• 平安時代に伝来しましたが観賞用で和リンゴと言われていました
• 和リンゴは直径3~４㎝の小さな実で今の西洋リンゴとは別物です
• 明治時代にアメリカより西洋リンゴが伝来し広まりました
• リンゴの種類は世界で約15,000種類以上、日本では約200種類以上
• リンゴは年間を通して流通していて品種と地域で8月から11月が旬の時期
• 年間収穫量は1位は青森県、2位が長野県、3位が岩手県

• リンゴに含まれるカリウムは体内の浸透圧の維持や余分なナトリウムの排出する作用があります

• 食塩に含まれる余分なナトリウムを排出する事で血圧を下げる効果があります

• リンゴに含まれるビタミンCはコラーゲンの生成に必要な物質でコラーゲンは肌のハリや艶を保つ働きがあります

• ビタミンCはシミの原因となるメラニン色素の生成を防ぐ作用があり若々しい肌を保ちます

• リンゴに含まれるプロシアニジンは抗酸化作用が強く細胞の活性酸を抑制しシミの原因であるメラニンの生成を抑制する効果があります

• ビタミンAは皮膚や粘膜の新陳代謝に関与しシミやしわを防ぎます

• リンゴに含まれるビタミンCは強い抗酸化作用があり細菌やウイルスを除去する作用があります

• ビタミンCは免疫細胞の白血球の働きを助け細菌やウイルスを体内から除去します

• リンゴに含まれるリンゴ酸、クエン酸は疲労物質である乳酸を分解しエネルギーに変える作用で疲労回復させます

• リンゴに含まれるビタミンEやビタミンCは抗酸化作用があり活性酸素を抑制する作用がありコレステロールを低減させる効果があります

• ポリフェノールの一種のプロシアニジンも強い抗酸化作用があり脂質酸化を防ぎます

• 血管壁に付着したコレステロールが除去されるため血管が健康になり動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞等の生活習慣病の防止になります

