大根は1年中出回っている野菜で全国的に栽培されています。

料理にも幅広く使用される野菜ですよね。

 

大根はカロリーと糖質が低く栄養素も多く健康に良い効果があります。

 

『たべもぐブログ』では大根に関して下記のようなことがわかります。

大根とは

大根はアブラナ科ダイコン属の1・2年草です

大根は1年中出荷される野菜です

大根の栄養成分

大根はミネラル、ビタミンC等を含有

キャベツ　100ｇあたりの栄養素量

エネルギー	15kcal
水分	94.6ｇ
たんぱく質	0.5ｇ
脂質	0.1ｇ
食物繊維	1.4ｇ
コレステロール	0ｍｇ
炭水化物	4.1ｇ
ナトリウム	19ｍｇ
カリウム	230ｍｇ
カルシウム	24ｍｇ
マグネシウム	10ｍｇ
リン	18ｍｇ
鉄	0.2ｍｇ
亜鉛	0.2ｍｇ
銅	0.02ｍｇ
マンガン	0.04ｍｇ
ヨウ素	3μｇ
セレン	1μｇ
クロム	0μｇ
モリブデン	3μｇ
ビタミンA	0μｇ
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	0ｍｇ
ビタミンK	0μｇ
ビタミンB1	0.02mｇ
ビタミンB2	0.01ｍｇ
ナイアシン	0.4ｍｇ
ビタミンB６	0.04ｍｇ
ビタミンB１２	0μｇ
葉酸	34μｇ
パントテン酸	0.12ｍｇ
ビオチン	0.3μｇ
ビタミンC	12ｍｇ
食塩相当量	0ｇ

令和3年文部科学省資料より

大根は他にイソチオシアネート、アミラーゼ、オキシターゼを含みます.

大根の収穫量

大根は年中収穫できるので地域と時期で収穫量が違います

春大根の収穫量は全国で19万5700㌧です

千葉県	58,000㌧
青森県	18,800㌧
長崎県	17,400㌧
茨城県	14,500㌧
鹿児島県	12,200㌧
北海道	10,000㌧
埼玉県	7,730㌧

夏大根の収穫量は全国で23万4200㌧です

北海道	114,400㌧
青森県	64,800㌧
岩手県	11,200㌧
群馬県	10,100㌧
岐阜県	5,880㌧
長野県	4,120㌧
熊本県	2,780㌧

秋冬大根の収穫量は全国で82万4300㌧

千葉県	89,300㌧
鹿児島県	73,100㌧
神奈川県	68,900㌧
宮崎県	65,600㌧
新潟県	44,300㌧
茨城県	42,700㌧
長崎県	32,700㌧

大根の年間収穫量は125万4千㌧

千葉県	148,100㌧
北海道	147,700㌧
青森県	115,700㌧
鹿児島県	86,300㌧
神奈川県	73,600㌧
宮崎県	68,300㌧
茨城県	57,500㌧

令和2年農林水産省資料より

大根の効果作用

大根の美肌効果

大根に含まれるビタミンCの作用

大根は胃の消化機能等を助ける効果

大根に含まれるアミラーゼの作用、ビタミンUの作用

大根は免疫力を上げる効果

大根に含まれるビタミンC、イソチオシアネートの作用

大根は生活習慣病の予防効果

大根に含まれるビタミンCやイソチオシアネートの作用

大根のまとめ

大根はカロリーが低く体に良い効果がある野菜です

大根は胃腸の吸収を助け美肌効果もある野菜です。

大根のまとめは下記の通りです。

『Foods,Drinks,Nutrients,etc』

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