柑橘類に含まれるシネフェリンとは?

シネフェリンを含む柑橘類
シネフェリンを含む柑橘類
シネフェリンを含む柑橘類

 

植物や果実には色々な成分が含まれています。中でもアルカノイドの一種の成分も存在します。

 

柑橘類に含まれるシネフェリンとはどのようなものなのでしょうか。

 

シネフェリンとは

シネフェリンとはアルカノイドの一種

シネフェリンは柑橘類に含まれます。

  • シネフェリンは英語では『synephrine』と書きますので日本語での読みがシネフリンと呼ばれてもいます
  • 動植物に存在する成分です
  • 化学式はC9H13NO2です
  • 植物ではミカン科に属する柑橘類に含有しています
  • ウンシュウミカン、夏みかん、ダイダイ等に含まれます
  • 効能は脂肪燃焼作用、気管支筋弛緩作用、食欲抑制効果等が期待されます
柑橘類
柑橘類

シネフェリンの効能

脂肪燃焼作用

シネフェリンは脂肪分解酵素のリパーゼを活性化させ脂肪の代謝を促進させます。

気管支筋弛緩作用

シネフェリンは喉などの気管支を緩める作用が期待でき風邪にも有効であると期待できます。

食欲抑制効果

シネフェリンは脂肪分解酵素のリパーゼを活性化させ食欲を抑制させる効果が期待できます。

シネフェリンのまとめ

シネフェリンは柑橘類に含まれる成分

シネフェリンはアルカノイドの1種で色々な効能が期待されます。

  • シネフェリンは英語では『synephrine』と書きますので日本語での読みがシネフリンと呼ばれてもいます
  • 動植物に存在する成分です
  • 化学式はC9H13NO2です
  • 植物ではミカン科に属する柑橘類に含有しています
  • ウンシュウミカン、夏みかん、ダイダイ等に含まれます
  • 効能は脂肪燃焼作用、血管収縮作用、気管支筋弛緩作用、脂肪代謝促進作用、食欲抑制効果等が期待されます

https://foodsuki114.xyz/2021/12/mikan-are-rich-in-vitamin-c-and-have-the-effect-of-boosting-immunity/

https://foodsuki114.xyz/2022/10/citrus-acid-citrus-there-are-three-major-types/

https://foodsuki114.xyz/2022/10/eriocitrin-is-found-in-citrus-fruits/

 

食品に含まれている有機化合物のまとめ

化学式
化学式
化学式

 

食品に含まれている有機化合物のまとめについて記載します。

 

有機化合物とは

別名は炭素化合物

炭素は陽イオン、陰イオンになりにくい原子で他の原子と結合して分子をつくりやすい性質を持ちます。

  • 炭素は元素記号『C』です
  • COやCO2等の簡単な化合物以外の『炭素化合物』を『有機化合物』と呼んでいます
  • 化合物の種類は約1000万種以上と言われています
  • 国際機関であるIUPAC(国際純正・応用科学連合)により化学物質を命名します

食品に含まれる有機化合物

酢酸

https://foodsuki114.xyz/2022/06/acetic-acid-is-the-main-component-of-vinegar-and-is-a-liquid-with-a-pungent-odor/

乳酸

https://foodsuki114.xyz/2022/06/lactic-acid-is-a-component-that-is-produced-when-sugar-is-metabolized-in-the-body/

テオブロミン

https://foodsuki114.xyz/2022/05/theobromine-is-an-ingredient-contained-in-cacao-and-has-an-effect-similar-to-caffeine/

カフェイン

https://foodsuki114.xyz/2021/12/effect-of-caffeine-advantages-and-disadvantages/

ペリルアルデヒド

https://foodsuki114.xyz/2022/05/perillaldehyde-is-an-aromatic-component-contained-in-perilla/

キャベジン

https://foodsuki114.xyz/2022/03/vitamin-u-has-a-good-gastrointestinal-effect/

グアニル酸

https://foodsuki114.xyz/2022/02/guanilic-acid-is-one-of-the-three-major-umami-ingredients-and-is-abundant-in-shiitake-mushrooms/

