タンニン

タンニンは渋みを感じる成分で美肌効果等があります。

タンニンを含むコーヒータンニンを含むコーヒー

 

タンニンは植物に含まれる成分でポリフェノールに属します。

タンニンは人間の健康に良い効果を持っています。

 

タンニンは渋みを感じる成分で美肌効果等があります。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • タンニンは植物に広く存在する成分で水溶性のポリフェノール化合物です
  • タンニンは口に入れると強い渋みや苦みを感じます
  • タンニンは革をなめしたり、漆の下塗りに使用されてきました
  • タンニンはたんぱく質や金属イオンと結合する特徴があります
  • タンニンを含む食品はコーヒー、お茶、紅茶、ウーロン茶、赤ワイン、渋柿等に含まれています
  • タンニンは美肌効果、収れん効果、動脈硬化予防効果があります

タンニンとは

タンニンは植物に含まれるポリフェノールの一種

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タンニンは強い渋みがあるのが特徴です

  • タンニンは植物に広く存在する成分で水溶性のポリフェノール化合物
  • タンニンは口に入れると強い渋みや苦みを感じます
  • タンニンは革をなめしたり、漆の下塗りに使用されてきました
  • タンニンはたんぱく質や金属イオンと結合する特徴があります

タンニンを含む食品

タンニンを多く含む渋柿タンニンを多く含む渋柿

タンニンは植物の葉や実に含みます

  • タンニンは飲み物に多い傾向があります。
  • 渋柿は渋みがあるのでそのまま食べれませんが、干すことで唾液に溶けない不溶性に変化し甘みを強く感じるようになります。

タンニンの100gあたりの含有量

コーヒー
110mg
玉露
100mg
紅茶
37mg
渋柿(干し柿)
34.5mg
ウーロン茶
32mg
緑茶
18mg

タンニンの効果

タンニンを含む干し柿タンニンを含む干し柿

美肌効果

タンニンはメラニン産出を抑制

  • タンニンがシミの原因となるメラニンを産出する細胞の増殖を抑制することで美肌にする作用があります

収れん効果

タンニンの引き締め作用

  • タンニンはたんぱく質を変性させ組織や血管を縮める作用があり収れん作用と言われます
  • 肌の毛穴や皮脂腺を引き締める効果があるので化粧品に配合されています

動脈硬化予防効果

タンニンは抗酸化作用があります

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  • タンニンの抗酸化作用で悪玉コレステロールを抑制し血管壁に付着したコレステロールを減少させ血管に弾力を持たせます
  • 血管の動脈硬化を防ぐことは脳梗塞や心筋梗塞等の生活習慣病を防ぐので健康に良い作用があります

タンニンのまとめ

タンニンを含む緑茶タンニンを含む緑茶

タンニンは渋み成分で美肌効果もあるポリフェノール

 

タンニンのまとめは下記の通りです。

  • タンニンは植物に広く存在する成分で水溶性のポリフェノール化合物
  • タンニンは口に入れると強い渋みや苦みを感じます
  • タンニンは革をなめしたり、漆の下塗りに使用されてきました
  • タンニンはたんぱく質や金属イオンと結合する特徴があります
  • タンニンを含む食品はコーヒー、お茶、紅茶、ウーロン茶、赤ワイン、渋柿等に含まれています
  • 渋柿は渋みがあるのでそのまま食べれませんが、干すことで唾液に溶けない不溶性に変化し甘みを強く感じるようになります
  • タンニンは美肌効果、収れん効果、動脈硬化予防効果があります
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