• アントシアニンも強力な抗酸化作用があり体内の脂肪の合成抑制、脂肪蓄積を防ぎ血流を改善します

• リンゴに含まれるペクチンは食物繊維として機能し通便が良くなる効果や下痢の解消に効果があります

• リンゴ酸は腸内の悪玉菌を抑制し腸内環境を整えます

• はっさくは漢字で『八朔』と書きます

• 諸説ありますが『八朔』は陰暦の8月1日を指しその時期に食べられたとされていますが旬の時期ではないので由来ははっきりしていません

• 原産地は広島県で名前は明治時代につけられました

• はっさくは12月に収穫され収穫後貯蔵され旬の時期は2月から3月です

• はっさくは皮が厚くむきにくいですが、果肉は歯ごたえがあり適度な甘さと酸味、少しの苦みが特徴でグレープフルーツに似ています

• はっさくの主な産地は西日本地域で1位和歌山県、2位広島県、3位愛媛県です

• はっさくに含まれるビタミンAやビタミンCの抗酸化作用で肌のシミやしわを防ぐ効果があります

• ビタミンPはビタミンCの作用を安定させる機能があるのでよりビタミンCの効果をより発揮できます

• クエン酸はミネラルやビタミンの吸収を良くする作用があり、新陳代謝を良くします

• はっさくに含まれるクエン酸は体の疲労回復や食欲増進効果があります

• クエン酸が疲労物質の乳酸を分解します

• ナリンギンは体内の血液内の血栓を防止作用で血流をよくする効果があります

• ナリンギンは血管の細胞を強くする作用がある為、血管が強化され血流がよくなります

• はっさくに含まれるビタミンCはストレスに対するホルモンを作り対応します

• みかんに含有するビタミンCが体内に入ってきた細菌やウイルスに対して抵抗力があり血液中の白血球の働きを高める役割を持っています

• 白血球は体外からの細菌やウイルスを攻撃する機能があります

• はっさくの果皮に含まれるリモネンは甘酸っぱくさわやかな香りで頭内をリラックスさせたりスッキリさせる作用があります

• はっさくに含まれるナリンギンは脂肪の流れをスムーズにし血管壁についたコレステロールを減少させ動脈硬化を防止します

• 抗酸化力が強いビタミンCやビタミンA、ナリンギンが体内の活性酸素を除去し細胞を守ったり悪玉コレステロールを減少させる効果があります

• グレープフルーツの名前の由来は果実の香りがブドウに似ている、実の付き方がブドウのようにつける為等と諸説あります

• グレープフルーツは果実がマーシュと言われる白肉種の物とルビーと言われる紅肉種のものがあります

• グレープフルーツは亜熱帯地域で分布する為、約99％が輸入品で南アフリカ、アメリカ、イスラエル等です

• グレープフルーツは静岡県で唯一収穫されています

グレープフルーツの収穫量は23ｔです

• グレープフルーツ（紅肉種）に含まれるカロテン（ビタミンA）やビタミンCの抗酸化作用で肌のシミやしわを防ぐ効果があります

• ビタミンPはビタミンCの作用を安定させる機能があるのでよりビタミンCの効果をより発揮できます

• クエン酸はミネラルやビタミンの吸収を良くする作用があり、新陳代謝を良くします

• グレープフルーツに含まれるビタミンCはストレスに対するホルモンを作り対応します

• グレープフルーツの果皮に含まれるリモネンは甘酸っぱくさわやかな香りで頭をリラックスさせたりスッキリさせる作用があります

• グレープフルーツに含まれるイノシトールは脂肪の流れをスムーズにし血管壁についたコレステロールを減少させ動脈硬化を防止します

• イノシトールは肝臓に脂肪がたまらないようにする事で脂肪肝を予防します

• 抗酸化力が強いビタミンCやビタミンA、ナリンギンが体内の活性酸素を除去し細胞を守ったり悪玉コレステロールを減少させる効果があります

• 小型の柑橘類の１つでみかんの総称

• みかんとは一般的に収穫量が多い『うんしゅう（温州）みかん』を指します

• 江戸時代は紀州（和歌山県）みかんが主流でしたが、種が無いうんしゅうみかんは人気がありませんでした

• 明治時代に味と種なしの利便性が受け温州みかんが主流になりました

• 温州ミカンは明治時代栽培されています

• 日本でのみかんの旬の時期は11月から12月頃です

• みかんはビタミンC、カリウム、ビタミンA（β-カロテン、クリプトキサンチン）を多く含有しています

• みかんはフラボノイドの一種ポリフェノール類のルチンを含みます

• みかんはクエン酸も含まれます

1. 和歌山県　16万7100トン
2. 静岡県　11万9800トン
3. 愛媛県　11万2500トン
4. 熊本県　8万2500トン
5. 長崎県　4万7600トン

• みかんはビタミンＣが豊富に含まれています

• ビタミンＣは抗酸化作用があり体内で出来た活性酸素を除去し細胞を守ります

• その結果老化現象や肌のシミを防止する作用があります

• ビタミンCやクリプトキサンチンはメラニン色素の沈着を防止します

• みかんに含まれるクエン酸は体の疲労回復や食欲増進効果があります

• クエン酸が疲労物質の乳酸を分解します

• 運動時にグリコーゲンの分解を抑制し失われたグリコーゲンを回復させます

• みかんに含有するビタミンCが体内に入ってきた細菌やウイルスに対して抵抗力があります

• 血液中の白血球の働きを高める役割を持っています

• 白血球は体外からの細菌やウイルスを攻撃する機能があります

• みかんに入っているカリウムは体内の余分な塩分を排出する作用があるので高血圧を防止します

• ルチンは毛細血管を強化する働きがあります

• 高血圧や脳卒中の予防になります

• みかんに含有するヘスペリジンが抹消血管を拡張させる効果があり、血行を促進させます

• また血管を拡張することで血圧を下げる効果もあります

• みかんに含まれるβ-カロテン、ヘスペリジン、ビタミンCはコレステロールを減少させる効果があります
• コレステロールは血管壁に付着するので血行不良や動脈硬化が起き心筋梗塞等の生活習慣病を引き起こす原因となります

