寒い時期になると焼き芋を食べたくなりませんか？

今はさつまいもの焼きたてをスーパー等で購入することが出来るので便利になりました。

 

焼き芋のねっとり系４種類がおすすめです。

 

この記事ではこのようなことがわかります。

焼き芋とは

焼いたサツマイモのことです。

生のサツマイモは硬く食べにくいので焼くことで柔らかさや甘みが増します。

焼くことで麦芽糖の含有率が多くなり水分も減少するためにより甘く感じます。

さつまいもの詳細

さつまいもはヒルガオ科サツマイモ属の多年草植物の塊根部分

原産は中南米で中国から経由して沖縄、鹿児島に伝来

さつまいもの収穫量

全国に収穫量が748,700トン

鹿児島県がやはり断トツで多いです。

令和元年農水省資料より

さつまいもの栄養素

ビタミンCがブドウの約7倍あります。

さつまいもはビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンE、ビタミンA、等が多く含まれます

栄養成分	さつまいも（蒸し）
エネルギー	129Kcal
水分	64.2ｇ
タンパク質	0.9ｇ
コレステロール	0ｍｇ
脂質	0.2ｇ
炭水化物	29.7ｇ
食物繊維	3.8ｇ
有機酸	0.5ｇ
ナトリウム	22mg
カリウム	390ｍｇ
カルシウム	40ｍｇ
マグネシウム	23ｍｇ
リン	47ｍｇ
鉄	0.5ｍｇ
亜鉛	0.2ｍｇ
銅	0.13ｍｇ
マンガン	0.39ｍｇ
ヨウ素	1μg
セレン	0μｇ
クロム	0μｇ
モリブデン	4μｇ
ビタミンA	49μｇ
ビタミンD	0μｇ
ビタミンE	1.4ｍｇ
ビタミンK	0μｇ
ビタミンB1	0.1ｍｇ
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン	0.7mg
ビタミンB６	0.2ｍｇ
ビタミンB12	0μｇ
葉酸	54μｇ
パントテン酸	0.56mg
ビオチン	4.9μｇ
ビタミンC	20ｍｇ

さつまいもの種類

さつまいもは約20以上の種類が存在します

さつまいもの収穫は8月からですが、収穫後に貯蔵し熟成させます。

おいしく食べれる旬の時期は10月から1月です

さつまいもは何十種類もありますがネットリ系でおすすめは、次の4種類です。

さつまいもの効果

美肌効果

抗酸化作用成分が多いさつまいも

腸内環境を整える効果

食物繊維が整腸する

高血圧の防止効果

さつまいもはカリウムの含有が多い

ガン予防や疲労回復効果

ビタミンC、ビタミンEの抗酸化作用で免疫力をUP

焼き芋のまとめ

さつまいもを焼いた食品

焼き芋にすると焼くことで麦芽糖の含有率が多くなり水分も減少するためにより甘くなります。

今は家庭でも焼き芋器があるので便利になりました。

 

焼き芋のまとめは下記の通りです。

焼き芋を家庭で作るならこの調理なべが便利です。

 

アンチエイジング効果的な成分と食品のまとめになります。アンチエイジング効果のある成分と食品のまとめです。...

『たべもぐブログ』

『たべもぐブログ』では食べ物、飲み物、栄養素等の情報を発信していきます。