イノシン酸

https://foodsuki114.xyz/2022/01/inosinic-acid-is-one-of-the-umami-components/

ピクリン酸

https://foodsuki114.xyz/2022/04/picric-acid-is-a-type-of-organic-acid-contained-in-plums/

酒石酸

https://foodsuki114.xyz/2022/04/tartaric-acid-is-an-organic-acid-compound-contained-in-sour-fruits/

キナ酸

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8-%e3%82%ad%e3%83%8a%e9%85%b8%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%82%84%e4%bd%9c%e7%94%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e5%b0%bf%e8%b7%af%e6%84%9f%e6%9f%93%e9%98%b2%e6%ad%a2/

クエン酸

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8-%e3%82%af%e3%82%a8%e3%83%b3%e9%85%b8%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%82%84%e4%bd%9c%e7%94%a8%e3%81%af%ef%bc%9f/

リンゴ酸

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8-%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b4%e9%85%b8%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e3%81%a9%e3%82%93%e3%81%aa%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%81%8c%e3%81%82%e3%82%8b%e3%81%ae%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87/

コハク酸

https://foodsuki114.xyz/2022/01/succinic-acid-is-one-of-the-umami-ingredients-and-is-used-in-foods-and-cosmetics/

 

シュウ酸は植物に存在する成分でホウレン草等に含み食品添加物としても利用されます。

シュウ酸を含むほうれん草
シュウ酸を含むほうれん草
シュウ酸を含むほうれん草

 

シュウ酸は植物に存在する成分でホウレン草等に多く含みます。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • シュウ酸は別名ジカルボン酸です
  • シュウ酸の化学式はC2HOです
  • シュウ酸は植物に広く含有している成分です
  • 葉類ではホウレン草に多く含み、食べた時のえぐみ(アク)はシュウ酸が原因です
  • シュウ酸は体内では代謝の最終産物で栄養素ではありません
  • シュウ酸はミネラルカルシウムナトリウム等)と結合しやすい成分です
  • シュウ酸は食品添加物(凝固剤)として豆腐や生麺、ハム、ソーセージ等に使用されます

日本食品化学研究振興財団 資料 食品添加物

シュウ酸とは

シュウ酸は別名『ジカルボン酸』

シュウ酸の化学式はC2HOです。

  • シュウ酸は植物に広く含有している成分です
  • シュウ酸はミネラル(カルシウム、ナトリウム等)と結合しやすい成分です
  • シュウ酸は体内では代謝の最終産物で栄養素ではありません

シュウ酸を含む食品

シュウ酸は植物に広く含有

葉類ではホウレン草に多く含み、食べた時のえぐみ(アク)の原因です。

  • シュウ酸はミネラルと結合しやすい成分なので加工食品の形をまとめやすくする特徴があります
  • シュウ酸は食品添加物(凝固剤)として豆腐や生麺、ハム、ソーセージ等に使用されます
  • 他の食品では生姜、パセリ、お茶、キャベツ、タケノコ等に含まれます
ソーセージ
ソーセージ

シュウ酸のまとめ

シュウ酸は広く植物に含有

シュウ酸はほうれん草に多く含まれます。

シュウ酸のまとめは下記の通りです。

  • シュウ酸は別名ジカルボン酸です
  • シュウ酸の化学式はC2HOです
  • シュウ酸は植物に広く含有している成分です
  • 葉類ではホウレン草に多く含み、食べた時のえぐみ(アク)はシュウ酸が原因です
  • シュウ酸は体内では代謝の最終産物で栄養素ではありません
  • シュウ酸はミネラルカルシウムナトリウム等)と結合しやすい成分です
  • シュウ酸は食品添加物(凝固剤)として豆腐や生麺、ハム、ソーセージ等に使用されます

 

酢酸は食酢の主成分で刺激臭のある無色の液体で有機化合物です。

酢酸を含む酢
酢酸を含む食酢
酢酸を含む食酢

 

