スコルジニンはにんにくに含まれる成分 効果と作用は

スコルニジンを含むにんにく
スコルジニンを含むにんにく
スコルジニンを含むにんにく

 

スコルジニンはにんにくに含まれる成分で効果と作用を記載します。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • スコルジニンはにんにくに含まれる成分です
  • 別名はスコルジンで無臭の成分です
  • にんにくに含まれるアリシンを加熱するとスコルジニンに変化します
  • スコルジニンはファイトケミカルの一種です
  • スコルジニンは1936年日本人の学者によって発見された物質です
  • スコルジニンの効能は疲労回復効果、血行促進効果、生活習慣病の予防効果が期待できます

スコルジニンとは

スコルジニン/にんにくに含まれる成分

別名はスコルジンです。

  • スコルジニンは無臭成分です
  • にんにくに含まれるアリシンを加熱するとスコルジニンに変化します
  • スコルジニンはファイトケミカルの一種です
  • スコルジニンは1936年日本人の学者によって発見された物質です

第7の栄養素ファイトケミカルとは?

スコルジニンの効能

アリシンの加熱でスコルジニンが生成

スコルジニンは下記の効果が期待できます。

  • 疲労物質を分解促進し疲労回復効果
  • 血行促進効果で冷え性を予防
  • 生活習慣病の予防(悪玉コレステロール低下作用、動脈硬化防止、心筋梗塞防止等)

スコルジニンのまとめ

スコルニジンを含有するにんにく
スコルニジンを含有するにんにく

スコルジニンはニンニクに含まれる成分

アリシンの加熱でスコルジニンが生成されます。

  • スコルジニンはにんにくに含まれる成分です
  • 別名はスコルジンで無臭の成分です
  • にんにくに含まれるアリシンを加熱するとスコルジニンに変化します
  • スコルジニンはファイトケミカルの一種です
  • スコルジニンは1936年日本人の学者によって発見された物質です
  • スコルジニンの効能は疲労回復効果、血行促進効果、生活習慣病の予防効果が期待できます

https://foodsuki114.xyz/2022/05/allicin-is-a-type-of-sulfur-compound-contained-in-garlic-and-green-onions/

https://foodsuki114.xyz/2022/01/garlic-has-many-benefits-other-than-fatigue-recovery/

 

アリシンはイオウ化合物の一種でにんにくやネギに含まれる臭気成分です。

アリシンを含むにんにく
アリシンを含むにんにく
アリシンを含むにんにく

 

にんにくやネギは独特のにおいがします。

アリシンはイオウ化合物の一種でにんにくやネギに含まれる臭気成分です。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • アリシンはイオウ化合物の一種で独特な臭気成分です
  • アリシンはファイトケミカルに属します
  • にんにくやネギ等のユリ科の植物の野菜に多く含まれます
  • アリシンは食材の細胞が破壊されるとアリナーゼという酵素がアリインを分解し独特なにおいを発生させます
  • アリシンは強い抗酸化作用があります
  • アリシンは体内でビタミンB1と結合してアリチアミンとなりエネルギー代謝に関与し疲労回復効果、生活習慣病の予防、血流促進作用、抗菌・殺菌作用に効果的と言われます

https://foodsuki114.xyz/2021/10/anti-acidification-suppress-active-oxygen/

アリシンとは

アリシンを含むネギ
アリシンを含むネギ

アリシンはイオウ化合物の一種

アリシンはファイトケミカルの一種に含まれます。

  • にんにくやネギ等のユリ科の植物の野菜に多く含まれます
  • アリシンは食材の細胞が破壊されるとアリナーゼという酵素がアイリンを分解し独特なにおいを発生させます
  • アリシンは強い抗酸化作用があります

