食品添加物は食品衛生法で定義されており、様々な成分が存在しています。

酸化防止剤は食品を酸化することを防止する目的で使用され品質を保ちます。

 

その中でも二酸化硫黄は酸化防止剤として食品に利用されます。

 

【たべもぐブログ】では二酸化硫黄について記載します。

 

消費者庁　食品添加物について

二酸化硫黄とは

二酸化硫黄は食品添加物

二酸化硫黄は酸化防止剤として食品利用されます。

二酸化硫黄が使用される食品や基準量

ワインや乾燥果実等に使用

他にはこんにゃく粉、干しブドウ、ゼラチンと幅広く使われています。

二酸化硫黄はごま、豆類、野菜には使用してはいけないと定義。

 

二酸化硫黄の使用基準量

使用基準は食品衛生法に記載されています。

 

厚生省告示第370号　食品、添加物等の規格基準

二酸化硫黄のまとめ

二酸化硫黄は食品添加物として使用

二酸化硫黄は酸化防止剤以外にも保存料、漂白剤として利用されています。

食品添加物は多くの食品に使用されており大きく4種類に分類されます。食品添加物は多くの食品に使用されています。...

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