金目鯛 美味しい食べ方は? 刺身でも煮つけもおすすめ

新鮮な金目鯛
新鮮な金目鯛
新鮮な金目鯛

 

金目鯛は海の深い部分に生息する魚類で、いわゆる深海魚です。

価格的には安くなく高級魚になります。

 

金目鯛の美味しい食べ方は刺身でも煮つけもおすすめです。

 

金目鯛とは

金目鯛はキンメダイ科キンメダイ属の深海魚

金目鯛は赤い色が特徴で目が大き目な魚です。

  • 金目鯛は世界の深海に広く分布しています
  • 金目鯛は10数年生きる魚で4~5年で30センチ前後の大きさになります
  • 日本でも200~800mの太平洋、日本海に生息しています
  • 旬は12月から2月の寒い時期が脂がのっておいしいです
  • 金目鯛は煮つけにすると白身でやわらかく冬場は脂がのって非常においしく味わえます
  • 他にもいろいろな料理に利用されます

金目鯛の料理の種類

煮つけ

金目鯛の身を熱湯でぬめり、臭みを取ってからしょうゆ、みりん、調理酒、砂糖、水、ショウガ等で煮込んでいきます。

刺身

なかなか普通のお店では食べることのできない高級品です。カルパッチョでも使用される食材です。やはり食べ時は冬の脂ののった時がおすすめです。

金目鯛のお寿司
金目鯛のお寿司

 

鍋物

金目鯛の頭と中骨でだしを取り、豆腐、白菜、金目鯛のぶつ切り等を入れてポン酢で食べたりします。鍋はバリエーションが豊富です。

粕漬け

金目鯛を酒と塩で臭みを取ってから粕漬けすると深い味付けになります。2日から1週間ほど漬けるのがおすすめです。

金目鯛の粕漬け
金目鯛の粕漬け

金目鯛の栄養素

金目鯛はタンパク質、カリウム、カルシウムなどが豊富

100g中の栄養素 金目鯛 生

エネルギー
160kcal
水分
72.1g
たんぱく質
17.8g
脂質
9.0g
食物繊維
0g
コレステロール
60mg
炭水化物
0.1g
ナトリウム
59mg
カリウム
330mg
カルシウム
31mg
マグネシウム
73mg
リン
490mg
0.3mg
亜鉛
0.3mg
0.02mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
ビタミンA
63μgレチノール活性当量
ビタミンD
2.0μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン
2.7mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
9μg
パントテン酸
0.23mg
ビオチン
0μg
ビタミンC
1mg
食塩相当量
0.1g
文部科学省資料より

 

金目鯛のまとめ

金目鯛はどんな料理にも合う魚

金目鯛は深海魚で白身の高級魚です。

  • 金目鯛は世界の深海に広く分布しています
  • 金目鯛は10数年生きる魚で4~5年で30センチ前後の大きさになります
  • 日本でも200~800mの太平洋、日本海に生息しています
  • 旬は12月から2月の寒い時期が脂がのっておいしいです
  • 金目鯛は煮つけにすると白身でやわらかく冬場は脂がのって非常においしく味わえます
  • 他にもいろいろな料理に利用されます

 

アワビ 食べ方 おすすめ 刺身や焼きがおいしいです

アワビ
アワビ
アワビ

 

アワビは値段的に安くない食材ですが、食感や味が最高な食べ物です。

 

アワビの食べ方でおすすめは刺身や焼きがおいしいです。

 

お酒のおつまみにも最高ですね。

 

 

アワビとは

アワビはミミガイ科に属する巻貝

アワビは貝類でも高級な食材で日本では4種類のアワビが食されます。

  • 諸説ありますが縄文時代の遺跡跡よりアワビは食べられていたと言われています
  • あわびはの北海道から九州まで全国で採取できる貝です
  • 日本には10種類生息しますがエゾアワビ、クロアワビ、マダカ、メガイの4種類が食べられています
  • アワビは生でも焼いても食べられる高級食材です
  • 高たんぱく低カロリーで栄養素も豊富です
アワビ
アワビ