• みかんに含まれるリモネンはファイトケミカルの一種です
• 甘酸っぱい香りが特徴です
• リラックス効果、眠気をさましたり、頭をすっきりさせる効果があります

• 世界ではインド、メキシコ、中国の生産量が多いです

• 日本では出荷量1位は広島県、2位が愛媛県、3位が和歌山県です

• 日本では明治時代に静岡県で栽培されています

• 日本でのレモンの旬の時期は11月から4月頃です

• レモンはビタミンC、カリウム、葉酸を多く含有しています
• レモンにはフラボノイドの一種のルチンやクエン酸も含まれます

• レモンにはビタミンＣが豊富に含まれています

• ビタミンＣは抗酸化作用があり体内で出来た活性酸素を除去し細胞を守ります

• その結果老化現象や肌のシミを防止する作用があります

• ビタミンCはコラーゲンの合成を促進させメラニン色素の沈着を防止します

• レモンに含まれるクエン酸は体の疲労回復や食欲増進効果があります

• クエン酸が疲労物質の乳酸を分解します

• 運動時にグリコーゲンの分解を抑制し失われたグリコーゲンを回復させます

• ビタミンCが体内に入ってきた細菌やウイルスに対して抵抗力がある

• 血液中の白血球の働きを高める役割を持っている

• 白血球は体外からの細菌やウイルスを攻撃する機能がある

• カリウムは体内の細胞内の過剰な塩分を外に排出する効果があります

• ルチンは毛細血管を強化する働きがあります

• 高血圧や脳卒中の予防になります

• バラ科イチゴ属の多年草
• イチゴのつぶつぶが果実部分で他の部分は花托（かたく）と言われる
• イチゴは200から300の果実が集まった集合果です
• 江戸時代にオランダから伝来し1800年代に日本で普及し明治時代に栽培され第2次世界後にイチゴ栽培が本格的になったといわれてます