https://foodsuki114.xyz/2021/10/phytochemicals-7th-nutrient/

アリシンの効能

疲労回復作用

アリシンは体内でビタミンB1と結合してアリチアミンとなりエネルギー代謝に関与し疲労を回復させるのに効果的と言われています。

アリシンの疲労回復の研究文献

殺菌、抗菌作用

アリシンは強い殺菌・抗菌作用があり食中毒を防止すると言われています。

アリシンの抗菌作用の研究文献

生活習慣病の予防作用

アリシンは血液中の血糖値上昇を抑制したりや抗酸化作用で悪玉コレステロールを減少させる作用があると言われています。

アリシンの生活習慣病の予防 研究文献

血流促進作用

イオウ化合物のアリシンは血液の血栓を防止する作用があり血行を促進する効果があると言われています。

アリシンの血栓防止の研究文献

アリシンのまとめ

アリシンを含むにんにく
アリシンを含むにんにく

アリシンはイオウ化合物の一種

アリシンはにんにくやネギに含まれる臭気成分

アリシンのまとめは下記の通りです。

  • アリシンはイオウ化合物の一種で独特な臭気成分です
  • アリシンはファイトケミカルに属します
  • にんにくやネギ等のユリ科の植物の野菜に多く含まれます
  • アリシンは食材の細胞が破壊されるとアリナーゼという酵素がアリインを分解し独特なにおいを発生させます
  • アリシンは強い抗酸化作用があります
  • アリシンは体内でビタミンB1と結合してアリチアミンとなりエネルギー代謝に関与し疲労回復効果、生活習慣病の予防、血流促進作用、抗菌・殺菌作用に効果的と言われます

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ムメフラールは梅肉エキスに含まれる成分です。

梅肉エキス
梅肉エキス
ムメフラールを含む梅肉エキス

 

ムメフラールは梅肉エキスから作られる物質で生梅自体には含まれません。

 

ムメフラールは梅肉エキスに含まれる成分です。

 

たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • ムメフラールは梅肉エキスに含まれる成分です
  • ムメフラールは日本の国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構で発見された成分です
  • 生梅や梅干しには含まれない成分で梅肉エキスのみ含有します
  • 梅肉エキスとは江戸時代から薬として利用されてきていました
  • 梅肉エキスは熟していない青梅をすりおろして、しぼり汁を熱をかけて長時間煮込むと完成します
  • 梅肉エキスの成分はムメフラールのほかに有機酸(クエン酸ミネラル等)が含まれています
  • ムメフラールは梅1Kgから20gしか取れない成分です
  • ムメフラールは血小板の凝集を防ぎ血流を良くする効果があると言われています

ムメフラールとは

ムメフラールは梅肉エキスに含まれる成分

ムメフラールは日本で発見された物質です。

  • ムメフラールは日本の国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構で発見された成分
  • 生梅や梅干しには含まれない成分で梅肉エキスのみ含有

国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構とは?

ムメフラールを含む食品

ムメフラールは梅肉エキスに含まれます。

  • 梅肉エキスとは江戸時代から薬として利用されてきていました
  • 梅肉エキスは熟していない青梅をすりおろして、しぼり汁を熱をかけて長時間煮込むと完成
  • 梅肉エキスの成分はムメフラールのほかに有機酸(クエン酸、ミネラル等)が含まれています
  • ムメフラールは梅1Kgから20gしか取れない成分

ムメフラールの効果作用

血流改善効果

梅肉エキスに含まれるムメフラールの作用

  • ムメフラールは血小板の凝集を防ぎ血流を良くする効果があると言われています

ムメフラールの血小板凝集抑制の定量評価の資料

梅肉エキスに含まれるムメフラールの血流改善効果測定と成分分析資料

ムメフラールのまとめ

梅肉エキスに含まれるムメフラール

青梅をしぼり汁を加熱して作られる梅肉エキスにしかムメフラールは含まれませんので注意しましょう。

ムメフラールのまとめは下記の通りです。

  • ムメフラールは梅肉エキスに含まれる成分です
  • ムメフラールは日本の国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構で発見された成分です
  • 生梅や梅干しには含まれない成分で梅肉エキスのみ含有します
  • 梅肉エキスとは江戸時代から薬として利用されてきていました
  • 梅肉エキスは熟していない青梅をすりおろして、しぼり汁を熱をかけて長時間煮込むと完成します
  • 梅肉エキスの成分はムメフラールのほかに有機酸(クエン酸ミネラル等)が含まれています
  • ムメフラールは梅1Kgから20gしか取れない成分です
  • ムメフラールは血小板の凝集を防ぎ血流を良くする効果があると言われています

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ミリスチシンは芳香成分でナツメグの主成分です。

ミリスチシンを含むナツメグパウダー
ミリスチシンを含むナツメグパウダー
ミリスチシンを含むナツメグパウダー

 

ミリスチシンはフェニルプロペンの一種で、ナツメグに含まれる物質です。

 