アワビの栄養素

アワビ生 100gあたりの栄養素量

廃棄部位;貝殻、内臓

エネルギー
73kcal
水分
81.5g
たんぱく質
12.7g
脂質
0.3g
食物繊維
0g
コレステロール
97mg
炭水化物
4g
ナトリウム
330mg
カリウム
200mg
カルシウム
20mg
マグネシウム
54mg
リン
100mg
1.5mg
亜鉛
0.7mg
0.36mg
マンガン
0.02mg
ヨウ素
180μg
セレン
7μg
クロム
5μg
モリブデン
13μg
ビタミンA
1μg(レチノール活性当量)
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンK
23μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.09mg
ナイアシン
1.0mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
22μg
パントテン酸
1.9mg
ビオチン
1.1μg
ビタミンC
1mg
食塩相当量
0.8g
文部科学省資料より

 

アワビの食べ方

寿司

生のアワビの特徴はくせになるこりこり感です。

アワビの寿司
アワビの寿司

焼きや蒸し

アワビは熱を加えると柔らかくなり食べやすくなります。

焼きアワビ
焼きアワビ

アワビのまとめ

アワビはミミガイ科の貝

アワビは刺身でも焼いてもおいしい食べ物です。

  • 諸説ありますが縄文時代の遺跡跡よりアワビは食べられていたと言われています
  • あわびはの北海道から九州まで全国で採取できる貝です
  • 日本には10種類生息しますがエゾアワビ、クロアワビ、マダカ、メガイの4種類が食べられています
  • アワビは生でも焼いても食べられる高級食材です
  • 高たんぱく低カロリーで栄養素も豊富です

ホタテ貝は疲労回復効果以外にも美肌効果等もあります。

ホタテ貝
疲労回復や美肌効果のあるホタテ貝
疲労回復や美肌効果のあるホタテ貝

 

ホタテ貝は天然もありますが養殖もされていて1年を通して食べることができます。

またホタテ貝は栄養が豊富で人間に良い効果があります。

 

ホタテ貝は疲労回復効果以外にも美肌効果等もあります。

 

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • ホタテガイはイタヤガイ科に属する軟体動物の一種です
  • ホタテ貝は殻径は15㎝前後になる2枚貝です
  • ホタテ貝は海中の植物プラントンを食べています
  • ホタテ貝は世界に約300種類あり冷水域に分布しています
  • ホタテ貝には他に3種類(アズマニシキガイ、イタヤガイ、ヒオウギガイ)があり、それらは全国に分布します
  • 日本では北部の北海道、青森県が収穫量が多い地域です
  • ホタテ貝の日本での漁獲量1位は北海道、2位が青森県です
  • ホタテの旬の時期は6月~8月、12月~3月の2回あります
  • ホタテ貝の栄養価はたんぱく質ミネラルビタミンAビタミンEビタミンB群グルタミン酸タウリンアスパラギン酸コハク酸グリシンアルギニンを含有しています
  • ホタテ貝の効果は疲労回復効果、美肌効果、眼精疲労回復効果、生活習慣病の防止効果があります

ホタテ貝とは

ホタテ貝
ホタテ貝

ホタテ貝はイタヤガイ科に属する軟体動物の一種

ホタテ貝は殻径は15㎝前後になる2枚貝

  • ホタテ貝は海中の植物プラントンを食べています
  • ホタテ貝は世界に約300種類あり冷水域に分布しています
  • ホタテ貝には他に3種類(アズマニシキガイ、イタヤガイ、ヒオウギガイ)がありそれらは全国に分布します
  • 日本では北部の北海道、青森県が収穫量が多い地域です

ホタテ貝の収穫量

ホタテ貝の収穫量1位は北海道

全収穫量は33万9435トン

北海道
33万8618トン
青森県
817トン
令和元年農林水産省資料より

ホタテ貝の栄養素

ホタテ貝はたんぱく質、ミネラル、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB群等を含みます

ホタテ貝 100gあたりの栄養素量

エネルギー
66kcal
水分
82.3g
たんぱく質
13.5g
脂質
0.9g
コレステロール
33mg
食物繊維
0g
炭水化物
1.5g
ナトリウム
320mg
カリウム
310mg
カルシウム
22mg
マグネシウム
59mg
リン
210mg
2.2mg
亜鉛
2.7mg
0.13mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
ビタミンA
173μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンK
1μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.29mg
ナイアシン
1.7mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
11μg
葉酸
87μg
パントテン酸
0.66mg
ビオチン
0μg
ビタミンC
3mg
食塩相当量
0.8g
令和3年文部科学省資料より
他にグルタミン酸タウリンアスパラギン酸コハク酸グリシンアルギニンを含みます。

