スプラウトとは発芽直後の植物の新芽のことです。代表的なものはもやし、カイワレ大根等があります。

 

ブロッコリースプラウトは美肌作用等が期待されるスルフォラファンを多く含みます。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

ファイトケミカルとは？第7の栄養素/野菜・果物に多く含まれます ファイトケミカルは第7の栄養素と言われています。 ちなみに６大栄養素はタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン（ビタミ...

ブロッコリースプラウトとは

発芽直後のブロッコリーの新芽

スプラウトは英語では『Sprout』です。

ブロッコリースプラウトの栄養素

スルフォラファンを多く含有

ブロッコリースプラウトはブロッコリーより約10倍のスルフォラファンがあります。

スルフォラファンとは

スルフォラファンは老化防止や美肌効果等を持つ成分です。 スルフォラファンを含む野菜にはブロッコリーやキャベツ等があり人間に色々な良い効果がある成分です。 https://...

栄養素量

100g当たりの栄養素量

エネルギー	18Kcal
ビタミンC	64ｍｇ
ビタミンE	1.9ｍｇ
ナイアシン	1.3mg
ビタミンA（レチノール当量）	120μｇ
カリウム	100ｍｇ
カルシウム	57ｍｇ
マグネシウム	32ｍｇ
リン	60ｍｇ
タンパク質	1.9ｇ
炭水化物	2.6ｇ
脂質	0.6ｇ

株式会社村上農園資料より

スルフォラファンの効果

美肌効果

ブロッコリーに含まれる抗酸化作用の強いビタミンCやビタミンE、ビタミンAとの相乗効果で美肌効果に効果的と言われています。

シミやそばかすの原因のチロシナーゼを抑制するといわれています。

抗酸化作用による老化防止作用

ファイトケミカルとは？第7の栄養素/野菜・果物に多く含まれます ファイトケミカルは第7の栄養素と言われています。 ちなみに６大栄養素はタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン（ビタミ...

アメリカ国立衛生研究所資料　抗酸化作用資料

肝機能向上作用

アメリカ国立衛生研究所資料　肝機能向上研究資料

免疫力向上作用

アメリカ国立衛生研究所　膀胱がん抑制研究資料

アメリカ国立衛生研究所　口腔がん予防研究資料

ブロッコリースプラウトのまとめ

スルフォラファンを多く含有

通常のブロッコリーよりも栄養素が高いといわれているブロッコリースプラウトです。

抗酸化作用の強いビタミンCやビタミンEを多く含み低カロリーです。

ブロッコリースプラウトのまとめは下記の通りです。

スルフォラファンを含むサプリメント

 

『たべもぐブログ』

『たべもぐブログ』では食べ物、飲み物、栄養素等の情報を発信していきます。