ミリスチシンは芳香成分でナツメグの主成分です。

 

たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • ミリスチシンはナツメグに主に含まれる芳香成分です
  • ミリスチシンはフェニルプロペン(ポリフェノールの一種)に分類されます
  • ミリスチンは第7の栄養素のファイトケミカルの一種です
  • ミリスチシンの化学式は『C11H12O3』です
  • パセリにも微量ですが含まれます
  • ミリスチシンは健胃効果があります

ミリシチシンとは

ミリスチシンはフェニルプロペンに分類

ミリスチシン化学構造
ミリスチシン化学構造

ミリスチシンはナツメグに含まれる芳香成分

  • ミリスチシンはフェニルプロペン(ポリフェノールの一種)に分類されます
  • ミリスチンは第7の栄養素のファイトケミカルの一種です
  • ミリスチシンの化学式は『C11H12O3』です

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ミリスチシンを含む食品

ミリスチシンを含むナツメグパウダー
ミリスチシンを含むナツメグパウダー

ミリスチシンはナツメグに多く含まれます

  • 他にはパセリ等に含まれます

ミリスチシンの効果作用

健胃効果

ミリスチシンの芳香作用

  • ミリスチシンの成分や芳香で嗅覚や味覚を刺激して胃液や唾液を分泌させ胃の機能を促進させます

ミリスチシンのまとめ

ミリスチシンは芳香成分

ナツメグの独特の香りはミリスチシンが主成分の香りです。

ミリスチシンはナツメグに多く含有します。

ミリスチシンのまとめは下記の通りです。

  • ミリスチシンはナツメグに主に含まれる芳香成分です
  • ミリスチシンはフェニルプロペン(ポリフェノールの一種)に分類されます
  • ミリスチンは第7の栄養素のファイトケミカルの一種です
  • ミリスチシンの化学式は『C11H12O3』です
  • パセリにも微量ですが含まれます
  • ミリスチシンは健胃効果があります

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https://foodsuki114.xyz/2022/03/cinnamon-is-used-as-a-spice-and-has-blood-flow-improving-effect-and-antioxidant-effect/

ピネンは芳香成分の1つで精神を安定させる効果があります。

ピネンを含む松
ピネンを含む松
ピネンを含む松

 

ピネン(pinene)の名前は英語で松(pine)に由来します。

針葉樹や香辛料に含まれる香り成分です。

 

ピネンは芳香成分の1つで精神を安定させる効果があります。

 

たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • ピネンは松やスギなどの針葉樹や香辛料に含まれる芳香成分です
  • ピネン(pinene)の名前は英語で松(pine)に由来します。
  • α(アルファ)ピネンとβ(ベータ)ピネンの2種類があります
  • ピネンの化学式はC10H16です
  • ピネンは第7の栄養素のファイトケミカルの一種です
  • 青じそ、ローズマリー、ナツメグ、みょうが等に含まれます
  • ピネンは医薬品や香料に等にも使用されています
  • ピネンは、リラックス効果、眠気をさましたり、頭をすっきりさせる効果、血行促進効果があります

ピネンとは

ピネンはファイトケミカルの一種

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ピネンは松やスギなどの針葉樹や香辛料、野菜等に含まれる芳香成分

  • ピネン(pinene)の名前は英語で松(pine)に由来
  • α(アルファ)ピネンとβ(ベータ)ピネンの2種類が存在
  • ピネンの化学式は『C10H16』
  • ピネンは第7の栄養素のファイトケミカルの一種
  • ピネンは医薬品や香料に等にも使用されています

