
じゃがいもはフライドポテト、ポテトサラダ等多くの料理やお菓子に使用されている野菜です。
じゃがいもは以外にも健康に良い栄養が含まれています。
じゃがいもはビタミンCが多く美肌効果、抗老化の効果等があります。
『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。
- じゃがいもはナス科ナス属の植物の地下茎の部分です
- じゃがいもは別名は馬鈴薯(ばれいしょ)と言われます
- 原産地は南米アメリカのアンデス山脈です
- 日本には17世紀にオランダより伝来し江戸時代に全国に広がりました
- 収穫量は1位は北海道、2位が鹿児島県、3位が茨城県です
- じゃがいもの旬は年に2回あり5月~6月、9月~12月です
- 日本の生産量の約8割が北海道ですが、不作で品薄となったため2020年に海外輸入が解禁されました
- じゃがいもの栄養価はビタミンC、カリウム、マグネシウム、リン、ビタミンB群、ビタミンCが含まれています
- 他にイノシトールも含有しています
- じゃがいもの効能は美肌効果、抗老化効果、免疫力UP効果、高血圧予防効果、整腸効果があります
目次
じゃがいもとは

じゃがいもはナス科ナス属
原産地は南米のアルプス山脈
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じゃがいもはナス科ナス属の植物の地下茎の部分です
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じゃがいもは別名は馬鈴薯(ばれいしょ)と言われます
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原産地は南米アメリカのアンデス山脈です
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日本には17世紀にオランダより伝来し江戸時代に全国に広がりました
-
収穫量は1位は北海道、2位が鹿児島県、3位が茨城県です
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じゃがいもの旬は年に2回あり5月~6月、9月~12月です
じゃがいもの種類
じゃがいもは50種類以上存在
スーパーで購入できるのは15種類くらいで生産量の約55%を占めます
また用途によりお菓子やフライドポテト等の加工用で7種類、デンプン粉の材料で10種類で生産量の約45%程度が使用されます。
生産量が多いじゃがいも品種名
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男爵
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メークイン
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ニシユタカ
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トヨシロ
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キタアカリ
じゃがいもの栄養価
じゃがいも(皮あり 生) 100gあたりの栄養素量
エネルギー |
51kcal |
---|---|
水分 |
81.1g |
たんぱく質 |
1.8g |
脂質 |
0.1g |
食物繊維 |
9.8g |
コレステロール |
0mg |
炭水化物 |
15.9g |
ナトリウム |
1mg |
カリウム |
420mg |
カルシウム |
4mg |
マグネシウム |
19mg |
リン |
46mg |
鉄 |
1.0mg |
亜鉛 |
0.2mg |
銅 |
0.09mg |
マンガン |
0.42mg |
ヨウ素 |
1μg |
セレン |
0μg |
クロム |
1μg |
モリブデン |
3μg |
ビタミンA |
3μg |
ビタミンD |
0μg |
ビタミンE |
0mg |
ビタミンK |
1μg |
ビタミンB1 |
0.08mg |
ビタミンB2 |
0.03mg |
ナイアシン |
1.9mg |
ビタミンB6 |
0.2mg |
ビタミンB12 |
0μg |
葉酸 |
20μg |
パントテン酸 |
0.49mg |
ビオチン |
0.5μg |
ビタミンC |
28mg |
食塩相当量 |
0g |
2021年文部科学省資料より
他にイノシトールを含有しています。
じゃがいもの輸入量
じゃがいもの輸入量は約24,000㌧※
※2021年8月~2022年1月までの輸入量
アメリカ産のみの限定輸入
-
じゃがいもの日本の生産量の約8割が北海道ですが、不作で品薄となったため2020年に解禁されました
日本のじゃがいもの収穫量
全国の収穫量は220万4千㌧
北海道がじゃがいもの収穫量の約80%を占めます
北海道 |
173万2千㌧ |
---|---|
鹿児島県 |
8万5400㌧ |
長崎県 |
8万4600㌧ |
茨城県 |
4万2100㌧ |
千葉県 |
2万8100㌧ |
長野県 |
1万6400㌧ |
福島県 |
1万6300㌧ |
青森県 |
1万4600㌧ |
静岡県 |
1万1600㌧ |
宮崎県 |
1万1200㌧ |
令和2年農林水産省資料より
じゃがいもの効果
美肌効果
じゃがいもに含まれるビタミンC
-
じゃがいもに含まれるビタミンCの抗酸化作用で肌のシミやしわを防ぐ効果があります
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ビタミンCは熱に弱いですがじゃがいものデンプンが守る為、加熱しても失われにくい特徴があります

抗酸化作用とは?体内の過剰な活性酸素を抑える働きの事を言います。抗酸化作用とは 体内の過剰な活性酸素を抑える働きです...
抗老化効果
じゃがいもに含まれるビタミンC、鉄分
免疫力UP効果
じゃがいもに含まれるビタミンC
-
じゃがいもに含まれるビタミンCはストレスに対するホルモンを作り対応します
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またビタミンCは白血球等の免疫細胞を活性化し細菌やウイルスを除去することで免疫力をあげる作用があります
高血圧の防止効果
じゃがいもに含まれるイノシトール、カリウム、ビタミンC
整腸効果
じゃがいもに含まれる食物繊維
-
じゃがいもに含まれる食物繊維が糖質やコレステロールの吸収を抑制したり腸内環境を整える作用があります
じゃがいものまとめ
じゃがいもは美肌効果や抗老化作用等あります
じゃがいもはお菓子や料理以外でも、でんぷん粉等の加工用にも栽培されています。
カロリーも低カロリーの部類に入る野菜です。

じゃがいものまとめは下記の通りです。
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じゃがいもはナス科ナス属の植物の地下茎の部分です
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じゃがいもは別名は馬鈴薯(ばれいしょ)と言われます
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原産地は南米アメリカのアンデス山脈です
-
日本には17世紀にオランダより伝来し江戸時代に全国に広がりました
-
収穫量は1位は北海道、2位が鹿児島県、3位が茨城県です
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じゃがいもの旬は年に2回あり5月~6月、9月~12月です
-
日本の生産量の約8割が北海道ですが、不作で品薄となったため2020年に海外輸入が解禁されました
-
じゃがいもの栄養価はビタミンC、カリウム、マグネシウム、リン、ビタミンB群、ビタミンCが含まれています
-
他にイノシトールも含有しています
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じゃがいもの効能は美肌効果、抗老化効果、免疫力UP効果、高血圧予防効果、整腸効果があります

イノシトールはビタミン様物質で生活習慣病を防止します。イノシトールはビタミン様物質で生活習慣病を防止します。...
じゃがいもを購入する場合ふるさと納税を活用して購入するのも1つの手段です。


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