甘味料の種類は多く存在します。中でもキシリトールは良く知られていると思います。
キシリトールは天然甘味料で虫歯予防に効果的です。
【たべもぐブログ】ではキシリトールについて記載します。
https://foodsuki114.xyz/2022/02/summarize-natural-sweeteners/
キシリトールとは
キシリトールは糖アルコールの一種
キシリトールの化学式はC5H12O5
キシリトールはイチゴ等に含まれる天然の甘み成分ですが含まれる量は微量です
含有量が多い白樺やトウモロコシの芯から取れるキシロースから生成されます
キシリトールの特徴や作用
カロリーが砂糖より約40％程度低い
コストを下げるために現在ではトウモロコシから生成されるのが多いようです。
スクロースと同程度の甘みを持つ
キシリトールは冷涼感があり後味の切れが良い
摂取が多いと下痢になりやすくなる
血糖値の急上昇が起こりにくい
虫歯予防
キシリトールは虫歯の原因のミュータンス菌による酸を中和し虫歯を防止します。
キシリトールは酸で溶かされた歯を修復する再石灰化を促進させ、虫歯になりにくい歯になります
骨粗しょう症の予防
キシリトールは骨密度を改善する研究報告があります。
マウスでの実験では骨のもろさを防止し骨密度を上げる結果が出ています