ピネンを含む食品

ピネンを含むナツメグ
ピネンを含むナツメグ

ピネンは独特な香りです

  • 青じそ、ローズマリー、ナツメグ、みょうが等に含まれます

ピネンの効果作用

リラックス作用

ピネンの香り成分が脳を刺激しα波が出てリラックスさせます

脳の覚醒作用

ピネンの香り成分が脳内や交感神経を刺激し新陳代謝が活発にします

眠気をさまし頭をすっきりさせる効果があります

血行促進作用

ピネンが体内の交感神経を刺激し血行を促進をうながし体内の代謝や消化活動が活発化しダイエット効果も期待できます

ピネンのまとめ

ピネンは芳香成分

ピネンの香りは人間の身体に色々な良い効果があることがわかりました。

ピネンの記事のまとめは下記の通りです。

  • ピネンは松やスギなどの針葉樹や香辛料に含まれる芳香成分です
  • ピネン(pinene)の名前は英語で松(pine)に由来します。
  • α(アルファ)ピネンとβ(ベータ)ピネンの2種類があります
  • ピネンの化学式はC10H16です
  • ピネンは第7の栄養素のファイトケミカルの一種です
  • 青じそ、ローズマリー、ナツメグ、みょうが等に含まれます
  • ピネンは医薬品や香料に等にも使用されています
  • ピネンは、リラックス効果、眠気をさましたり、頭をすっきりさせる効果、血行促進効果があります

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シンナムアルデヒドはシナモン等から取れる芳香成分です。

シンナムアルデヒドを多く含むシナモン
シンナムアルデヒドを多く含むシナモン
シンナムアルデヒドを多く含むシナモン

 

シンナムアルデヒドはシナモンに含まれ独特の甘くスパイシーな香りがします。

 

シンナムアルデヒドはシナモン等から取れる芳香成分です。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • シンナムアルデヒドはシナモンに多く含まれる香気物質で自然界に広く存在します
  • シンナムアルデヒドはシナモン芳香成分の主成分です
  • ファイトケミカルの1つで別名は桂皮アルデヒドです
  • シンナムアルデヒドの化学式は『C9H8Oです
  • クスノキ科のニッケイ属の常緑樹のシナモンの樹皮等に含有します
  • シンナムアルデヒドは食品のにおい付けや医薬品、殺菌剤の材料等としても使用されます
  • シナモンに主に含まれる芳香成分はシンナムアルデヒドで他にオイゲノールサフロールの芳香成分が入っています
  • シンナムアルデヒドは抗菌効果、鎮痛効果、血行促進効果があります

シンナムアルデヒドとは

シンナムアルデヒド
シンナムアルデヒドの化学構造

樹木に含まれる香気物質で自然界に広く存在

シンナムアルデヒドの化学式は『C9H8Oです

  • クスノキ科のニッケイ属の常緑樹のシナモンの樹皮等に含有します
  • 別名は桂皮アルデヒドです
  • シンナムアルデヒドはシナモンの芳香成分の主成分です
  • シンナムアルデヒドは食品のにおい付けや医薬品、殺菌剤の材料等としても使用されます

シンナムアルデヒドはシナモンに含まれる芳香主成分

シンナムアルデヒドを含むシナモン
シンナムアルデヒドを含むシナモン

芳香作用だけではなく他にも効果があります

  •  シナモンに主に含まれる芳香成分はシンナムアルデヒドで他にオイゲノールサフロールの芳香成分も入っています
  • シンナムアルデヒドは抗菌効果、鎮痛効果、血行促進効果があります

シンナムアルデヒドのまとめ

シンナムアルデヒドは樹木に含まれる香気物質

シンナムアルデヒドのまとめは下記の通りです

  • シンナムアルデヒドはシナモンに含まれる香気物質で自然界に広く存在します
  • シンナムアルデヒドの化学式は『C9H8Oです
  • クスノキ科のニッケイ属の常緑樹のシナモンの樹皮等に含有します
  • 別名は桂皮アルデヒドです
  • シンナムアルデヒドはシナモンの芳香成分の主成分です
  • シンナムアルデヒドは食品のにおい付けや医薬品、殺菌剤の材料等としても使用されます
  • シナモンに主に含まれる芳香成分はシンナムアルデヒドで他にオイゲノールサフロールの芳香成分が入っています
  • シンナムアルデヒドは抗菌効果、鎮痛効果血行、促進効果があります

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オイゲノールは香辛料に含まれる芳香成分です。

オイゲノールを含むクローブやシナモン
オイゲノールを含むクローブやシナモン
オイゲノールを含むクローブやシナモン

 

オイゲノールは樹皮や樹のつぼみ等から取れ独特の甘くスパイシーな香りがします。

 

オイゲノールは香辛料に含まれる芳香成分です。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • オイゲノールは樹木や樹のつぼみに含まれる香気物質です
  • オイゲノールの化学式は『C10H12O2』です
  • フトモモ科の常緑樹のチョウジ、クスノキ科の常緑樹のシナモンの桂皮等に含有します
  • ローリエやナツメグ、ピメントにも含まれます
  • オイゲノールを含むチョウジは別名クローブと言われます
  • オイゲノールは食品添加物や医薬品の材料としても使用されます
  • オイゲノールはシナモンにも含まれる成分で他にシンナムアルデヒド、サフロールの芳香成分が入っています
  • オイゲノールは香辛料以外でも殺菌鎮静効果、健胃効果があります