ホタテ貝の効果

ホタテの煮つけ
ホタテの煮つけ

疲労回復効果

ホタテ貝に含まれるグルタミン酸、アルギニン、タウリン、アスパラギン酸、ビタミンB群

  • ホタテ貝に含まれるグルタミン酸は疲労物質のアンモニアを解毒し疲労を回復させます
  • アルギニンが成長ホルモンを促進させ細胞を修復する作用があります
  • アスパラギン酸、タウリンが疲労物質を除去し身体を回復させる作用があります
  • ビタミンB群がエネルギーの代謝を助け疲労を回復させます

美肌効果

ホタテ貝に含まれるグルタミン酸、グリシン、ビタミンE

  • ホタテ貝に含まれるグルタミン酸は高い保湿力の特徴を持ち美肌作用があります
  • グリシンは筋肉を強化する作用で肌の艶やはりを保つ作用があります
  • 抗酸化作用のあるビタミンEは活性酸素を除去する効果があり肌の細胞を守る作用があります

眼精疲労回復効果

ホタテ貝に含まれるタウリン、グルタミン酸、アスパラギン酸

  • ホタテ貝に含まれるアスパラギン酸、グルタミン酸やタウリンが疲労物質を除去し眼球の疲労を回復させ視力低下を防止します

生活習慣病防止効果

ホタテ貝に含まれるグルタミン酸、アルギニン

  • ホタテ貝に含まれるグルタミン酸は体脂肪の蓄積を防止する作用があります
  • アルギニンは血管壁に付着したコレステロールや脂肪を除去し動脈硬化を防止し脳梗塞や心筋梗塞等の生活習慣病を防止します

ホタテ貝のまとめ

ホタテの刺身
ホタテの刺身

ホタテ貝は疲労回復や美肌効果等があります

ホタテ貝は栄養素も豊富です

ホタテ貝の旬の時期は年に2回ありますので、年中食べる機会は多いですね。

特に疲労回復効果成分が多く含有しているので疲れがある人には効果があります。

 

食品で摂取出来にくい方はサプリメントで取るのも1つの方法です。

 

 

ホタテ貝のまとめは下記の通りです。

  • ホタテ貝はイタヤガイ科に属する軟体動物の一種です
  • ホタテ貝は殻径は15㎝前後になる2枚貝です
  • ホタテ貝は海中の植物プラントンを食べています
  • ホタテ貝は世界に約300種類あり冷水域に分布しています
  • ホタテ貝には他に3種類(アズマニシキガイ、イタヤガイ、ヒオウギカガイ)がありそれらは全国に分布します
  • 日本では北部の北海道、青森県が収穫量が多い地域です
  • ホタテ貝の日本での漁獲量1位は北海道、2位が青森県です
  • ホタテの旬の時期は6月~8月、12月~3月の2回あります
  • ホタテ貝の栄養価はたんぱく質ミネラルビタミンAビタミンEビタミンB群グルタミン酸タウリンアスパラギン酸コハク酸グリシンアルギニンを含有しています
  • ホタテ貝の効果は疲労回復効果、美肌効果、眼精疲労回復効果、生活習慣病の防止効果があります



ウニは日本3大珍味の1つで栄養価が豊富な高級品です

ウニの軍艦巻き
ウニの軍艦巻き
ウニの軍艦巻き

 

ウニと言えば高級食材でよく知られお寿司屋さんで必ず食べる濃厚なくせになる海鮮です。

ウニは日本3大珍味の1つと言われています。

 

たべもぐブログ』ではこのような事がわかります。

  • ウニは日本3大珍味(ウニ、このわたからすみ)の1つです
  • ウニは棘皮(きょくひ)動物門ウニ綱に属します
  • ウニは世界中に生息し約800種類が確認されています
  • 日本全国でウニは収穫することが出来ます
  • 日本での漁獲量1位は北海道、2位が岩手県、3位が青森県です
  • ウニは日本では5種類(バフンウニ、エゾバフンウニ、ムラサキウニ、キタムラサキウニ、赤ウニ)が主に食べられています
  • ウニは海底に生息しコンブやわかめ等の海藻類を食べています
  • ウニは固い殻に覆われており表面にはとげが無数に生えている特徴があります
  • ウニの生殖巣部分が可食部になります
  • ウニを保存用で加工したものが『塩雲丹』と呼ばれています
  • ウニの栄養価はたんぱく質ミネラルビタミンB群等が含まれます
  • ウニは日本だけでなく中国やニュージーランド、ギリシャ、地中海沿岸国、南米のチリでも食用とされています