酢酸は食酢の主成分で刺激臭のある無色の液体で有機化合物です。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • 酢酸は食酢の主成分です
  • 特徴は刺激臭のある無色の液体で有機化合物です
  • 酢酸の分子式はC2HOです
  • 食酢には酢酸が約3%から5%含有しています
  • 酢酸は食酢として使用されますが、別な用途(合成樹脂や塗料の原料等)でも使用されます
  • 酢酸は体内でTCA回路によりクエン酸に変換されます

酢酸とは

酢酸は食酢の主成分

酢酸の分子式はC2HOです。

  • 特徴は刺激臭のある無色の液体で有機化合物※です
  • 食酢には酢酸が約3%から5%含有しています
  • 酢酸は食酢として使用されますが、別な用途(合成樹脂や塗料の原料等)でも使用されます

※有機化合物とは炭素を含む化合物の総称です。

タンパク質や炭水化物等も有機化合物に属します。

ただし非常に簡単な炭素化合物(一酸化炭素、二酸化炭素等)は有機化合物に含まれません。

TCA回路とは

酢酸はTCA回路でクエン酸に変換されます。

https://foodsuki114.xyz/2022/02/tca-cycle-produces-atp/

酢酸のまとめ

酢酸は酢の主成分

酢酸は刺激臭のある無色の液体です。

酢酸のまとめは下記の通りです。

  • 酢酸は食酢の主成分です
  • 特徴は刺激臭のある無色の液体で有機化合物です
  • 酢酸の分子式はC2HOです
  • 食酢には酢酸が約3%から5%含有しています
  • 酢酸は食酢として使用されますが、別な用途(合成樹脂や塗料の原料等)でも使用されます
  • 酢酸は体内のTCA回路によりクエン酸に変換されます

https://foodsuki114.xyz/2022/06/apple-vinegar-is-good-for-our-health/

https://foodsuki114.xyz/2022/02/vinegar-is-a-fermented-seasoning/

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%ef%bc%93%e3%81%a4%e3%81%ae%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8%e3%81%ae%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81-%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b4%e9%85%b8%e3%80%81%e3%82%af%e3%82%a8%e3%83%b3%e9%85%b8%e3%80%81%e3%82%ad%e3%83%8a/

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8-%e3%82%af%e3%82%a8%e3%83%b3%e9%85%b8%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%82%84%e4%bd%9c%e7%94%a8%e3%81%af%ef%bc%9f/

乳酸とは糖を体内で代謝する時に出来る成分で疲労物質とも言われます。

乳酸菌を含むヨーグルト
乳酸菌を含むヨーグルト
乳酸を生み出すヨーグルト

 

乳酸とは糖を体内で代謝する時に出来る成分で疲労物質とも言われます。

 

『たべもぐブログ』では下記の事がわかります。

  • 乳酸は糖(グルコース)を利用する時に産出される物質です
  • 乳酸は有機化合物の一種です
  • 乳酸はTCA回路と関りがあります
  • 乳酸は体内のTCA回路で分解され疲労回復等を効果的に解消します
  • 筋肉を動かす為のエネルギーは筋グリコーゲンが分解されATPが作られ使用されます
  • 筋グリコーゲンはピルビン酸から乳酸になりますが肝臓でグリコーゲンに再利用されます
  • 乳酸は体内で再利用されますが消費を上回ると乳酸が蓄積し筋肉疲労がおこります
  • ビタミンB1が疲労回復の代謝に大きく関与しています

厚生労働省 資料

乳酸とは

乳酸は有機化合物の一種です

乳酸は糖(グルコース)を利用する時に産出される物質です。

  • 乳酸はTCA回路と関りがあります
  • 乳酸は体内のTCA回路で分解され疲労回復等を効果的に解消します
  • 筋肉を動かす為のエネルギーは筋グリコーゲンが分解されATPが作られ使用されます
  • 筋グリコーゲンはピルビン酸から乳酸になりますが肝臓でグリコーゲンに再利用されます
  • 乳酸は体内で再利用されますが消費を上回ると乳酸が蓄積し筋肉疲労がおこります
  • ビタミンB1が疲労回復の代謝に大きく関与しています

ビタミンB1を多く含む食品は肉類、魚類、豆類、穀類、種実類などに多く含まれています。

ビタミンの1日摂取量は?

