モッツァレラチーズ
チーズはたくさんの種類がありますがモッツァレラチーズも人気のある１つです。
モッツァレラチーズは栄養が豊富で健康に良い4つの効果があります。
『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。
- モッツァレラチーズはイタリア南部カンパーニア地方が原産地です
- モッツァレラチーズは乳製品の１つで水牛や牛の生乳を乳酸菌や酵素を加えて凝固させ乳清を除去したものです
- モッツァレラチーズは熟成させないチーズでフレッシュタイプと呼んでいます
- フレッシュタイプのチーズは10種類ほどあります
- モッツァレラチーズはさわやかな風味とくせが少ないのが特徴で食べやすいチーズです
- モッツァレラチーズは白く丸い形状をしたチーズで見た目は表面がつるつると滑らかです
- モッツァレラチーズは製法からイタリア語で『引きちぎる』に由来していると言われています
- チーズはローマ時代には製造されており現代までに各地方で様々な種類のチーズが生まれています
- モッツァレラチーズはたんぱく質、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンが含まれています
- モッツァレラチーズは疲労回復効果、骨や歯の維持効果、美肌効果、高血圧防止効果があります
目次
モッツァレラチーズとは
モッツァレラチーズ発祥地は南イタリアのカンパーニア地方
南イタリア地方モッツァレラチーズの原料は水牛の生乳や牛乳
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モッツァレラチーズは乳製品の１つで水牛や牛の生乳を乳酸菌や酵素を加えて凝固させ乳清を除去したものです
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モッツァレラチーズは熟成させないチーズでフレッシュタイプと呼んでいます
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フレッシュタイプのチーズは10種類ほどあります
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モッツァレラチーズはさわやかな風味とくせが少ないのが特徴で食べやすいチーズです
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モッツァレラチーズは白く丸い形状をしたチーズで見た目は表面がつるつると滑らかです
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モッツァレラチーズは製法からイタリア語で『引きちぎる』に由来していると言われています
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チーズはローマ時代には製造されており現代までに各地方で様々な種類のチーズが生まれています
フレッシュタイプのチーズの種類
10種類のフレッシュタイプチーズ
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モッツァレラ
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マスカルポーネ
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ストリングチーズ
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リコッタ
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フロマージュ・ブラン
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ブリア・サヴァラン
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フェタ
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クリームチーズ
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カッテージチーズ
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イェトスト
全チーズの生産量
全世界で年間22,651,606トンの生産
アメリカ合衆国が生産量が多いです
アメリカ合衆国 |
5,584,857トン |
|---|---|
ドイツ |
2,740,582トン |
フランス |
1,886,044トン |
イタリア |
1,253,842トン |
オランダ |
771,941トン |
モッツァレラチーズの栄養素
たくさんのモッツァレラチーズモッツァレラチーズ/たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群ビタミン等を含有
モッツァレラチーズ 100ｇあたりの栄養素量
エネルギー |
269kcal |
|---|---|
水分 |
56.3ｇ |
たんぱく質 |
18.4ｇ |
脂質 |
19.9ｇ |
食物繊維 |
0ｇ |
コレステロール |
62ｍｇ |
炭水化物 |
4.2ｇ |
ナトリウム |
70ｍｇ |
カリウム |
20ｍｇ |
カルシウム |
330ｍｇ |
マグネシウム |
11ｍｇ |
リン |
260ｍｇ |
鉄 |
0.1ｍｇ |
亜鉛 |
2.8ｍｇ |
銅 |
0.02ｍｇ |
マンガン |
0.01ｍｇ |
ヨウ素 |
0μｇ |
セレン |
0μｇ |
クロム |
0μｇ |
モリブデン |
0μｇ |
ビタミンA |
280μｇ |
ビタミンD |
0.2μｇ |
ビタミンE |
0.6ｍｇ |
ビタミンK |
6μｇ |
ビタミンB1 |
0.01ｍｇ |
ビタミンB2 |
0.19ｍｇ |
ナイアシン |
3.1ｍｇ |
ビタミンB６ |
0.02ｍｇ |
ビタミンB１２ |
1.6μｇ |
葉酸 |
9μｇ |
パントテン酸 |
0.06ｍｇ |
ビオチン |
0μｇ |
ビタミンC |
0ｍｇ |
食塩相当量 |
0.2ｇ |
令和3年文部科学省資料より
モッツァレラチーズの効果
疲労回復効果
体内のエネルギー代謝を良くするビタミン、ビタミンB群、ミネラル
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モッツァレラチーズに含まれるビタミンA,ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB群、ミネラルが体内の活動代謝を良くし疲労を回復させます
骨や歯の維持効果
モッツァレラチーズに含まれるカルシウムやリン等のミネラル、ビタミン
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モッツァレラチーズに入っているカルシウムやリンが骨や歯を作るのに使用されます
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骨の強度を強くするビタミンDやビタミンKも含まれています
美肌効果
モッツァレラチーズに含まれるビタミンE、ビタミンB2、ビタミンA
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モッツァレラチーズに含まれるビタミンEは強力な抗酸化作用を持ち肌細胞に悪い効果をもたらす活性酸素を抑制します
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ビタミンAは皮膚や粘膜を強化しビタミンB２は肌や粘膜の代謝に関与する成分でしわやしみを防ぎ美肌に効果があります
高血圧防止効果
モッツァレラチーズに含まれるカリウムやビタミンEの抗酸化作用
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モッツァレラチーズに含まれるカリウムが体内で取りすぎたナトリウムを外に排出する作用で細胞内の浸透圧を調整し高血圧を予防する効果があります
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ビタミンEの抗酸化作用成分が活性酸素を抑制し血中の悪玉コレステロールを減少させ動脈硬化を抑制し高血圧を防止します
モッツァレラチーズのまとめ
皿に入っているモッツァレラチーズモッツァレラチーズは栄養豊富で健康に良い食品
モッツァレラチーズは熟成していないチーズでさっぱりしています
モッツァレラチーズはピザやトマトと食べる料理にもよく出る組み合わせです。
くせのないチーズなので食べやすい部類に入ると思います。
モッツァレラチーズのまとめは下記の通りです。
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モッツァレラチーズはイタリア南部カンパーニア地方が原産地です
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モッツァレラチーズは乳製品の１つで水牛や牛の生乳を乳酸菌や酵素を加えて凝固させ乳清を除去したものです
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モッツァレラチーズは熟成させないチーズでフレッシュタイプと呼んでいます
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フレッシュタイプのチーズは10種類ほどあります
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モッツァレラチーズはさわやかな風味とくせが少ないのが特徴で食べやすいチーズです
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モッツァレラチーズは白く丸い形状をしたチーズで見た目は表面がつるつると滑らかです
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モッツァレラチーズは製法からイタリア語で『引きちぎる』に由来していると言われています
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チーズはローマ時代には製造されており現代までに各地方で様々な種類のチーズが生まれています
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モッツァレラチーズはたんぱく質、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンが含まれています
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モッツァレラチーズは疲労回復効果、骨や歯の維持効果、美肌効果、高血圧防止効果があります
『たべもぐブログ』では食べ物、飲み物、栄養素等の情報を発信していきます。
