かぼすは、すだちと混同されますが大きさは、かぼすの方が一回り大きく約7センチ程度です。

かぼすも調味料や香りづけ等に使用される果実です。

 

かぼすは柑橘類でビタミンC、クエン酸が豊富です。

 

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かぼすとは

かぼすはミカン科の常緑広葉樹

ゆずやすだちと同じく柑橘類で香りや酸味が強い果物です。

かぼすの栄養素

はビタミンCやカリウムなどのミネラルを多く含有

100g中の栄養素　かぼす果汁　生

エネルギー	25kcal
水分	90.7ｇ
たんぱく質	0.4ｇ
脂質	0.1ｇ
食物繊維	0.1g
コレステロール	0ｍｇ
炭水化物	8.5ｇ
ナトリウム	1ｍｇ
カリウム	140ｍｇ
カルシウム	7ｍｇ
マグネシウム	8ｍｇ
リン	8ｍｇ
鉄	0.1ｍｇ
亜鉛	0ｍｇ
銅	0.03ｍｇ
マンガン	0.04ｍｇ
ヨウ素	0μｇ
セレン	0μｇ
クロム	0μｇ
モリブデン	0μｇ
ビタミンA	1μｇレチノール活性当量
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	0.1ｍｇ
ビタミンK	0μｇ
ビタミンB1	0.02mｇ
ビタミンB2	0.02ｍｇ
ナイアシン	0.1ｍｇ
ビタミンB６	0.03ｍｇ
ビタミンB１２	0μｇ
葉酸	13μｇ
パントテン酸	0.15ｍｇ
ビオチン	0μｇ
ビタミンC	42ｍｇ
食塩相当量	0ｇ

文部科学省資料より

クエン酸やペクチン、リモネン、ヘスペリジンも含まれています。

かぼすの効能

美肌効果

かぼすに含まれるビタミンCやクエン酸等の有機酸が肌のシミを抑制し美肌にする効果が期待できます。

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疲労回復効果

かぼすに含まれるクエン酸が体内の疲労物質の乳酸をTCA回路で分解し疲労回復の効果が期待できます。

TCA回路は生物のエネルギー源ATPを産出する代謝経路です。TCA回路は生物のエネルギー源ATPを産出する代謝経路です。...

生活習慣病の防止効果

かぼすに含まれるヘスペリジンがコレステロール低下、リモネンが血行促進作用、クエン酸の新陳代謝を活発化する効果、ビタミンCによる抗酸化効果で生活習慣病の防止が期待できます。

リモネンはファイトケミカルの一種でリラックス効果等があります リモネンはオレンジやグレープフルーツ、レモン等の柑橘類の皮に多く含まれている精油成分です。 特徴は甘酸っぱい香りが...

抗酸化作用とは？体内の過剰な活性酸素を抑える働きの事を言います。抗酸化作用とは 体内の過剰な活性酸素を抑える働きです...

高血圧抑制効果

かぼすに含まれるカリウムは体内の余分な塩分を排出する効果があり高血圧を予防する効果が期待できます。

かぼすの利用

かぼすの強い酸味と香りを利用

薬味としてサンマなどの焼魚、魚介類の刺身に果汁をかけて食べます。

ポン酢しょうゆ、ジュース」、お菓子などの加工品にも使用されています。

かぼすのまとめ

かぼすの栄養成分はビタミンCを多く含有

かぼすは大分県の名産品で約7センチ前後の柑橘類です。

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