• フコイダンはネバネバした特徴のある成分です

• 海中の海藻に多く含まれていますが海苔には含まれていません

• 人間の免疫機能を向上させ抗ガン、抗アレルギー等の効果が期待できます

• 昆布、めかぶ、わかめ、モズク、ヒジキ等に多く含まれます

• フコイダンは熱に強く味噌汁や天ぷらで食べるのもおすすめです

• キシリトールは糖アルコールの一種

• キシリトールの化学式はC5H12O5

• キシリトールはイチゴ等に含まれる天然の甘み成分ですが含まれる量は微量

• 含有量が多い白樺やトウモロコシの芯から取れるキシロースから生成

• カロリーが砂糖より約40％程度低い

• スクロースと同程度の甘みを持つ

• キシリトールは冷涼感があり後味の切れが良い

• 摂取が多いと下痢になりやすくなる

• 血糖値の急上昇が起こりにくい

• 虫歯予防や骨粗しょう症の予防

• モグロシドはラカンカといわれる果実から取れる天然甘味料です
• ラカンカは中国の桂林で栽培されているウリ科ラカンカ属の多年生のつる植物です
• ラカンカの甘さは通常では砂糖の約50倍で、精製すると約300~400倍の甘さになります
• 2007年に厚生労働省作成の食品添加物公定書に『ラカンカ抽出物』と収載されており国による安全性確認試験をパスし認可された成分です
• ラカンカ抽出物（高純度ラカンカエキス）はサラヤ株式会社の特許技術です
• 一般のラカンカエキスは果糖を含みカロリーがあります
• サラヤ株式会社から販売されている『ラカントS』はカロリーゼロ天然甘味料として血糖値に影響がなく、インスリンの分泌に影響がないと言われています
• 『高純度ラカンカエキス』は2013年にはカナダで食品添加物として認可され2019年にはオーストラリアで認可されています
• ラカンカは糖尿病の防止効果、モグロシドによる抗酸化作用で生活習慣病予防に効果的と言われています

• モグロシドはラカンカといわれる果実から取れる天然甘味料です

• ラカンカは中国の桂林で栽培されているウリ科ラカンカ属の多年生のつる植物です

• ラカンカの甘さは一般では砂糖の約50倍で、精製すると約300~400倍の甘さになります

• 2007年に厚生労働省作成の食品添加物公定書に『ラカンカ抽出物』とし収載されており国による安全性確認試験をパスし認可されたという事になります

• ラカンカ抽出物（高純度　ラカンカエキス）はサラヤ株式会社の特許技術です

• 一般のラカンカエキスは果糖を含みカロリーがあります

• サラヤ株式会社から販売されている『ラカントS』はカロリーゼロ天然甘味料として血糖値に影響がなく、インスリンの分泌に影響がないと言われています

• 『高純度ラカンカエキス』は2013年にはカナダで食品添加物として認可され2019年にはオーストラリアで認可されています

• ラカンカは糖尿病の防止効果、モグロシドによる抗酸化作用で生活習慣病予防に効果的と言われています

• トレハロースは天然に広く存在する糖の一種です
• 化学式はC12H22O11です
• トレハロースは微小動物や植物、特にキノコ類のしいたけ等に多く含まれている成分です
• トレハロースは砂糖の約40％程度の甘さです
• トレハロースは抽出するのに高コストがネックでしたが、株式会社林原が発見した新しい製法で高収率を実現し、1995年世界で初めて量産化し低コストを実現しました
• トレハロースの量産方法はでん粉に微生物を利用して作られます
• でん粉の80％以上をトレハロースに変換可能となりました
• トレハロースは保水効果で和菓子やパン等の食品に利用されています
• 加工食品の食感向上や味質改善目的で利用されています
• 保湿成分として化粧品やヘアケア製品等に利用されています
• 医薬品では輸液・錠剤のコーティング剤等に利用されています
• トレハロースはインスリン低分泌作用、運動パフォーマンス向上作用、細胞障害保護作用等が期待されています

• 化学式はC12H22O11

• トレハロースは微小動物や植物、特にキノコ類のしいたけ等に多く含まれている成分

• トレハロースは砂糖の約40％程度の甘さ

• トレハロースは抽出するのに高コストがネックでしたが、株式会社林原が発見した新しい製法で高収率を実現し、1995年世界で初めて量産化し低コストを実現しました

• トレハロースの量産方法はでん粉に微生物を利用して作られます

• でん粉の80％以上をトレハロースに変換可能

• トレハロースは保水効果で和菓子やパン等の食品に利用

• 加工食品の食感向上や味質改善目的で利用

• 保湿成分として化粧品やヘアケア製品等に利用

• 医薬品では輸液・錠剤のコーティング剤等に利用

• トレハロースはインスリン低分泌作用、運動パフォーマンス向上作用、細胞障害保護作用等が期待されています

• メープルシロップはサトウカエデの樹液が原材料です
• サトウカエデはムクロジ科カエデ属の落葉高木です
• メープルシロップはサトウカエデの樹液を煮詰めた甘味料です
• カナダが世界一の輸出国で約80％を占めます
• 近年日本でもメープルシロップは生産されています
• カナダでの収穫時期は2月から4月に直径3０センチ以上の木に穴を開けメープルウオーターを採取します
• メープルウオーターは糖度が約2%程度と薄く透明で水のような状態です
• メープルウオーター40Lで約１Lのメープルシロップがつくられます
• メープルシロップは約66％の糖度になるまで煮詰めます
• 煮詰めた後は不純物をろ過して除去し完成となります
• メープルシロップの等級は4種類あります
• メープルシロップの栄養価はカルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、マンガンといったミネラルが豊富です

