鉄分は広く知られているミネラルの1つではないでしょうか？

鉄分は貧血に良いと言われていますよね。特にレバーやお肉には多く含まれています。

鉄分は必須ミネラルで貧血の予防と疲労回復作用があります。

この記事ではこのような事がわかります。

鉄分とは

赤血球の構成物質

赤血球は体内の細胞に酸素を運ぶ役目をもちます

• 体内の鉄の約7割が赤血球に使用される

• 筋肉中に酸素を取り込む役割もある

• 鉄分がトランスフェリンと結合して骨髄や肝臓に貯蔵される

• 鉄分の体内吸収率は約８％と低い

鉄分の働き

鉄分は人間の体内では合成が出来無いので、食品から摂取する必要があります。

貧血防止作用や疲労回復作用

成長期の子供や女性は鉄分摂取が必須

• 鉄が足りないとヘモグロビン量が減少

• 体内の細胞に酸素が十分に供給出来なくなる

• 結果、頭痛やめまい、疲労感の症状が出てしまう

鉄分の多い食品

肉類

• レバー
• 赤みの肉

野菜

• 小松菜
• 菜の花

魚介類

• カツオ
• アサリ
• シジミ

豆類

• 大豆
• インゲンマメ
• 納豆

鉄分　まとめ

鉄分は貧血防止や疲労回復効果

鉄分は人間にとって無くてはならないものです。

鉄分を外部から取得することは非常に重要です。

鉄分のまとめは下記の通りです

鉄分を多く含むスーパーフルーツ　サジーとは？

ミネラルをまとめました/14つの種類/効果と作用は？

人間の身体に必要な栄養素はたくさんあります。

食品から摂取するのが簡単な方法ですが毎日必要な摂取量を取るには非常に大変です。

そうなるとサプリメントで補充するのも１つの方法ですが、何種類もあって管理が大変ですし飲むのも大変。

なるべく簡単で自然のものから取りたいと思いますよね？

色々と探してみた結果、たくさんの栄養素がある果実がありました。

『サジー』という小さいグミのような果実です。

サジーはスーパーフルーツで200種類以上の栄養素を含有します。

この記事ではこのような事がわかります。

サジーとは

サジーは豊富な栄養素を含む果実

自然環境が厳しい地域で栽培されています

栄養素の種類

約200種類以上の栄養素

サジーのかなでも『ビコアサジー』は栄養価の含有量が豊富

栄養素詳細

ビタミン

ビタミンとは？

サジーはビタミンＡ、Ｃ、ＥやビタミンＢ群も豊富

ミネラル

ミネラルは、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンと並ぶ5大栄養素の１つ

ミネラルとは？

体内で作用する機能は、ミネラルの種類によってさまざまなものがあります。

有機酸

有機酸は疲労回復効果、腸内細菌のバランスを整える作用があります

アミノ酸

必須アミノ酸9種類とは筋肉や血液等の材料となったり色々な効果作用があり体内では作り出せない成分

ポリフェノール

ポリフェノールは植物の苦味、渋味、色素等の成分となっている化合物の総称

• 数千種類（5000~8000）が確認されている
• 強い抗酸化作用等を持つため生活習慣病の予防に効果的
• 第7の栄養素と言われるファイトケミカル

カロテノイド

カロテノイドとは、天然の動植物に広く存在する色素のこと

• 約600種類から700種類以上の種類があります
• 強い抗酸化作用等を持つため老化防止や生活習慣病の予防に効果的
• 皮膚や粘膜を保護したり視覚を正常化させる効果

脂肪酸

植物に多く含まれる不飽和脂肪酸

• 体内では作り出せない成分です
• コレステロールや中性脂肪を減少させる効果

植物ステロール

植物ステロールは脂質の1種で植物に含まれる成分

• コレステロールの吸収を抑制する効果があります

糖鎖

糖が鎖のように連なった物質人間やあらゆる生物に存在する

• 人間の体内での生命の維持に欠かせない物質
• ヒトゲノム解析で構造や重要性が発見されたまだ新しい物質

その他

食物繊維は腸内環境を整え善玉菌を増やす効果

ベタインは動脈硬化や糖尿病を抑制する成分

サジーのジュース

サジーは豊富な栄養素のかたまり

上記に記載した通りにサジーにはたくさんの栄養素があることがわかりました。

サプリメントは大きくて飲みにくいのが多いですよね。

それに比べれば、液体の方が手っ取り早く摂取できるので楽だと思いませんか？

サジージュースが日本で購入可能

サジーの果実を日本で入手することは困難ですがサジージュースを入手するのは可能です。

私はキュリラのサジージュースを飲んでいますが身体が疲れにくくなっている感じはしています。

ちなみに最初に飲んだ感想は、すっぱいです。キウイフルーツとか食べれるなら問題なしです。

あと風味が独特で青くさい感じがしますね。慣れるまで時間がかかるかも。

最初はカルピスかオレンジジュースと混ぜて飲んでいましたが今はそのままで飲んでいます。

1度試して見て下さい。お試しサイズは送料が無料です。

アンチエイジング効果のある成分と食品のまとめになります。

乳化剤と聞くと何に使用するのかよくわかりませんよね？

実は乳化剤は広く食品に使用されているものです。

乳化剤は食品に広く使用され材料を均一に混ぜる効果があります。

この記事ではこのような事がわかります。

乳化剤とは？

乳化の意味

水と油のように交じり合わない２つの成分を均一に混合させること

乳化剤は役割によって週種類の食品添加物を使用して作られます。

乳化剤の他の役割は？

目的に応じて下記の特性を商品に利用

乳化剤の種類

５つの種類の乳化剤

これらは食品衛生法で許可されているものです

乳化剤が使用されている食品

身近な食品に使用

乳化剤　まとめ

乳化剤は食品を製造するのに欠かせない成分

私たちの身近な食品のパンやチョコレート等に広く使用されています

乳化剤のまとめは下記の通りです

キサンタンガムはドレッシング等に使用されている添加物です。

またキサンタンガムは微生物発酵利用して作られ食品に使用されています。

キサンタンガムは増粘安定剤でドレッシングや漬物に使用されます。

この記事ではこのような事がわかります。

キサンタンガムとは？

増粘安定剤

酸性やアルカリ性に強い性質をもちます

冷水や温水に容易に溶け耐熱、耐酸性、耐アルカリ性で食品の安定性を維持します

製造方法は？

キサンタンガムは微生物の培養液から取れます

• グラム陰性菌であるキサントモナスの発酵を利用します

• 発酵した培養液を処理して製造されます

キサンタンガム　まとめ

酸性やアルカリ性、耐熱に強い特徴

食品に使用されている増粘剤のキサンタンガムについて記載しました。

キサンタンガムはドレッシングや漬物、レトルト食品などの身近なものに使用されている身近なものです。

キサンタンガムのポイント下記の通りです

ペクチンとは？/食品添加物

グァーガムとは？/増粘剤

カラギナンとは？/ゲル化剤

カルボキシメチルセルロースナトリウムとは？/増粘安定剤