TCA回路とは

細胞内にあるミトコンドリアで行われるエネルギー源を生み出す代謝回路です。

ミトコンドリアの構造

https://foodsuki114.xyz/2022/02/tca-cycle-produces-atp/

乳酸のまとめ

乳酸は糖が分解され産出

乳酸は体内のTCA回路で分解され再利用されます。

  • 乳酸は糖(グルコース)を利用する時に産出される物質です
  • 乳酸は有機化合物の一種です
  • 乳酸はTCA回路と関りがあります
  • 乳酸は体内のTCA回路で分解され疲労回復等を効果的に解消します
  • 筋肉を動かす為のエネルギーは筋グリコーゲンが分解されATPが作られ使用されます
  • 筋グリコーゲンはピルビン酸から乳酸になりますが肝臓でグリコーゲンに再利用されます
  • 乳酸は体内で再利用されますが消費を上回ると乳酸が蓄積し筋肉疲労がおこります
  • ビタミンB1が疲労回復の代謝に大きく関与しています

https://foodsuki114.xyz/2022/06/summary-of-water-soluble-vitamins-and-fat-soluble-vitamins-13-kinds-of-vitamins-are-listed/

https://foodsuki114.xyz/2022/02/glucose-is-an-important-energy-source-for-humans/

https://foodsuki114.xyz/2020/10/%e3%83%93%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%b3b%ef%bc%91%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e7%b3%96%e8%b3%aa%e3%82%92%e3%82%a8%e3%83%8d%e3%83%ab%e3%82%ae%e3%83%bc%e3%81%ab%e5%a4%89%e6%8f%9b-%e6%b0%b4%e6%ba%b6/

テオブロミンはカカオに含まれる成分でカフェインに似た効果があります。

テオブロミンを含むカカオ
テオブロミンを含むカカオ
テオブロミンを含むカカオ

 

テオブロミンはカカオに含まれる成分でカフェインに似た効果があります。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • テオブロミンはカカオに含まれる有機化合物の一種です
  • テオブロミンはキサンチン系アルカノイドの一種です
  • 化学式はC7H8N4O2です
  • カカオに多く含まれ、お茶にも含まれる成分で苦みがあります
  • テオブロミンはカフェインと似た効果(神経興奮作用、利尿作用、強心作用、血管拡張作用)があります
  • ココアチョコレートにも含まれる成分です
  • ハイカカオチョコレート(カカオマス70%)は25gあたり229mg含まれます

テオブロミンとは

テオブロミンはカカオに含まれる成分

テオブロミンはアルカノイドの一種です。

  • テオブロミンはカカオに含まれる有機化合物の一種です
  • テオブロミンはキサンチン系アルカノイドの一種です
  • 化学式はC7H8N4O2です
  • カカオに多く含まれ、お茶にも含まれる成分で苦みがあります

テオブロミンの含有量

ココアの粉
ココアの粉

ココアパウダーやチョコレートに含まれます。

テオブロミンの含有量
  • ココアパウダー(脂肪23%)25gあたり:525mg
  • ハイカカオチョコレート(カカオマス70%)25gあたり:229mg
  • カカオマスの多いミルクチョコレート 25gあたり:75mg

