ポリフェノール

ポリフェノールは植物の持つ色素や苦み、渋みの成分で抗酸化作用があります。

ポリフェノールを含むブルーベリーポリフェノールを含むブルーベリー

 

ポリフェノールは植物の持つ色素や苦み、渋みの成分で抗酸化作用があります。

 

たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • ポリフェノールは植物に含まれる成分です
  • ポリフェノールは別名『多価フェノール』と呼ばれる化合物です
  • 特徴は植物の持つ色素や渋み、苦みがあり強い抗酸化作用があります
  • 自然界に約8000種類以上あると言われています
  • 水溶性であるポリフェノールの効果は3時間から4時間と言われています
  • ポリフェノールの作用は強い抗酸化作用でアンチエンジング、生活習慣病予防や健康に効果的と言われています
  • ポリフェノールは代表的なものとしてフラボノイド系があります
  • フラボノイド系はさらに数種類に分類されます

ポリフェノールとは

ポリフェノールは植物に含まれる成分

ポリフェノールの特徴は植物の持つ色素や渋み、苦みあります。

  • ポリフェノールは別名『多価フェノール』と呼ばれる化合物です
  • ポリフェノールは約8000種類以上存在すると言われています
  • ポリフェノールは強い抗酸化作用があります
  • 水溶性であるポリフェノールの効果は3時間から4時間と長くはないのでこまめに摂取する事が重要です
  • ポリフェノールの作用はアンチエンジング、人間の生活習慣病や健康に効果的と言われています
活性酸素を抑制するトマト
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ポリフェノールの種類

代表的なものとしてフラボノイド系

他にはクマリン系、リグナン系、フェニルカンルボン系、クルクミン系があります。

ポリフェノールのフラボノイド系の種類

フラボノイド系はさらに数種類に分類

フラボン類、フラボノール類、イソフラボン類、フラバン類、カテキン類、フラバノン類、フラバノノール類、カルコン類、アントシアニジン類等があります。

ポリフェノールの主なフラボノイド成分

カテキン類

緑茶やカカオ、果実類等に含まれます

成分はカテキン、エピカテキン、プロシアニジン等があります。
カテキンを含むお茶
カテキンは緑茶等に含まれるポリフェノールの1つで肥満や血糖値等の抑制に効果的です。カテキンは緑茶等に含まれるポリフェノールの1つで肥満や血糖値等の抑制に効果的です。...
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アントシアニジン類

ブドウ、ブルーベリー、イチゴ等に含まれます

成分はアントシアニン、レスベラトール等があります。
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フラバノン類

レモンやブンタン等の柑橘類等の果皮に含まれます

成分はナリンギン、ヘスペリジン等があります。
木になるはっさく
ナリンギンは柑橘類の苦み成分ですが健康に良い効果があります。ナリンギンは柑橘類の苦み成分ですが健康に良い効果があります。...
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イソフラボン類

大豆などに含まれています

成分はイソフラボン、ダイジン、ゲニステイン等があります。
イソフラボンを含む大豆
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フラボン類

ピーマン、パセリ、セロリ等に含まれます

成分はルテオリン、クリシン、アピゲニン等があります。
ルテオリンを含むブロッコリーとにんじん
ルテオリンは抗酸化作用があり悪玉コレステロール等を減少させます。ルテオリンは抗酸化作用があり悪玉コレステロール等を減少させます。...

フラボノール類

レタス、ブロッコリー、イチゴ、玉ねぎ、ブドウ等に含まれます

成分はルチン、ケンフェロール、ミリセチン等があります。
ルチンを含む蕎麦
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ポリフェノールのまとめ

ポリフェノールは植物に含有

ポリフェノールは色素、苦み、渋みがあり強い抗酸化作用があります。

 

ポリフェノールのまとめは下記の通りです。

  • ポリフェノールは植物に含まれる成分です
  • 特徴は植物の持つ色素や渋み、苦みあり強い抗酸化作用があります
  • 自然界に約8000種類以上あると言われています
  • 水溶性であるポリフェノールの効果は3時間から4時間と言われています
  • ポリフェノールの作用はアンチエンジング、人間の生活習慣病や健康に効果的と言われています
  • 代表的なものとしてフラボノイド系があります
  • フラボノイド系はさらに数種類に分類されます
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