リンゴ酢は果実酢でリンゴ酸やクエン酸等を含有し健康に効果的です。
『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。
目次
リンゴ酢とは
リンゴ酢は果実(リンゴ)からつくられた果実酢
リンゴ果汁を発酵させて酢をつくります。
他の果実でも酢が製造可能
材料はレモン、ライム、梅、マスカット、ブドウ、みかん、桃等でも酢は作られています。
リンゴ酢の栄養素
カリウムやカルシウム等のミネラル、有機酸を含有
100gあたりの栄養素量/リンゴ酢
エネルギー | 41kcal |
---|---|
水分 | 92.6g |
たんぱく質 | 0.1g |
脂質 | 0g |
食物繊維 | 0g |
コレステロール | 0mg |
炭水化物 | 2.4g |
有機酸 | 4.7g |
ナトリウム | 18mg |
カリウム | 59mg |
カルシウム | 4mg |
マグネシウム | 4mg |
リン | 6mg |
鉄 | 0.2mg |
亜鉛 | 0.1mg |
銅 | 0mg |
マンガン | 0mg |
ヨウ素 | 0μg |
セレン | 0μg |
クロム | 0μg |
モリブデン | 0μg |
ビタミンA | 0μg |
ビタミンD | 0μg |
ビタミンE | 0mg |
ビタミンK | 0μg |
ビタミンB1 | 0mg |
ビタミンB2 | 0.01mg |
ナイアシン | 0.1mg(ナイアシン当量) |
ビタミンB6 | 0.01mg |
ビタミンB12 | 0.3μg |
葉酸 | 0μg |
パントテン酸 | 0.06mg |
ビオチン | 0μg |
ビタミンC | 0mg |
食塩相当量 | 0g |
令和3年文部科学省資料より
有機酸は酢酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸等を含みます。
リンゴ酢の効能
リンゴ酢に含まれる有機酸やカリウム等
疲労回復効果、血圧を下げる効果、美肌効果、骨粗しょう症の予防効果などがあります。
https://foodsuki114.xyz/2022/02/vinegar-is-a-fermented-seasoning/
リンゴ酢のまとめ
リンゴ酢は果実酢
リンゴ酢はクエン酸や酢酸等が豊富で健康に効果的です。
リンゴ酢は果実(リンゴ)からつくられた果実酢です
果実酢は果実を発酵させてつくられます
リンゴ酢の原料はリンゴ果汁です
他の果実(レモン、ライム、梅、マスカット、ブドウ、桃、みかん、等)でも酢を作ることが出来ます
酢には他に穀物酢があります
酢の主成分は酢酸で、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、シュウ酸等が含まれます
酢の効果は疲労回復効果、美肌効果、血流改善効果、骨粗しょう症の予防効果等が期待できます
摂取は1日大さじ(15g)を1杯から2杯、食事中や食事後が望ましいです(空腹時に飲むと胃を痛める場合があります)
摂取法はたくさんありますが、リンゴ酢1杯に対して水90gか炭酸水、ジュースと混ぜて飲むのがおすすめです
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