• 『桃薫』（とうくん）：宮城県、長崎県

• 『天使の実』：佐賀県

• 『淡雪』（あわゆき）：熊本県、鹿児島県

• 『パールホワイト』：奈良県

• 『雪うさぎ』：佐賀県

• 『パールホワイト』：奈良県、佐賀県

• 『天使のいちご』：佐賀県

• 『天使の実』：佐賀県

• 『白章姫』（あきひめ）：静岡県

• 『初恋の香り』：静岡県

• 『ミルキーベリー』：栃木県

• 1粒200円~500円

• 贈答用だと桐の箱に入っているもので5,000円~10,000円

1. 栃木県　21,300ｔ

2. 福岡県　15,600ｔ

3. 熊本県　11,500ｔ

4. 長崎県　10,100ｔ

5. 愛知県　　9,850ｔ

6. 静岡県　　9,720ｔ

7. 茨木県　　8,240ｔ

8. 佐賀県　　6,920ｔ

9. 千葉県　　5,970ｔ

10. 宮城県　　4,250ｔ

※令和2年農林水産省資料より

• 品種名は『石原センテニアル』で商品名は『巨峰』

• 1940年代に日本で品種改良されて誕生

• 1粒の重さは10gから12g程度

• 一房は約400ｇから450ｇ

ブドウの生産量は山梨県が1位、2位が長野県、3位が山形県

1. 長野県

2. 山梨県

3. 福岡県

100gあたり（巨峰の粒　約10個分）

• 69キロカロリー

• 水分　81.7ｇ

• 炭水化物　16.9ｇ

• 食物繊維　0.9ｇ

• タンパク質　1.0ｇ

• 脂質　0.2ｇ

• カリウム　220ｍｇ

• カルシウム　8ｍｇ

• マグネシウム　7ｍｇ

• リン　23ｍｇ

• 鉄　0.2ｍｇ

• 銅　0.07ｍｇ

• マンガン　0.03ｍｇ

• モリブデン　1μｇ

• βカロテン　39μｇ

• レチノール（ビタミンA）　3μｇ

• ビタミンE　0.6ｍｇ

• ビタミンB1　0.05ｍｇ

• ビタミンB2　0.01ｍｇ

• ビタミンB6　0.05ｍｇ

• ビタミンK　22μg

• ナイアシン　0.2ｍｇ

• ビタミンC　3ｍｇ

• 葉酸　19μｇ

• パントテン酸（ビタミンB5）　0.04ｍｇ

• ビオチン　1.0μｇ

• ポリフェノール　0.2ｇ

• ビタミンCによる抗酸化作用※による疲労回復、美肌効果

• ベータカロテンによるウイルスや細菌に対する抵抗効果で病気予防

• カリウムによる塩分を排出する効果でむくみや高血圧防止

• 食物繊維により腸内環境を整える

• ポリフェノールによる抗酸化作用による糖尿病等の生活習慣病の防止

• ビタミンEによる抗酸化作用による血管強化作用、血行促進作用

※抗酸化作用：タンパク質、DNA、脂質等を活性酸素によって酸化されるのを防止する作用。つまり細胞の老化を防止

• ユーラシア大陸の温帯気候に分布

• 日本梨、洋梨、中国梨がある

• 20世紀梨は千葉県松戸市で偶然発見された種

• 漢方では梨は熱を下げ咳やたんを抑える効果がある

• 7月から1２月まで品種や栽培地域によって食べれる時期が違う

1. 千葉県　18,200トン

2. 長野県　13,700トン

3. 茨城県　13,500トン

4. 福島県　12,900トン

5. 栃木県　11,300トン

※令和2年農林水産省資料より

100gあたり

• 38キロカロリー

• 水分　88ｇ

• 炭水化物　9ｇ

• 脂質　0.1ｇ

• タンパク質　0.3ｇ

• カリウム　140ｍｇ

• カルシウム　2ｍｇ

• マグネシウム　5ｍｇ

• リン　11ｍｇ

• 亜鉛　0.1ｍｇ

• ビタミンB1　0.02ｍｇ

• ビタミンB6　0.02ｍｇ

• ナイアシン　0.2ｍｇ

• ビタミンC　3ｍｇ

• ビタミンE　0.1ｍｇ

• 葉酸　6μｇ

• パントテン酸　0.14ｍｇ

• ビオチン　0.5μｇ

• 食物繊維　0.9ｇ

• ビタミンCで抗酸化作用による美肌効果

• ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換する作用

• ビタミンB６はタンパク質合成や造血作用、抗酸化作用

• ナイアシンは皮膚や粘膜の代謝に関与、脂質や糖質分解作用

• 葉酸は造血作用、タンパク質吸収を助ける効果

• 食物繊維は整腸作用

• カリウム作用でナトリウムを排出し高血圧を防止

• 梨の品種や栽培している地域によって収穫時期が違ってきます
• 通常は8月から10月ぐらいが旬

• 幸水（こうすい）※7月中旬から収穫と梨の中で早い部類

• 豊水（ほうすい）※8月下旬から10月初旬

• 新高（にいたか）※9月から11月

• 南水（なんすい）※9月から10月

• 愛宕（あたご）※11月中旬から12月中旬に収穫と梨の中で遅い

• 新水（しんすい）※7月末から8月上旬が旬

• 二十世紀　※8月から10月

• ゴールド二十一世紀　※8月中旬から9月

• おさゴールド　※8月から10月

• 菊水（きくすい）　※8月下旬から9月

• なつひめ　※8月中旬から9月