ウニとは

ウニは棘皮(きょくひ)動物門 ウニ綱に属します。

ムラサキウニ
ムラサキウニ

ウニは日本3大珍味

ウニは日本3大珍味(ウニ、このわたからすみ)の1つです

  • ウニの生殖巣部分が可食部になります
  • 海底に生息しコンブやわかめ等の海藻類を食べています
  • ウニは固い殻に覆われており表面にはとげが無数に生えている特徴があります
  • ウニは世界中に生息し約800種類が確認されています
  • ウニは日本では5種類(バフンウニ、エゾバフンウニ、ムラサキウニ、キタムラサキウニ、赤ウニ)が主に食べられています
  • 日本全国でウニは収穫することが出来ます
  • ウニは日本だけでなく中国やニュージーランド、ギリシャ、地中海沿岸国、南米のチリでも食用とされています

ウニの栄養素

たんぱく質、ミネラル等を多く含有

ウニ100gあたりの可食部栄養素量

エネルギー
109kcal
水分
73.8g
たんぱく質
16.0g
脂質
4.8g
コレステロール
290mg
食物繊維
0g
炭水化物
3.3g
ナトリウム
220mg
カリウム
340mg
カルシウム
12mg
マグネシウム
27mg
リン
390mg
0.9mg
亜鉛
2.0mg
0.05mg
マンガン
0.05mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
ビタミンA
758μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンK
27μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.44mg
ナイアシン
4.4mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
360μg
パントテン酸
0.72mg
ビオチン
0μg
ビタミンC
3mg
食塩相当量
0.6g

令和3年文部科学省資料より

ウニの漁獲量

ウニは全国で7,880トン

1位は北海道で漁獲量の約6割弱を占めます

北海道
4,528トン
岩手県
922トン
青森県
652トン

ウニの加工品

生ウニは品質を保つ為にミョウバンを使用します。独特のにおいがするので苦手な方はミョウバンを使用しない塩雲丹がおすすめです。

『塩雲丹』

水揚げ後に生ウニを取り出し塩を加えた加工食品

ウニのまとめ

ウニ
ウニ

ウニは日本3大珍味の1つ

うには栄養価も豊富

ウニは北海道が約60%弱の漁獲量です。お寿司でたべるウニは最高ですよね。

 

ウニのまとめは下記の通りです。

  • ウニは日本3大珍味(ウニ、このわたからすみ)の1つ
  • ウニは棘皮(きょくひ)動物門ウニ綱に属します
  • ウニは世界中に生息し約800種類が確認されています
  • ウニは日本では5種類(バフンウニ、エゾバフンウニ、ムラサキウニ、キタムラサキウニ、赤ウニ)が主に食べられています
  • ウニは海底に生息しコンブやわかめ等の海藻類を食べています
  • ウニは固い殻に覆われており表面にはとげが無数に生えている特徴があります
  • ウニの生殖巣部分が可食部です
  • 日本全国でウニは収穫することが出来ます
  • ウニを塩を使用し保存用で加工したものが『塩雲丹』と呼ばれています
  • ウニの栄養価はたんぱく質ミネラルビタミンB群等を含有
  • ウニは日本だけでなく中国やニュージーランド、ギリシャ、地中海沿岸国、南米のチリでも食用とされている

珍味/このわた/ナマコの腸の塩漬け

珍味 からすみ/ぼらの卵/高級なおつまみ

まぐろフレーク缶・かつおフレーク缶の栄養素は?比較してみました。

マグロ缶とカツオ缶

ツナ缶

スーパーやコンビニで購入できる身近な缶詰の1つにツナ缶等あります。

1缶にどのくらいの栄養があるか気になりませんか?

