93μｇ
パントテン酸	0.55ｍｇ
ビオチン	2.0μｇ
ビタミンC	12ｍｇ
食塩相当量	0ｇ

令和3年文部科学省資料より

他にアリシン（ファイトケミカルの一種）、スコルジニンを含みます。

にんにくの収穫量

全国では2万1200トンの収穫量

1位は青森県で全国の収穫量の約50％を占めます

青森県	1万4300トン
香川県	844トン
北海道	831トン
岩手県	359トン
鹿児島県	315トン
福島県	295トン
秋田県	273トン

令和2年農林水産省データより

にんにくの効果

疲労回復効果

にんにくに含まれるビタミンB1とアリシン

血行促進効果

にんにくに含まれるスコルジニン

免疫力ＵＰ効果

にんにくに含まれるアリシン

悪玉コレステロール抑制効果

にんにくに含まれるアリシン

にんにくのまとめ

にんにくは疲労回復等に効果

生活習慣病の防止や冷え性にも効果があります

にんにくは料理の香りづけやしょうゆ漬けや味噌漬けにしてもおいしく食べられます。

ただし生でたくさん取りすぎると胃を荒らしたりするので生なら1日1片くらいにしましょう。

 

にんにくのまとめは下記の通りです。

アリシンは第7の栄養素ファイトケミカルの１つです

アリシンはイオウ化合物の一種でにんにくやネギに含まれる臭気成分です。アリシンはイオウ化合物の一種でにんにくやネギに含まれる臭気成分です。たべもぐブログ...

スコルジニンはにんにくに含まれる成分　効果と作用はスコルニジンはにんにくに含まれる成分で疲労回復や血行促進等に効果的です。たべもぐブログ...

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