香料は食品に香気を付けたり増強する為に使用される成分です。
食品に使われる香料は食品添加物の１つで食品衛生法で定義されています。
『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。
- 食品に使用される香料は食品衛生法で定義されています
- 食品に使用される香料は食品添加物の１つです
- 食品衛生法は飲食における健康被害の発生を防止するための法律で厚生労働省が制定しましたが現在は消費者庁へ業務を移管しています
- 香料は天然香料と合成香料があります
- 天然香料は食品衛生法第4条第3項に『動植物から得られた物又はその混合物で食品の着香の目的で使用される添加物』と記載されています
- 天然香料基原物質リストに規定されている天然香料の数は614品目です
- 合成香料は食品が持っている香気と同じものを作り出すために多数の物質を合成したものです
- 合成香料は食品衛生法の指定添加物の中に記載されておりそのうち香料は156品目です（令和3年）
香料とは
食品に使用される香料は食品添加物の１つ
食品に使用される香料は食品衛生法で定義されています。
食品衛生法は飲食における健康被害の発生を防止するための法律で厚生労働省が制定しましたが現在は消費者庁へ業務を移管しています
香料は天然香料と合成香料があります
香料の種類
天然香料と合成香料が存在します。
天然香料
天然香料は食品衛生法第4条第3項に『動植物から得られた物又はその混合物で食品の着香の目的で使用される添加物』と記載されています。
天然香料基原物質リストに規定されている天然香料の数は614品目です
合成香料
合成香料は食品が持っている香気と同じものを作り出すために多数の物質を合成したものです。
合成香料は食品衛生法の指定添加物の中に記載されており香料は156品目です
香料のまとめ
食品に使われる香料は食品衛生法で定義
食品添加物の１つで天然香料と合成香料があります。
香料のまとめは下記の通りです。
食品に使用される香料は食品衛生法で定義されています
食品に使用される香料は食品添加物の１つです
食品衛生法は飲食における健康被害の発生を防止するための法律で厚生労働省が制定しましたが現在は消費者庁へ業務を移管しています
香料は天然香料と合成香料があります
天然香料は食品衛生法第4条第3項に『動植物から得られた物又はその混合物で食品の着香の目的で使用される添加物』と記載されています
天然香料基原物質リストに規定されている天然香料の数は614品目です
合成香料は食品が持っている香気と同じものを作り出すために多数の物質を合成したものです
合成香料は食品衛生法の指定添加物の中に記載されておりそのうち香料は156品目です
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