オイゲノールとは

オイゲノールは樹木等に含まれるにおい成分

オイゲノールの化学式はC10H12O2

  •  フトモモ科の常緑樹のつぼみのチョウジ、クスノキ科の常緑樹のシナモンの桂皮等に含有します
  • クローブ、シナモン、ローリエやナツメグ、ピメントにも含まれます
  • オイゲノールを含むチョウジは別名クローブと言われます
  • オイゲノールは食品添加物や医薬品の材料としても使用されます

オイゲノールはシナモンにも含まれる成分

オイノゲールを含むシナモン
オイノゲールを含むシナモン

クスノキ科やフトモモ科の樹木等に含有

  • オイゲノールは香辛料で有名なシナモンにも含まれます
  • シナモンは他にシンナムアルデヒド、サフロールの芳香成分が入っています
  • オイゲノールは香辛料以外でも殺菌鎮静効果があります

オイゲノールのまとめ

オイゲノールを含むクローブ
オイゲノールを含むクローブ

オイゲノールは樹木に含まれる香気物質

オイゲノールのまとめは下記の通りです

  • オイゲノールは樹木や樹のつぼみに含まれる香気物質です
  • オイゲノールの化学式は『C10H12O2』です
  • フトモモ科の常緑樹のつぼみのチョウジ、クスノキ科の常緑樹のシナモンの桂皮等に含有します
  • ローリエやナツメグ、ピメントにも含まれます
  • オイゲノールを含むチョウジは別名クローブと言われます
  • オイゲノールは食品添加物や医薬品の材料としても使用されます
  • オイゲノールはシナモンに含まれる成分で他にシンナムアルデヒド、サフロールの芳香成分が入っています
  • オイゲノールは香辛料以外でも殺菌鎮静効果、健胃効果があります

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サフロールは香気物質で樹木に含まれる有機化合物の1つです。

サフロールを含むシナモン
サフロールを含むシナモン
サフロールを含むシナモン

 

シナモンは樹木から取れる香辛料で食品や料理に使用され独特の香りがします。

香りの成分が数種類入っています。

サフロールは香気物質で樹木に含まれる有機化合物の1つです。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • サフロールは樹木に含まれる香気物質です
  • サフロールの化学式は『C10H10O2』で有機化合物の1つです
  • クスノキ科サッサフラス属、クスノキ科クスノキ属等の樹木等に含有します
  • 食品添加物や医薬品の材料としても使用されます
  • シナモンにも含まれる成分で他にシンナムアルデヒド、オイゲノールの芳香成分が入っています
  • シナモンは香辛料以外でもアロマオイルとしても有効で気分を高揚させる効果があります

サフロールとは

サフロール
サフロール化学構造

サフロールは樹木に含まれるにおい成分

サフロールの化学式はC10H10O2

  • サフロールは樹木に含まれる香気物質です
  • クスノキ科サッサフラス属、クスノキ科クスノキ属等の樹木に含有します
  • 食品添加物や医薬品の材料としても使用されます
  • シナモンにも含まれる成分です

サフロールはシナモンにも含まれる成分

シナモンは樹木の1つ

  • サフロールは香辛料で有名なシナモンにも含まれます
  • シナモンは他にシンナムアルデヒド、オイゲノールの芳香成分が入っています
  • シナモンは香辛料以外でもアロマオイルとしても有効で気分を高揚させる効果があります

サフロールのまとめ

サフロールは樹木に含まれる香気物質

サフロールのまとめは下記の通りです

  • サフロールは樹木に含まれる香気物質です
  • サフロールの化学式は『C10H10O2』で有機化合物の1つです
  • クスノキ科サッサフラス属、クスノキ科クスノキ属等の樹木に含有します
  • 食品添加物や医薬品の材料としても使用されます
  • シナモンにも含まれる成分で他にシンナムアルデヒド、オイゲノールの芳香成分が入っています
  • シナモンは香辛料以外でもアロマオイルとしても有効で気分を高揚させる効果があります

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