• 唐辛子の種類や地域では1年草もあります。

• 最初は緑色だが熟すると黄色から赤色になります

• 唐辛子の果肉も種子も辛い特徴を持ちます

• 唐辛子は辛み成分のカプサイシンが有名です

• 唐辛子は江戸時代には栽培されています。

• 唐辛子は当初食用ではなく観賞用や毒薬の一種として使用されていました

• 明治時代に甘い唐辛子が欧米から持ち込まれました

• ビタミンAは粘膜や皮膚を守ったり免疫力を上げる効果等があります

• ビタミンEは抗酸化作用で老化防止や血行促進効果等があります

• ビタミンKは体内の止血因子の活性化や骨の形成を促す作用等があります

• カリウムは細胞の浸透圧の維持、ナトリウム吸収の抑制作用等があります

• ナイアシンは体内のエネルギー代謝、脂質糖質の分解、皮膚粘膜の炎症防止等があります

• 葉酸はタンパク質の代謝、赤血球の生成等に関与しています

• 唐辛子に含まれるカプサイシンが抹消血管を拡張させる効果があり、血行を促進させます
• また血管を拡張することで血圧を下げる効果もあります
• カリウムが余分な塩分を排出する作用がありますので高血圧を防止します

• 唐辛子に含まれるカプサイシンが体の体温を上昇させ発汗を促す作用があります
• 汗には老廃物や有害物質を排出する作用があります

• 唐辛子に含まれるカプサイシンが体内の新陳代謝を活発化させ血行促進作用により体内の疲労物質を分解し体力を回復させます

• 唐辛子に含まれるカプサイシンが体内にある中性脂肪やコレステロールを分解する成分を分泌させる為に、代謝が活発化し生活習慣病を防ぐ効果があります

唐辛子はビタミンA、ビタミンE等体に必要な栄養素があることがわかりました

また辛さの素になるカプサイシン成分が体内に色々な有益な効果もあることもわかりました