ラカンカ

ラカンカはウリ科の植物で天然甘味料の原料になります。

ラカンカの果実ラカンカの果実

 

ラカンカはウリ科の植物で天然甘味料の原料になります。

 

『たべもぐブログ』ではこのようなことがわかります。

  • ラカンカは中国の桂林に自生するウリ科ラカンカ属の多年草のつる植物です
  • ラカンカの果実には天然甘味料成分(モグロシド)を含有しています
  • 果実は直径約4~5㎝で柔毛があり9月から10月に収穫されます
  • ラカンカは中国が原産で、生での輸出は禁止されており、果実を乾燥させたり加工され輸出されます
  • 世界生産量の9割が中国が占めます
  • ラカンカのモグロシドは通常の単純抽出では砂糖の甘さの約50倍、精製すると約300倍の甘さとなります
  • 高純度ラカンカエキス製法はサラヤ株式会社が特許を持っています

ラカンカとは

ラカンカの実ラカンカの実

ラカンカはウリ科ラカンカ属の植物

ラカンカは中国の桂林に自生する多年草のつる植物です。

  • ラカンカの果実には甘味料成分(モグロシド)を含有しています
  • 果実は直径約4~5㎝で柔毛があり9月から10月に収穫されます
  • ラカンカは中国が原産で、生での輸出は禁止されており、果実を乾燥させたり加工され輸出されます
  • 世界生産量の9割が中国が占めます
ラカンカの粉
モグロシドは果実(ラカンカ)に含まれる天然甘味料です。モグロシドは果実(ラカンカ)に含まれる天然甘味料です。たべもぐブログ...

ラカンカの利用

天然甘味料製品として食品に利用

サラヤ(株)で販売している『ラカント』はカロリーゼロです。

  • ラカンカに含有するモグロシドは通常の単純抽出では砂糖の甘さの約50倍、精製すると約300倍の甘さとなります
  • 高純度ラカンカエキス製法はサラヤ株式会社が特許を持っています
  • カロリーがゼロなのでダイエットに効果的です

ラカンカのまとめ

ラカンカは天然甘味料の原料

ラカンカはウリ科のつる植物の果実です。

  • ラカンカは中国の桂林に自生するウリ科ラカンカ属の多年草のつる植物です
  • ラカンカの果実には天然甘味料成分(モグロシド)を含有しています
  • 果実は直径約4~5㎝で柔毛があり9月から10月に収穫されます
  • ラカンカは中国が原産で、生での輸出は禁止されており、果実を乾燥させたり加工され輸出されます
  • 世界生産量の9割が中国が占めます
  • ラカンカのモグロシドは通常の単純抽出では砂糖の甘さの約50倍、精製すると約300倍の甘さとなります
  • 高純度ラカンカエキス製法はサラヤ株式会社が特許を持っています
ラカンカの粉
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