
醤油は古くから使用されている調味料の1つです。
料理にも多く使用されておりバリエーションも豊富で香りも独特です。
醤油漬けは魚介類等にぴったりな方法です。

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醤油漬けとは
醤油漬けは魚介類等を醤油で漬け込んだ食べ物の総称
醤油漬けは魚や野菜を使用しつくられ種類も多く存在します。
醤油漬けは魚介類、野菜、肉類等を醤油や醬油ベースに調味料を加えて漬け込んだものです
醤油漬けは保存食と食品に味を付ける目的があります
醤油は肉類や魚介類の臭みを取る特徴があり、肉類や魚介類に使用されます
特に醤油漬けは魚介類に合います
醤油漬けの種類
魚介類
いくら、あわび、たこ、まぐろ、いか、かずのこ等があります。

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野菜類
にんにく、しょうが、ナス、きゅうり、白菜等があります。

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混合型
昆布や魚介類等を使用した漬け物です。松前漬け、福神漬け等が有名です。

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肉類
牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉等があります。

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その他
卵、うずら卵、チーズ、こんにゃく等があります。

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醤油漬けのまとめ
醤油漬けは食品を醤油で漬け込んだ食べ物
醤油漬けは魚介類に合う漬け方です。
醤油の香りと魚介類のうま味が混ざり合う絶品な食品です。
醤油漬けは魚介類、野菜、肉類、山菜、キノコ等を醤油や醬油ベースに調味料を加えて漬け込んだものです
醤油漬けは保存食と食品に味を付ける目的があります
醤油は魚介類や肉類の臭みを取る特徴があり、肉類や魚介類に使用されます
特に醤油漬けは魚介類に合います
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