オイゲノールを含むクローブやシナモン
オイゲノールは樹皮や樹のつぼみ等から取れ独特の甘くスパイシーな香りがします。
オイゲノールは香辛料に含まれる芳香成分です。
『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。
オイゲノールとは
オイゲノールは樹木等に含まれるにおい成分
オイゲノールの化学式はC10H12O2
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フトモモ科の常緑樹のつぼみのチョウジ、クスノキ科の常緑樹のシナモンの桂皮等に含有します
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クローブ、シナモン、ローリエやナツメグ、ピメントにも含まれます
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オイゲノールを含むチョウジは別名クローブと言われます
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オイゲノールは食品添加物や医薬品の材料としても使用されます
オイゲノールはシナモンにも含まれる成分
オイノゲールを含むシナモンクスノキ科やフトモモ科の樹木等に含有
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オイゲノールは香辛料で有名なシナモンにも含まれます
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シナモンは他にシンナムアルデヒド、サフロールの芳香成分が入っています
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オイゲノールは香辛料以外でも殺菌鎮静効果があります
オイゲノールのまとめ
オイゲノールを含むクローブオイゲノールは樹木に含まれる香気物質
オイゲノールのまとめは下記の通りです
サフロールは香気物質で樹木に含まれる有機化合物の１つです。サフロールは香気物質で樹木に含まれる有機化合物の１つです。...
シナモンは香辛料で使用され血流改善効果、抗酸化作用等があります。シナモンは香辛料で使用され血流改善効果、抗酸化作用等があります。...
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