日本チョコレート・ココア協会資料より

独立行政法人 国民生活センター資料

テオブロミンの効能

テオブロミンはカフェインと似た効果があります。

テオブロミンは中枢神経興奮作用、利尿作用、強心作用、血管拡張作用があります。

  • テオブロミンの利尿作用はカフェインより強めです
  • 中枢神経興奮作用は弱めです

https://foodsuki114.xyz/2021/12/effect-of-caffeine-advantages-and-disadvantages/

テオブロミンのまとめ

カカオに含まれるテオブロミン

チョコレートとカカオ豆
チョコレートとカカオ豆

テオブロミンはカフェインに似た効能を持ちます。

テオブロミンのまとめは下記の通りです。

  • テオブロミンはカカオに含まれる有機化合物の一種です
  • テオブロミンはキサンチン系アルカノイドの一種です
  • 化学式はC7H8N4O2です
  • カカオに多く含まれ、お茶にも含まれる成分で苦みがあります
  • テオブロミンはカフェインと似た効果(神経興奮作用、利尿作用、強心作用、血管拡張作用)があります
  • ココアやチョコレートにも含まれる成分です
  • ハイカカオチョコレート(カカオマス70%)は25gあたり229mg含まれます

https://foodsuki114.xyz/2022/05/cocoa-is-made-from-cocoa-beans-and-contains-minerals-and-polyphenols/

https://foodsuki114.xyz/2021/12/cacao-polyphenols-contained-in-cacao-have-anti-aging-effects-etc/

https://foodsuki114.xyz/2020/07/%e3%82%ab%e3%82%ab%e3%82%aa%e3%83%9e%e3%82%b9%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e9%a3%9f%e5%93%81%e3%81%ab%e4%bd%bf%e7%94%a8%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%a6%e3%81%84%e3%82%8b%e6%9d%90%e6%96%99-%e3%82%ab%e3%82%ab/

ペリルアルデヒドはシソ等に含まれる芳香成分です。

シソの葉
シソの葉
シソの葉

 

ペリルアルデヒドは有機化合物の一種です。

 

ペリルアルデヒドはシソ等に含まれる芳香成分です。

 

たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • ペリルアルデヒドはシソ等に含まれる芳香主成分です
  • ペリルアルデヒドは有機化合物の一種です
  • 化学式は『C10H14O』です
  • ペリルアルデヒドを含む食品はシソ、春菊等があります
  • ペリルアルデヒドは食欲増進効果、整腸作用、抗菌作用、防腐作用が期待できます
  • ペリルアルデヒドの香りで嗅覚を刺激し胃酸の分泌が促進し食欲が増進すると言われています
  • 強い抗菌作用があり刺身に添えられたりして食中毒を予防すると言われています

ペリルアルデヒドとは

シソ等に含まれる芳香主成分

ペリルアルデヒドは有機化合物の一種です。

  • 化学式は『C10H14O』です
  • ペリルアルデヒドを含む食品はシソ、春菊等があります

シソとは

紫蘇
紫蘇

シソ科シソ属の植物です。

シソとは?

ペリルアルデヒドの効果

ペリルアルデヒドの食欲増進・整腸効果

他には抗菌・防腐作用が期待できます。

  • ペリルアルデヒドの香りで嗅覚を刺激し胃酸の分泌が促進し食欲が増進したり整腸作用があると言われています
  • 強い抗菌作用があり刺身に添えられたりして食中毒を予防すると言われています

公益社団法人 日本農芸化学会資料 シソの香気成分作用

ペリルアルデヒドとは

シソなどに含まれる芳香成分

ペリルアルデヒドは有機化合物の一種です。

ペリルアルデヒドのまとめは下記の通りです。

  • ペリルアルデヒドはシソ等に含まれる芳香成分です
  • ペリルアルデヒドは有機化合物の一種です
  • 化学式は『C10H14O』です
  • ペリルアルデヒドを含む食品はシソ、春菊等があります
  • ペリルアルデヒドは食欲増進効果、整腸作用、抗菌作用、防腐作用が期待できます
  • ペリルアルデヒドの香りで嗅覚を刺激し胃酸の分泌が促進し食欲が増進すると言われています
  • 強い抗菌作用があり刺身に添えられたりして食中毒を予防すると言われています

https://foodsuki114.xyz/2022/04/umeboshi-contains-citric-acid-and-is-effective-in-relieving-fatigue/

https://foodsuki114.xyz/2022/04/mumefural-is-an-ingredient-contained-in-plum-extract/

https://foodsuki114.xyz/2022/04/about-the-season-of-ume-nutritional-components-and-effects/

https://foodsuki114.xyz/2022/04/picric-acid-is-a-type-of-organic-acid-contained-in-plums/

