酢の歴史は古く紀元前には存在したと言われています。酢は穀物などの醸造酒を発酵させてつくります。

保存性のある酢を利用した食品も多く作られています。

 

酢漬けの作用は疲労回復に効果的です。

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酢漬けとは

酢漬けとは野菜等を酢で漬けこんだもの

酢漬けは酢の強酸性の効果で保存性を良くした食品です。

酢の効果

酢を含んだ漬け物は疲労回復に効果が期待できます。

酢に含まれているクエン酸、酢酸が疲労物質の乳酸を分解し体を回復させます。

酢は世界中にある発酵調味料で疲労回復や美肌効果があります。

酢漬けの種類

野菜系

酢漬けにはキュウリ、らっきょう、玉ねぎ、大根等があります。

 

魚介類

酢漬けにはイワシ、アジ、小ダイ、キス、ニシン等があります。

酢漬けのまとめ

酢漬けとは野菜や魚介類等を酢で漬けこんだ食品

酢漬けは保存食として昔から使用されていた食品です。

酢を含んだ漬け物は疲労回復に効果が期待できます。

 

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