• メープルシロップはサトウカエデの樹液が原材料

• サトウカエデはムクロジ科カエデ属の落葉高木

• メープルシロップはサトウカエデの樹液を煮詰めた甘味料

• 糖質は100gあたり約66ｇでハチミツより糖質は低い

• カナダが世界一の輸出国で約80％を占めます

• 近年日本でもメープルシロップは生産されています

• カナダでの収穫時期は2月から4月に直径3０センチ以上の木に穴を開けメープルウオーターを採取

• メープルウオーターは糖度が約2%程度と薄く透明で水のような状態です

• メープルウオーター40Lで約１Lのメープルシロップがつくられます

• メープルシロップは約66％の糖度になるまで煮詰めます

• 煮詰めた後は不純物をろ過して除去し完成となります

• メープルシロップの等級は4種類

• メープルシロップの栄養価はカルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、マンガンといったミネラルが豊富

• フルクトースは自然界に存在する単糖類の１つです
• フルクトースは別名は果糖です
• フルクトースの分子式はC6H12O6です
• フルクトースはショ糖の1.5倍の甘さがあります
• フルクトースは同じカロリーであれば砂糖の３分の１です
• フルクトースはハチミツや果物（リンゴ、ブドウ、バナナ、みかん、トマト等）に多く含まれます
• フルクトースはグルコースと違いインスリンの分泌を促進せず細胞内に入る際もインスリンの作用を受けないとされています
• フルクトースはグルコースよりも早く肝臓で処理され代謝されます
• 多量のフルクトース摂取は脂肪酸の合成に利用され中性脂肪の生成促進をさせてしまいます
• フルクトースは血糖値が上昇しにくいので糖尿病患者の甘味料として使用されています

※分子式はグルコース等と同じですが構造式が違います

• フルクトースは自然界に存在する単糖類の１つです

• フルクトースは別名は果糖です

• フルクトースの分子式はC6H12O6です※

• フルクトースはショ糖の1.5倍の甘さがあります

• フルクトースは同じカロリーであれば砂糖の３分の１です

• フルクトースはハチミツや果物（リンゴ、ブドウ、バナナ、みかん、とまと等）に多く含まれます

• フルクトースはグルコースと違いインスリンの分泌を促進せず細胞内に入る際もインスリンの作用を受けないとされています

• フルクトースはグルコースよりも早く肝臓で処理され代謝されます

• 多量のフルクトース摂取は脂肪酸の合成に利用され中性脂肪の生成促進をさせてしまいます

• フルクトースは血糖値が上昇しにくいので糖尿病患者の甘味料として使用されています

• マルトースはブドウ糖が2つ結合した二糖類です
• マルトースは別名は麦芽糖です
• マルトースの分子式はC12H22O11 です
• 麦芽糖の由来は大麦を発芽させたデンプンから糖を得られた事からきています
• 最近ではマルトースはじゃがいもやトウモロコシのデンプンから作られることが多いです
• マルトースは砂糖の約30％の甘さです
• マルトースは水あめの主成分です
• マルトースは水に溶けやすい性質がありアイスクリーム等のお菓子に用いられます
• マルトースはブドウ糖に分解されるのが遅くインスリンの影響を受けにくい特徴があります
• マルトースは体内の血糖値の値を急激に上昇させない効果があります
• マルチトースは腸の運動を活発化させ便秘を解消させる効果があります

• マルトースはブドウ糖が2つ結合した二糖類です

• マルトースは別名は麦芽糖です

• マルトースの分子式はC12H22O11 です

• 麦芽糖の由来は大麦を発芽させたデンプンから糖を得られた事からきています

• 最近ではマルトースはじゃがいもやトウモロコシのデンプンから作られることが多い

• マルトースは砂糖の約30％の甘さです

• マルトースは水あめの主成分です

• マルトースはブドウ糖に分解されるのが遅くインスリンの影響を受けにくい

• マルトースは体内の血糖値の値を急激に上昇させない効果があります

• マルトースは水に溶けやすい性質がありアイスクリーム等のお菓子に用いられます

• マルチトースは腸の運動を活発化させ便秘を解消させる効果があります

• スクロースとはグルコースとフルクトースが結合した二糖類です
• スクロースは別名はショ糖です
• スクロースは砂糖の主成分です
• スクロースの化学式はC12H22O11です
• スクロースはさとうきびやてん菜に多く含まれます
• スクロースは小腸でサッカラーゼという酵素でグルコースとフルクトースに分解されます
• スクロースの分解反応は短時間で行われる為に小腸からグルコースが吸収され血中の血糖値が急激に上昇します
• 血中のグルコース濃度が上がるとインスリンの働きで中性脂肪に変化し脂肪細胞に蓄積され肥満の原因となります
• スクロースは虫歯の原因になりやすい物質で口腔内の細菌がスクロースを材料として歯のエナメル質や象牙質を溶かす酸を産出します
• スクロースを化学合成すると【スクラロース】にいう人工甘味料になります

• スクロースとはグルコースとフルクトースが結合した二糖類です

• スクロースは別名はショ糖です

• スクロースは砂糖の主成分です

• スクロースの化学式はC12H22O11です

• スクロースはさとうきびやてん菜に多く含まれます

• スクロースは小腸でサッカラーゼという酵素でグルコースとフルクトースに分解されます

• スクロースの分解反応は短時間で行われる為に小腸からグルコースが吸収され血中の血糖値が急激に上昇します

• 血中のグルコース濃度が上がるとインスリンの働きで中性脂肪に変化し脂肪細胞に蓄積され肥満の原因となります

• スクロースは虫歯の原因になりやすい物質で口腔内の細菌がスクロースを材料として歯のエナメル質や象牙質を溶かす酸を産出します

• スクロースを化学合成すると【スクラロース】にいう人工甘味料になります