 

今回は油漬けのマグロ缶とカツオ缶の栄養素を記載したいと思います。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • マグロ缶とカツオ缶の栄養種類はほぼ同じ
  • 3大栄養素のタンパク質、炭水化物、脂質はほぼ同等の量
  • ミネラルはカツオの銅、鉄、マンガン、亜鉛が多いが他のミネラルは同等量
  • ビタミンA、K含有量はカツオはゼロ
  • ビタミンD、ビタミンB12、ナイアシン、葉酸はカツオがマグロの約2倍含有

マグロとカツオの違い

シーチキンの原料の魚は3種類あります。まぐろとかつおです

マグロ

マグロは8種類存在します。缶詰で使用されるマグロは下記2種類のどちらかです。

『ビンナガマグロ、キハダマグロ』

まぐろ

  • 2種類ともにスズキ目サバ科マグロ属に分類
  • ビンナガマグロは約1m位の大きさで小型種、身は白くピンク色で柔らかい
  • キハダマグロは約2m位の大きさで中型種、身は薄紅色で脂肪は少ない

カツオ

日本ではなじみのある魚

かつお

  • スズキ目サバ科カツオ属に分類
  • 別名はホンガツオ、マガツオ、スジガツオと呼ばれる
  • 約40㎝程度の大きさ
  • 日本では太平洋側に多い
  • 身は赤身で柔らかい

まぐろとかつおの栄養素の比較

100gあたりの栄養価の一覧

栄養成分マグロ缶(油漬)カツオ缶(油漬)
エネルギー265Kcal289Kcal
水分59.1g55.5g
タンパク質17.7g18.8g
コレステロール32mg41mg
脂質21.7g24.2g
炭水化物0.1g0.1g
ナトリウム340mg350mg
カリウム230mg230mg
カルシウム4mg5mg
マグネシウム25mg23mg
リン160mg160mg
0.5mg0.9mg
亜鉛0.3mg0.5mg
0.04mg0.07mg
マンガン0.01mg0.02mg
ビタミンA8μg0μg
ビタミンD2μg4μg
ビタミンE26.3mg24mg
ビタミンK44μg0μg
ビタミンB10.01mg0.12mg
ビタミンB20.03mg
0.11mg
ナイアシン8.8mg15.0mg
ビタミンB60.26mg0.4mg
ビタミンB121.1μg2.8μg
葉酸3μg7μg
パントテン酸0.09mg0.24mg

 

まぐろとかつお/栄養素の比較結果

カツオ缶とマグロ缶の栄養素の比較をしてみました。

3大栄養素は、ほぼ同等量

タンパク質、炭水化物、脂質 3大栄養素と呼ばれています

各栄養素の作用効果の詳細は⇩です

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%81%9f%e3%82%93%e3%81%b1%e3%81%8f%e8%b3%aa%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-%e3%82%a2%e3%83%9f%e3%83%8e%e9%85%b8%e3%81%ab%e3%82%88%e3%81%a3%e3%81%a6%e6%a7%8b%e6%88%90%e3%81%95%e3%82%8c%e3%81%a6%e3%81%84/

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ミネラルは4種類以外はほぼ同等

カツオが鉄、銅、マンガン、亜鉛がマグロの約2倍程度あります

それ以外のミネラルはほぼ同等量です

各栄養素の作用効果の詳細は⇩です

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%83%9f%e3%83%8d%e3%83%a9%e3%83%ab%e3%82%92%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f-14%e3%81%a4%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%81%a8%e4%bd%9c%e7%94%a8%e3%81%af/

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ビタミン、ビタミンB群は全体的にカツオが含有量が多い

カツオはビタミンAビタミンKが含有ゼロ

マグロはカツオと比べてビタミンEが若干多い

カツオはマグロと比べてビタミンD、ナイアシン、ビタミンB12、葉酸が約2倍

カツオはマグロと比べてビタミンB1が約12倍、ビタミンB2が約4倍

カツオはマグロと比べてビタミンB6が約1.5倍、パントテン酸が約2.6倍

各栄養素の作用効果の詳細は⇩です

https://foodsuki114.xyz/2021/09/%e3%83%93%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%81%be%e3%81%a8%e3%82%81-5%e3%81%a4%e3%81%ae%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e4%bd%93%e3%81%ae%e6%a9%9f%e8%83%bd%e3%82%92%e6%ad%a3%e5%b8%b8%e3%81%ab%e3%81%99/

https://foodsuki114.xyz/2020/11/%e3%83%93%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%b3b%e7%be%a4%e3%81%a8%e3%81%af%ef%bc%9f-8%e7%a8%ae%e9%a1%9e-%e6%b0%b4%e6%ba%b6%e6%80%a7%e3%83%93%e3%82%bf%e3%83%9f%e3%83%b3%e3%81%a7%e3%81%99%e3%83%bb%e8%a3%9c/

