ナツメグ

ナツメグは世界4大スパイスの1つで精神を安定させる効果等があります。

ナツメグナツメグ

 

ナツメグは甘い香りと軽い苦さがある香辛料です。

ナツメグは世界4大スパイスの1つで精神を安定させる効果等があります。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • ナツメグはニクズク科ニクズク属の常緑樹の果実です
  • 果実からはナツメグとメースの2種類のスパイスが取れます
  • ナツメグは甘い香りとスパイシーなのが特徴です
  • ナツメグは4大スパイス(コショウ、ナツメグ、クローブ、シナモン)の1つです
  • ナツメグは魚や肉の臭み取りに良く使用されるスパイスです
  • クッキーやケーキなどにも使用され甘みが加わります
  • 芳香成分はピネンミリスチシンオイゲノール等です
  • ナツメグの原産地インドネシア、モルッカ諸島といわれています
  • 諸説ありますが日本には1800年代中期に長崎に伝来しました
  • ナツメグの栄養価は3大栄養素(たんぱく質脂質炭水化物ミネラルビタミンAナイアシン等が含まれています
  • ナツメグは精神安定効果、胃の健康を保つ効果、整腸効果があります

ナツメグとは

ナツメグはニクズク科ニクズク属の常緑樹の果実

ナツメグナツメグ

果実からはナツメグとメースの2種類のスパイスが取れます

  • ナツメグは甘い香りとスパイシーなのが特徴です
  • ナツメグは4大スパイス(コショウ、ナツメグ、クローブ、シナモン)の1つです
  • ナツメグは魚や肉の臭み取りに良く使用されるスパイスです
  • クッキーやケーキなどにも使用され甘みが加わります
  • 芳香成分はピネン、ミリスチシン、オイゲノール等です
  • ナツメグの原産地インドネシア、モルッカ諸島といわれています
  • 諸説ありますが日本には1800年代中期に長崎に伝来しました

ナツメグの栄養成分

ナツメグは3大栄養素、ビタミンA、ミネラル等を含有

ナツメグ(粉) 10gあたりの栄養素量

エネルギー
52kcal
水分
0.63g
たんぱく質
0.57g
脂質
3.85g
食物繊維
0g
コレステロール
0mg
炭水化物
4.75g
ナトリウム
1.5mg
カリウム
43mg
カルシウム
16mg
マグネシウム
18mg
リン
21mg
0.25mg
亜鉛
0.13mg
0.12mg
マンガン
0.27mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
ビタミンA
1.3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ナイアシン
0.15mg
ビタミンB6
0mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
0μg
パントテン酸
0mg
ビオチン
0μg
ビタミンC
0mg
食塩相当量
0g
令和3年文部科学省資料より

ナツメグの効能

ナツメグの粉ナツメグの粉

精神を安定させる効果

ナツメグのピネンやオイゲノールの芳香作用

  • ナツメグに含まれるピネンやオイゲノールの芳香成分がリラックス作用や鎮静作用をもたらします

胃を健康にする効果

ナツメグに含まれるピネン

  • ナツメグに含まれるピネンは胃の粘膜を保護して胃の働きを正常にしてくれます

整腸効果

ナツメグに含まれるミリスチシンの作用

  • ナツメグに含まれるミリスチシンは腸内のガスや老廃物の排出させたり、下痢の改善、腸内環境を整える作用があります

ナツメグのまとめ

ナツメグの粉と断面図ナツメグの粉と断面図

ナツメグは4大スパイスの1つで精神安定効果等があります

香辛料であるナツメグは甘い芳香等があり脳に良い効果があります。

ナツメグは摂取しすぎると(5g以上)体に悪い副作用があるので注意しましょう。

ナツメグのまとめは下記の通りです。

  • ナツメグはニクズク科ニクズク属の常緑樹の果実です
  • 果実からはナツメグとメースの2種類のスパイスが取れます
  • ナツメグは甘い香りとスパイシーなのが特徴です
  • ナツメグは4大スパイス(コショウ、ナツメグ、クローブ、シナモン)の1つです
  • ナツメグは魚や肉の臭み取りに良く使用されるスパイスです
  • クッキーやケーキなどにも使用され甘みが加わります
  • 芳香成分はピネン、ミリスチシン、オイゲノール等です
  • ナツメグの原産地インドネシア、モルッカ諸島といわれています
  • 諸説ありますが日本には1800年代中期に長崎に伝来しました
  • ナツメグの栄養価は3大栄養素(たんぱく質脂質炭水化物ミネラルビタミンAナイアシン等が含まれています
  • ナツメグは精神安定効果、胃の健康を保つ効果、整腸効果があります
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