ポリフェノールは植物の持つ色素や苦み、渋みの成分で抗酸化作用があります。
『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。
- ポリフェノールは植物に含まれる成分です
- ポリフェノールは別名『多価フェノール』と呼ばれる化合物です
- 特徴は植物の持つ色素や渋み、苦みがあり強い抗酸化作用があります
- 自然界に約8000種類以上あると言われています
- 水溶性であるポリフェノールの効果は3時間から4時間と言われています
- ポリフェノールの作用は強い抗酸化作用でアンチエンジング、生活習慣病予防や健康に効果的と言われています
- ポリフェノールは代表的なものとしてフラボノイド系があります
- フラボノイド系はさらに数種類に分類されます
目次
ポリフェノールとは
ポリフェノールは植物に含まれる成分
ポリフェノールの特徴は植物の持つ色素や渋み、苦みあります。
ポリフェノールは別名『多価フェノール』と呼ばれる化合物です
ポリフェノールは約8000種類以上存在すると言われています
ポリフェノールは強い抗酸化作用があります
水溶性であるポリフェノールの効果は3時間から4時間と長くはないのでこまめに摂取する事が重要です
ポリフェノールの作用はアンチエンジング、人間の生活習慣病や健康に効果的と言われています
https://foodsuki114.xyz/2021/10/anti-acidification-suppress-active-oxygen/
ポリフェノールの種類
代表的なものとしてフラボノイド系
他にはクマリン系、リグナン系、フェニルカンルボン系、クルクミン系があります。
ポリフェノールのフラボノイド系の種類
フラボノイド系はさらに数種類に分類
フラボン類、フラボノール類、イソフラボン類、フラバン類、カテキン類、フラバノン類、フラバノノール類、カルコン類、アントシアニジン類等があります。
ポリフェノールの主なフラボノイド成分
カテキン類
緑茶やカカオ、果実類等に含まれます
成分はカテキン、エピカテキン、プロシアニジン等があります。
https://foodsuki114.xyz/2022/03/procyanidins-are-the-main-component-of-apple-polyphenols/
アントシアニジン類
ブドウ、ブルーベリー、イチゴ等に含まれます
成分はアントシアニン、レスベラトール等があります。
https://foodsuki114.xyz/2021/11/polyphenol-anthocyanin-good-efficacy/
フラバノン類
レモンやブンタン等の柑橘類等の果皮に含まれます
成分はナリンギン、ヘスペリジン等があります。
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イソフラボン類
大豆などに含まれています
成分はイソフラボン、ダイジン、ゲニステイン等があります。
https://foodsuki114.xyz/2021/12/isoflavones-polyphenol-beautiful-skin-effect/
フラボン類
ピーマン、パセリ、セロリ等に含まれます
成分はルテオリン、クリシン、アピゲニン等があります。
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フラボノール類
レタス、ブロッコリー、イチゴ、玉ねぎ、ブドウ等に含まれます
成分はルチン、ケンフェロール、ミリセチン等があります。
ポリフェノールのまとめ
ポリフェノールは植物に含有
ポリフェノールは色素、苦み、渋みがあり強い抗酸化作用があります。
ポリフェノールのまとめは下記の通りです。
https://foodsuki114.xyz/2022/02/a-summary-of-ingredients-and-foods-that-have-anti-aging-effects/