イソチオシアネートはアブラナ科に含まれる成分で大根や、キャベツに多く含まれます。
イソチオシアネートは殺菌作用などがあります
『たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。
https://foodsuki114.xyz/2021/10/phytochemicals-7th-nutrient/
目次
イソチオシアネートとは
イソチオシアネートはファイトケミカルの１つ
イソチオシアネートはアブラナ科に含まれる成分
イソチオシアネートの効能
殺菌効果
イソチオシアネートによる殺菌作用
イソチオシアネートはワサビやからしに含まれているグルコシノレートが酵素により分解されイソチオシアネートが生成されます
ガンを抑制する効果
イソチオシアネートは細胞のガン化を防止
イソチオシアネートは正常な細胞がガン細胞に変化するのを防ぐ細胞シグナル伝達経路を変えガンを予防するといわれています
生活習慣を予防する効果
イソチオシアネートは抗酸化作用が強い特徴
イソチオシアネートはファイトケミカルの特徴である抗酸化力が強く活性酸素を抑制し悪玉コレステロールを減少させる作用があります
イソチオシアネートは血液中の中性脂肪を分解する作用で血管壁に付いた脂肪を除去し血管を強くすることで動脈硬化を予防します
イソチオシアネートは生活習慣病を予防する効果があります
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イソチオシアネートのまとめ
イソチオシアネートは抗ガン作用や殺菌作用があります
大根おろしやキャベツなどは身近で安価な野菜なので食生活に取り入れていきたいですね。
イソチオシアネートのまとめは下記の通りです。
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