生姜は昔から料理には欠かせない薬味の１つです。

また生姜は人間の身体に色々な効果をもたらします。

しょうがとは？

ジンゲロン とショウガオールは生姜成分の１つです

生姜を加熱したり乾燥させることでで生成されます。

この記事ではこのようなことがわかります。

ジンゲロン とショウガオールとは

ジンゲロンとショウガオールは生の生姜に多く含有するジンゲロールが加熱や乾燥で変化した成分です。

ジンゲロンとショウガオールはファイトケミカルの一種

第7の栄養素と言われており、植物や果実に含む香りや色素等の化学成分で人間の体に良い効果がある成分です。

ファイトケミカルとは？

ジンゲロールからジンゲロンとショウガオールに成分変化

生姜の成分の約90％が水分です。加熱や乾燥で生の生姜に含まれるジンゲロールが変化していきます。

ジンゲロンとショウガオールの効果作用

ジンゲロンの効果

別名はバニリルアセトンです。血行促進効果で体を温めます

ショウガオール

ショウガオールの身体を温める効果はジンゲロールよりも強いです

ジンゲロンとショウガオールのまとめ

生姜に含まれるジンゲロンとショウガオールについて記載しました。

ジンゲロンとショウガオールは生の生姜に多く含有するジンゲロールが加熱や乾燥で変化した成分です。

アンチエイジング効果のある成分と食品のまとめ

寒い時期や冷え性の人は生姜が使われている料理を食べたりサプリメントで摂取して体を温めましょう。

ジンゲロンとショウガオールについてのまとめは下記の通りです。