スパイスは利用部分として茎、葉、花を除く総称のことを指し300種類以上あると言われています。
その中でも良く使用される有名なスパイスが4つあります。
世界4大スパイス(コショウ、ナツメグ、シナモン、クローブ)のまとめを記載します。
『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。
世界4大スパイスとは
スパイスで有名なコショウ、ナツメグ、シナモン、クローブの原産地は東南、西アジア周辺です。
その地域から上記のスパイスは世界にに広がって行きました。
コショウ
黒コショウ、白コショウが有名で強めの辛味が特徴です。
コショウはコショウ科コショウ属のつる性の植物の果実
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ナツメグ
甘い香りとスパイシーなのが特徴です
ナツメグはニクズク科ニクズク属の常緑樹の果実
シナモン
甘みの中に辛味のある特徴がある香りです。
シナモンはニッケイ属クスノキ科の常緑樹の幹や枝の樹皮が原料
クローブ
甘い香りが強くスパイシーな独特な香りです。
クローブはフトモモ科フトモモ属のチョウジノキのつぼみ
https://foodsuki114.xyz/2022/04/cloves-are-one-of-the-four-largest-spices/
世界4大スパイスのまとめ
コショウ、ナツメグ、シナモン、クローブ
スパイスには多くの種類がありますが、日本ではコショウが良く使用されるスパイスです。
4つのスパイスはアジアが原産
4大スパイスのまとめは下記の通りです。
コショウとはコショウ科コショウ属のつる性の植物の果実で黒コショウ、白コショウが有名で強めの辛味が特徴です
ナツメグとはニクズク科ニクズク属の常緑樹の果実で甘い香りとスパイシーなのが特徴です
シナモンとはニッケイ属クスノキ科の常緑樹の幹や枝の樹皮が原料で甘みの中に辛味のある特徴がある香りです
クローブとはフトモモ科フトモモ属のチョウジノキのつぼみで甘い香りが強くスパイシーな独特な香りです
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