ピクリン酸は有機酸の一種で梅に含まれます。

梅
ピクリン酸を含む梅の実
ピクリン酸を含む梅の実

 

ピクリン酸は強い酸味のある成分です。

ピクリン酸は有機酸の一種で梅に含まれます。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • ピクリン酸はに含まれます
  • ピクリン酸は有機酸の一種で強い酸性と苦みを持ちます
  • 化学式は『C6H3N3O7』です
  • 19世紀には急熱や衝撃により火災や爆発する特徴があり、爆薬の材料として使用されていました
  • 別名はニトロキサンチン酸、ピクロ硝酸です
  • 消防法では危険物第5類第二種自己反応性物質と定義されています
  • 毒物及び劇物取締法では劇物とされています
  • 梅に含まれるピクリン酸は新陳代謝を促す作用、腸内の悪玉菌を働きを抑制し整腸作用、腸の動きを活発化させ通便を良くする作用があると言われています

ピクリン酸とは

ピクリン酸は有機酸の一種

ピクリン酸
ピクリン酸

化学式は『C6H3N3O7』です

  • ピクリン酸は梅に含まれます
  • ピクリン酸は有機酸の一種で強い酸性と苦みを持ちます
  • 化学式は『C6H3N3O7』です
  • 19世紀には急熱や衝撃により火災や爆発する特徴があり、爆薬の材料として使用されていました
  • 別名はニトロキサンチン酸、ピクロ硝酸です
  • 消防法では危険物第5類第二種自己反応性物質と定義されています
  • 毒物及び劇物取締法では劇物とされています

ピクリン酸の効果

腸内の悪玉菌を抑制する効果

梅に含まれるピクリン酸による整腸作用

  • 腸内細菌の悪玉菌の発生を抑え善玉菌を増やし腸内環境を良くすると言われています

通便効果

梅に含まれるピクリン酸が腸の動きを良くさせる作用

  • ピクリン酸が腸の動きを活発にし通便をよくすると言われています

ピクリン酸のまとめ

ピクリン酸は有機酸の一種

梅に含まれるピクリン酸は人間の腸に良い効果が期待されることがわかりました。

また梅には他にも疲労回復など色々な効果があります。

ピクリン酸のまとめは下記の通りです。

  • ピクリン酸はに含まれます
  • ピクリン酸は有機酸の一種で強い酸性と苦みを持ちます
  • 化学式は『C6H3N3O7』です
  • 19世紀には急熱や衝撃により火災や爆発する特徴があり、爆薬の材料として使用されていました
  • 別名はニトロキサンチン酸、ピクロ硝酸です
  • 消防法では危険物第5類第二種自己反応性物質と定義されています
  • 毒物及び劇物取締法では劇物とされています
  • 梅に含まれるピクリン酸は新陳代謝を促す作用、腸内の悪玉菌を働きを抑制し整腸作用、腸の動きを活発化させ通便を良くする作用があると言われています

https://foodsuki114.xyz/2022/04/about-the-season-of-ume-nutritional-components-and-effects/

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8-%e3%82%af%e3%82%a8%e3%83%b3%e9%85%b8%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%82%84%e4%bd%9c%e7%94%a8%e3%81%af%ef%bc%9f/

https://foodsuki114.xyz/2021/03/%ef%bc%93%e3%81%a4%e3%81%ae%e6%9c%89%e6%a9%9f%e9%85%b8%e3%81%ae%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81-%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b4%e9%85%b8%e3%80%81%e3%82%af%e3%82%a8%e3%83%b3%e9%85%b8%e3%80%81%e3%82%ad%e3%83%8a/

https://foodsuki114.xyz/2022/04/tartaric-acid-is-an-organic-acid-compound-contained-in-sour-fruits/