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マグロ缶とカツオ缶のまとめ

栄養素の比較

マグロ缶とカツオ缶のまとめは下記の通りです。

  • マグロ缶とカツオ缶の栄養種類はほぼ同じ
  • 3大栄養素のタンパク質、炭水化物、脂質はほぼ同等の量
  • ミネラルはカツオの銅、鉄、マンガン、亜鉛が多いが他のミネラルは同等量
  • ビタミンA、Kの含有量、カツオはゼロ
  • ビタミンD、ビタミンB12、ナイアシン、葉酸はカツオがマグロの約2倍含有
  • ビタミンは全体的に含有量はカツオが多い傾向

今回比較したのは油漬けなのでカロリーは高めになります。水煮もありますのでカロリーが気になる方はそちらをおすすめします。

 

大豆油で調理していれば大豆の不飽和脂肪酸がコレステロールを低減させる効果がありますので、食事の栄養バランスを考えて油を使用するか捨てるかを判断すればよいのかなと思います。

以上参考になれば幸いです。

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シーチキンの原料の魚は3種類あります。まぐろ2種類とかつおです。はごろもフーズ

シーチキンフレーク

シーチキンフレーク

シーチキンは一般的に昔からある食品です。

よく料理とかで使用されたりしますよね。

 

でも使用されている魚は1種類ではない事をご存じでした?

 

 

はごろもフーズのシーチキンの原料の魚は3種類ありまぐろ2種類とかつおです。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

  • シーチキンは商品名で一般名はツナ缶
  • はごろもフーズでは3種類の魚を使用している
  • びんながまぐろ、きはだまぐろ、かつおの3種類
  • 魚の種類で商品名が違う
  • シーチキンファンシーは『びんながまぐろ』を使用
  • シーチキンLは『きはだまぐろ』を使用
  • シーチキンマイルドは『かつお』を使用

シーチキンは商標名

シーチキンは『はごろもフーズ株式会社』が昭和33年に商標登録したものです。

一般名はツナ缶やマグロ缶と言われます。

はごろもフーズとは

本社は静岡県静岡市で創業が昭和6年と昔からある会社です。

シーチキン以外でも多くの商品を製造販売しています。

はごろもフーズ株式会社 商品一覧

3種類の魚を使用

  • シーチキンは3種類の魚を使用しています
  • びんながまぐろ、きはだまぐろ、かつおの3種類

びんながまぐろ

ビンナガマグロ

スズキ目サバ科マグロ属に分類される

  • 別名はビンチョウマグロ
  • 体長は約100㎝~140㎝、体重は約30Kg~60Kgの小型種
  • 世界中の熱帯・温帯地域に広く分布
  • 身は白に近くピンク色で柔らかい
  • 寿司ネタにも使用される

きはだまぐろ

キハダマグロ

スズキ目サバ科マグロ属に分類される

  • 別名はキワダ、マシビ、ハツ
  • ヒレや肌が黄色い所からこの名前が付けられた
  • 体長は約140㎝~200㎝、体重は約100Kg~200Kgの中型種
  • マグロの中では漁獲量が多い
  • 熱帯・亜熱帯地域に広く分布
  • 身は薄紅色で脂肪は少なくしまっている
  • 刺身や焼き魚、ステーキで食される

かつお

かつお

スズキ目サバ科カツオ属に分類される

  • 地方名はホンガツオ、マガツオ、スジガツオ等ある
  • 体長は40㎝~100㎝ ほぼ40㎝程度が多い
  • 日本ではなじみの魚
  • 全世界の熱帯・温帯海域に分布、日本では太平洋側に多い
  • 身は赤身で柔らかい
  • 刺身、焼き魚等で食される

