酢酸ナトリウムというとなじみのない言葉だと思いますが、食品ではPh調整剤として使用されている添加物の1つです。
酢酸ナトリウムは食品添加物でPh調整剤として使用されています。
酢酸ナトリウムとは
酢酸ナトリウム食品添加物
酢酸ナトリウムは食品ではPh調整剤として利用されます。
酢酸ナトリウムはお酢の成分の酢酸と塩の成分のナトリウムから作られている成分です
目的は食品の期限を長持ちさせる為です
細菌の増殖を広く抑制する効果があります
酢酸(お酢)のみの場合、酸っぱさがきつく感じるのでナトリウムと合成し味をまろやかにする効果があります
酢酸ナトリウムを使用している食品
酢酸ナトリウムで商品の日持向上
酢酸ナトリウムはPhで細菌を抑制したり味をマイルドにします。
酢酸ナトリウムを含む食品
ソース
マヨネーズ
酢漬け
水産練製品
パン
包装モチ
酢酸ナトリウムのまとめ
酢酸ナトリウムは食品添加物
酢酸ナトリウムはでPh調整剤として食品に利用されています。
酢酸ナトリウムはお酢の成分の酢酸と塩の成分のナトリウムから作られている成分です
目的は食品の期限を長持ちさせる為です
細菌の増殖を広く抑制する効果があります
酢酸(お酢)のみの場合、酸っぱさがきつく感じるのでナトリウムと合成し味をまろやかにする効果があります
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