魚肉の形状と調理方法

魚肉の形状

シーチキンはソリッドタイプ、チャンクタイプ、フレークタイプの全3種類

一般的に家庭で食べられているシーチキンはフレークタイプが多いと思います。

形状3種類

調理方法

基本的に4種類の方法で魚を調理していきます

シーチキンは油漬け、油入り水煮、素材そのまま、食塩・オイル無添加の4つです。

4種類の調理方法

各シーチキン商品の種類(缶詰のみ)

びんながまぐろの商品

  • 素材そのままシーチキンファンシー
  • シーチキンファンシー 70g・90g・105g・140g
  • シーチキンフレーク(1本釣り)70g・140g
  • シーチキン とろ オリーブオイル漬 55g・75g

きはだまぐろの商品

  • まぐろと天然水のシーチキン純
  • 素材そのままシーチキンLフレーク
  • シーチキンLフレーク 70g・140g
  • シーチキンL 90g・140g
  • シーチキン炙りとろ オリーブオイル漬 55g・75g

かつおの商品

  • 素材そのままシーチキンマイルド
  • シーチキンマイルド 70g・140g
  • シーチキンPLUSコーン
  • シーチキンPLUSコーン&チーズ

調理方法での分類

オイル不使用無添加 天然水調理品

天然水で調理されたシーチキン製品。

食塩・オイル無添加調理

水煮 調理品

水煮シーチキンは3種類。

水煮調理品

油漬け 調理品

油漬けのシーチキンは5種類。

油漬け調理品

油入り水煮 調理品

シーチキンPLUSは2種類。

油入り水煮 調理品

シーチキンのまとめ

はごろもフーズのシーチキン商品詳細を記載

シーチキンはまぐろかかつおが材料です。

材料がマグロなのかカツオなのかを確認して味の比較をするのも試して見て下さい。

 

はごろもフーズのシーチキンのまとめは下記の通り。

  • シーチキンは、はごろもフーズの商標名
  • びんながまぐろ、きはだまぐろ、かつおの3種類を使用している
  • 調理は油漬け、油入り水煮、素材そのまま、食塩・オイル無添加の4つ
  • シーチキンファンシーは『びんながまぐろ』を使用
  • シーチキンLは『きはだまぐろ』を使用
  • シーチキンマイルドは『かつお』を使用

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訳なし『かにまみれ』通販・たまには贅沢を!評判は?

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かにまみれで注文する目安量

注文する時の目安量一覧です

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かにまみれの支払方法と送料

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訳なし『かにまみれ』のまとめ

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ウナギの骨のから揚げ/カルシウムやビタミンが豊富です!

ウナギ

うなぎ

ウナギと言えば蒲焼やうな丼が思いつくと思いますがうなぎの骨もたべることができます。

 

この記事ではこのような事がわかります。

  • ウナギの骨の唐揚げとは、ウナギを解体する時に出る背骨
  • 油で揚げて塩や醤油で味付けする
  • 栄養素はカルシウムやビタミンB2、E、A、Dが入っている

うなぎとは

  • ウナギ科ウナギ属の魚類
  • 栄養価が高い人気の食べ物

うなぎの詳細はこちら⇩

うなぎのかば焼き/栄養成分は?

ウナギの骨の唐揚げ

  • ウナギを解体する時に背骨を取りますが、それを使用します
  • 衣を付けて揚げたり、そのまま油で揚げるかどちらかです
  • 塩味や醤油味があるのでスナック感覚で食べられます

ウナギの骨の唐揚げ

ウナギの骨の栄養素

ウナギの骨の唐揚げ 100gあたりの栄養一覧

効果作用

ウナギの骨はタンパク質、カルシウム等多くの栄養が含まれています。

  • タンパク質は皮膚や髪の毛、筋肉を形成しホルモンや免疫物質をつくる材料になる
  • カルシウムは歯や骨の形成やストレス軽減作用がある
  • ビタミンEは抗酸化作用で血管を健康に保ち血行促進作用
  • ビタミンB2は脂質をエネルギーに変換、肝機能の向上、皮膚粘膜の台車に関与

まとめ

ウナギの骨の唐揚げについて記載しました。

骨も食べれるのはめずらしいですよね。またカルシウムが豊富なのでもあるので骨を丈夫にしたいかたはおすすめです。

 

 

 

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